ပုုဇြန္ဆီျပန္၊ ငါးေလးခ်ဥ္ေၾကာ္၊ မုုန္ညင္းေၾကာ္ နဲ ့ ေဂၚဖီ၊ မွုုိေျခာက္ဟင္းခ်ဳိ

ပုုဇြန္ဆီျပန္ဟင္း။

ပုုဇြန္ကိုု ေခါင္းျဖတ္ထားတဲ့ frozen ေတြကိုု လံုုး၀မၾကိဳက္ပါဘူး။ အဲဒီပုုဇြန္ေတြ ကျမန္မာျပည္မွာတုုန္း ကတခါတခါ မွား၀ယ္လာတတ္တဲ့ ျမီးနီ ေခၚ ပင္လယ္ပုုဇြန္ေတြနဲ ့ဆင္ျပီး သူ ့ရဲ  ့အနံ ့ကုုိေရာအရသာကိုုေရာ က်မမၾကိဳက္ပါဘုူး။ ဒါေၾကာင့္ စားခ်င္ျပီး အခ်ိန္ရရင္ေတာ့ ေခါင္းပါတဲ့ ပုုဇြန္ကုုိ ဘဲအလုုပ္႐ွုုပ္ခံျပီးလုုပ္စားပါတယ္။

ပုုဇြန္ကိုုေခါင္းခြံခြါ ျပီးရင္ ေက်ာကိုု ကတ္ေက်းနဲ ့အသားပါေအာင္ ခဲြလိုုက္ျပီး သူ ့ရဲ  ့အညစ္အေၾကးေၾကာကိုု ဖယ္ထုုတ္လုုိက္ပါတယ္။ ျပီးမွ ေျခေတြျဖဳတ္၊ ေခါင္းထဲက အညစ္အေၾကးကိုု ထုုတ္ပါတယ္။ မမ ကိုုလည္းသိပ္သတိရပါတယ္။ ရန္ကုုန္မွာ မမဘဲ လုုပ္ပါတယ္။ ကိုုယ္ကကိုုယ္လုုပ္ခ်င္တာေတြ လုုပ္ေပမဲ့ ပုုဇြန္ကအနံ ့သိပ္စဲြလုုိ ့ေတာ္႐ံုုနဲ ့မလုုပ္ပါဘူး ၾကိဳက္ေပမဲ့။ ျပီးရင္ ဆားရယ္၊ ငံျပာရည္ရယ္ ဆႏြင္းရယ္ နဲ ့နယ္ထားျပီး ခဏထားပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီနဲ ့ဆီသတ္ျပီး ၾကက္သြန္နဲနဲႏြမ္းရင္ အခုုန ကျဖဳတ္ထားတဲ့ ေျခေထာက္ ေတြကုုိ blender နဲ ့ေျခထားတာေတြကိုု ေရနဲနဲ နဲ ့စစ္ယူပါတယ္။ (ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု ပုုဇြန္ဟင္းထဲထဲ့တာမၾကိဳက္လိုု ့မထဲ့ပါဘူး။)အဲဒီအရည္ေတြ အရင္ထဲ့ျပီး ပြက္ေနမွ ပုုဇြန္ေတြကိုု ထဲ့ျပီးဆီျပန္ေအာင္တယ္ပါတယ္။

ကုုိယ္က ပုုဇြန္သိပ္မာသြားရင္ ဟင္းက်န္နဲ ့တူလိုု ့သိပ္ၾကာၾကာ မခ်က္ခ်င္ပါဘူး။ ေပ်ာ့ျပီးထုုတ္ထုုတ္ေလးျဖစ္ေနတာၾကိဳက္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္ ့အရည္ကိုု အရင္ထဲ့တာပါ။ သိပ္မမာသြားမွ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ခ်က္ထားတဲ့ အရသာကုုိ ရတယ္လုုိ ့ထင္ပါတယ္။ (ဂ်ီးသိပ္မ်ားတယ္ေနာ္။)

ငါးေလးခ်ဥ္ေၾကာ္။

ရန္ကုုန္ကပိုု ့ေပးလိုုက္လိုု ့သိပ္ေပ်ာ္ေနတာေလ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ ပါးပါးနဲ ့ခပ္မ်ားမ်ားေလးလွီးထားတာေတြကိုု ျငဳတ္သီးအၾကမ္းမွုုန္ ့ေလးထဲ့ျပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆီသတ္တုုန္းမွာ ဆားေလးပါးပါးထဲ့ပါတယ္။ ျပီးေတာ့နဲနဲေလးႏြမ္းသြားရင္ ငါးခ်ဥ္နဲ ့ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ျငဳတ္သီးစိမ္းေတြကိုု ထဲ့ပါတယ္။ ငါးခ်ဥ္အရမ္းမေၾကသြားေအာင္ အသာေလးေမႊျပီး ခဏေနရင္ နံနံပင္အုုပ္ျပီးခ်လိုုက္႐ုုံပါဘဲ။ ပင္စိမ္းတိုု ့၊ ရွမ္းနံနံတိုု ့နဲ ့လည္း ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းျဖဴေလးနဲ ့သိပ္လိုုက္ျပီး သိပ္ၾကိဳက္ပါတယ္ရွင္။

 

မုုန္ညင္းေၾကာ္ ကိုု ေတာ့ၾကက္သြန္ျဖဴ နီဆီသတ္ျပီး ခ႐ုုဆီရယ္ ၾကက္သားမွုုန္ ့ရယ္နဲ ့သိပ္မႏြမ္း သိပ္မစိမ္းေအာင္ေၾကာ္ပါတယ္။

 ဟင္းခ်ဳိကိုုေတာ ့၀က္ၾကိတ္သား၊ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမွုုန္၊ ၾကက္သြန္နီ နဲနဲ နဲ ့နဲနဲက်ေအာင္တယ္ျပီးမွ ပြက္ပြက္ဆူေနတဲ့ အခ်ိန္မွာ အသင့္ေရစိမ္ျပီးသား မွုုိေျခာက္ နဲ ့ေဂၚဖီေလးထဲ့ပါတယ္။ ေရစိမ္ထားတဲ့ ပဲၾကာဖံေလးေျဖာက္ေျဖာက္လည္းထဲ့လိုုက္ပါတယ္။ တစ္ခ်ိန္ထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထုုထားတာေလးထဲ့အေပါ့အငန္ျမည္းျပီး ျငဳတ္ေကာင္းမွုုန္ ့ေလးထဲ့လိုုက္ရင္ ဟင္းခ်ဳိနံ ့ေလးက ေမႊးတက္ျပီးစားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္လာမွာပါ။

နံနက္စာမ်ား ၁

 ၁. ေကာက္ညင္းေပါင္း နဲ ့ငါးရံ  ့ေျခာက္၊ ပဲျပဳတ္၊ မတ္ပဲေၾကာ္

 ၂. ထမနဲ နဲ ့ေကာ္ဖီျပင္းျပင္း

 ၃. ဆီထမင္း နဲ ့ ငါးေျခာက္ေၾကာ္

 ၄. အာလူး ပူရီ

  ၅. အာလူးပူရီ အတြက္ ဗယာေၾကာ္

အာလူးဟင္း

 ဖက္ထုုတ္ရြက္ ကုုိ ေၾကာ္ထားတဲ့ ပူရီ

 ၆. ဆင္းဒြစ္ခ်္

 ၇. တိုုဖူးသုုတ္

 ၈. မုုန္ ့ဟင္းခါး

 ၉ . အာပူလွ်ာပူ

 ၁၀. ၾကာဇံခ်က္

 ၁၁. တိုုဖူးသုုတ္ နဲ ့ထမင္း

 

 ၁၂. ဘယ္ဘက္ ကတိုုဖူးသုုတ္၊ ညာဘက္ က ေခါက္ဆြဲသုုတ္ 

  ၁၃. ေရႊေတာင္ေခါက္ဆဲြသုုတ္

 ၁၄. ဘူးသီးေၾကာ္ နဲ ့ ထမင္းဆီဆမ္း

 ၁၅. Tiny sandwich with cheese and veggie

 ၁၆. မုုန္ ့ဟင္းခါး

 ၁၇. သိပ္မၾကိဳက္ တဲ့ ဘုုိစာ

 ကိုုယ့္အတြက္ ၾကက္ဥက အက်က္

 ၁၈. တိုုဖူးေၾကာ္ နဲ ့ ေရာသုုတ္တဲ့ တိုုဖူးသုုတ္ (ဒီတိုုဖူးက ကိုုယ္တိုုင္ လုုပ္တာ၊ က်န္တဲ့ တိုုဖူးေတြ က သူငယ္ခ်င္းေပးတာပါ)

ၾကက္သားဒိန္ခ်ဥ္ႏွပ္၊ သေဘၤာသီးသုုပ္၊ ငါးေျခာက္ဖုုတ္၊ မရမ္းသီးေထာင္း နဲ ့ မယ္ဇလီရြက္ဟင္းခ်ဳိ

ၾကက္သားကိုု ဒိန္ခ်ဥ္၊ ဆား၊ ဆႏြင္း၊ ၾကက္သားမွုုန္ ့၊ ငံျပာရည္ ၊ မဆလာ နဲ ့တညႏွပ္ထားလိုုက္ပါတယ္။ (မအားလိုု ့ပါ၊) ၂ နာရီ၊ ၃ နာရီေလာက္ႏွပ္လည္း ရပါတယ္။ ဒီကၾကက္သားေတြ ကႏုုေတာ့ ႏူးလြယ္ပါတယ္။ ခ်က္တဲ့အခါမွာ ေတာ့ ျငဳတ္သီးမွုုန္ ့၊ ၾကက္သြန္ျဇဴ၊ နီ၊ ဂ်င္း ၾကိတ္ထားတာေတြကိုု ေသေသခ်ာခ်ာ ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆီသတ္တဲ့ အခ်ိန္မွာ ဇီယာေလးလည္း ထဲ့ပါတယ္။ အားလံုုးေတာ္ေတာ္ေလး က်က္လာေတာ့ မွ ခရမ္းခ်ဥ္ သီး အေစ့ထုုတ္ ျပီး စိတ္ထားတာေတြထဲ့ ပါတယ္။ အနံ ့တအားျပင္းျပင္း မလိုုခ်င္လိုု ့ ကရေ၀းတုုိ ့၊ သစ္ဂ်ပိုုးတိုု ့မထဲ့ပါဘူး။ ကုုလားေလးမဆလာေတာ့ ထဲ့ ပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ကုုိ ေၾကေအာင္ေမႊေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ဆား နဲ ့ ငံျပာရည္ နဲ နဲ စီ အႏွစ္ထဲ ကိုု ထဲ့ပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေၾကတဲ့ အခ်ိန္ မွာ ၾကက္သားေတြ ထဲ့ ပါတယ္။ ဆီျပန္တဲ့ အထိ လံုုးလိုုက္ပါတယ္။ ဆီျပန္ေတာ့ မွ ေရဆူျမဳတ္ေန ေအာင္ထဲ့ ျပီး မီးနဲနဲ နဲ ့ ဆီျပန္တဲ့ အထိ ေတာ္ေတာ္ ၾကာၾကာ တည္ထားလိုုက္ပါတယ္။ အႏွစ္ေတြ မတူးသြားေအာင္ ေတာ့ မၾကာခဏ သာသာေလး ေမႊေပးရပါတယ္။ ဆီျပန္တဲ့ အခ်ိန္ မွာ မဆလာ ေလး ထပ္အုုပ္ျပီးခ်လိုုက္ပါတယ္။ အလွဴတိုု ့၊ ဧည့္သည္ေကၽြးဖိုု ့တုုိ ့အတြက္ တင့္တယ္တဲ့ ပံုုစံေလးပါ။ ဒိန္ခ်ဥ္နဲ ့ ႏွပ္ ထားလိုု ့ မ်ားမ်ားစားေပမဲ့ လည္းမအီသြားပါဘူးရွင္။

 

သူငယ္ခ်င္း က သေဘၤာသီး ျခစ္ေနတာ စိတ္မရွည္ လိုု ့ ပါးပါးေလးေတြ ဆက္လွီးေပးပါတယ္။ ထုုိင္းစတိုုင္နဲနဲ နဲ ့ ကိုုယ့္စတိုုင္ ေပါင္းျပီး ကိုုယ္သေဘာက်သလိုု သုုတ္ပါတယ္။ (I am the boss for what I cook. Right?) ျငဳတ္သီးစိမ္း အစိမ္း နဲ ့ အနီ ကိုု ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ ့ ေရာ ၾကိတ္ပါတယ္။ ထညက္ ကုုိ ေရေႏြးေလး နဲနဲထဲ့ ျပီး microwave ထဲ 30 second ေလာက္အပူေပးျပီး ေၾကေအာင္လုုပ္လိုုက္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ မွ ၾကိတ္ထားတဲ့ ျငဳတ္သီး ေတြရယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြရယ္ ေပါင္းထဲ့၊ ငံျပာရည္ ထဲ့ သံပုုရာရည္မ်ားမ်ာ ညွစ္ထဲ့ျပီး ခ်ုုိ ခ်ဥ္ ငံ စပ္ ျပင္းျပင္းေလး လုုပ္ ျပီး သေဘၤာသီးထဲ ထဲ့၊ ပုုဇြန္ေျခာက္မွုုန္ ့ထဲ့ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံပင္ နဲ ့ ရွမ္းနံနံ ထဲ့ ျပီးခရင္းသိုု ့ဇြန္း ၂ ေခ်ာင္း နဲ ့ေမႊပါတယ္။ က်မ အသုုပ္သုုတ္ရင္ လည္း ျဖစ္ႏိုုင္ရင္ လက္အိတ္ နဲ ့နယ္ရတာသေဘာက်ပါတယ္။ က်မ သုုတ္တာ စားတဲ့ သူေတြလည္း စိတ္ရွင္း၊ က်မလည္း လက္မ နံ၊ ကိုုယ္သုုတ္တာ မ်ားရြံေနမလားလိုု ့စိတ္မပူရ၊ တခ်က္ခုုတ္သံုုးခ်က္ျပတ္ေပါ့။

သေဘၤာသီးသုုတ္

 ရန္ကုုန္ ကပိုု ့လုုိက္တဲ့ ကကူရံ  ငါးေျခာက္ဖုုတ္ နဲ ့ သိပ္ ကိုုသေဘာက်ေနပါတယ္။ 

 ဒါလည္း ရန္ကုုန္က ပုုိ ့လိုုက္တဲ့ မရမ္းသီးေထာင္း၊ (သိပ္ေပ်ာ္ေနတာ)

မယ္ဇလီရြက္ဟင္းခ်ဳိပါ။ ထိုုင္းက ပုုလင္းနဲ ့လာတာကိုု ၾကက္ေျခေထာက္ရယ္၊ ပုုဖြန္ေျခာက္မွုုန္ ့ရယ္ နဲ ့ ခ်က္ထားတာပါ။ ခါးသက္သက္ေလး မိုု ့လိုု ့သိပ္ၾကိဳက္ပါတယ္။

မယ္ဇလီရြက္ဘူးပါ။ ပုုလင္းလိုု ့ေျပာမွမွန္မယ္ထင္တယ္။

 

သရက္သီးကင္းေလးလည္း ရန္ကုုန္ က ပိုု ့ေပးလိုုက္ လိုု ့သုူငယ္ခ်င္း ေပးထားတဲ့ ငပိရည္ေဖ်ာ္ ပါ heat ျပီးတဲြစားလိုုက္ ပါေသးတယ္။ မနက္ဖန္ ေတာ့ ေသြးေတြမ်ား တုုိးေနမလားဘဲ။(ေတာ္ေသးတယ္။မတိုုးဘူး)

စိတ္တိုုင္းက် သံုုးေဆာင္သြားပါဥိးေနာ္။
Thanks for visiting. Happy reading!

Iora