Sometimes, I feel like I would like to share something with my old friends, new friends and my family members. This is just a place where I, my friends and my family members can share our ideas and our interests.

Sunday, May 26, 2013

ျပတင္းသစ္မ်ား

ေနရာသစ္တစ္ခုုကိုုေရာက္လာျပီးတဲ့ေနာက္ခံစားခ်က္မ်ဳိးစံုုကုုိၾကံဳရတယ္။
ဘ၀ဆုုိတာေပ်ာ္ရာမွာမေနရ ေတာ္ရာမွာေနရ ဆုုိတာလည္းနားလည္ပါတယ္။
ေပ်ာ္ရာဆုုိတာကေတာ့ကုုိယ့္အိမ္ပါဘဲ။
ေတာ္ရာဆုုိတာကေတာ့ အိမ္ကလြဲလိုု ့ျဖစ္ခ်င္တဲ့ေနရာျဖစ္မွာေပါ့ေလ။
ထားလိုုက္ပါေတာ့။
ေျပာျပခ်င္တာက ေနရာသစ္ကျပတင္းေလးေတြအေၾကာင္းပါ။ က်မကုုိခင္လိုု ့လာလာလည္တဲ့သူေတြကလည္း က်မရဲ  ့ျပတင္းသစ္ေလးကဘယ္လိုုမ်ားေနမလဲလိုု ့လည္းသိခ်င္ေနၾကမွာေပါ့။

က်မအခုုေရာက္လာတဲ့ျမိဳ  ့ေလးကသစ္ပင္ေတြေတာ္ေတာ္ေပါတယ္။ က်မအၾကိဳက္ေပါ့။ ငွက္ကေလးေတြရဲ ့အသံကအျမဲလိုုလုုိၾကားေနရတယ္။ အရင္က ၾကားဘူးတာေတြလည္းပါ မၾကားဘူးတာေတြလည္းပါေပါ့။

က်မလုုိခ်င္ခဲ့တဲ့ျပတင္းေလးေတြတကယ္ဘဲရပါတယ္။
က်မကပန္းကန္ေဆးတုုိင္းေရွ  ့မွာနံရံၾကီးကိုုျမင္ေနရတာ ညီးေငြ ့ခဲ့ဘူးတယ္။ ပန္းကန္ေဆးရင္စိတ္ကူးေလးနဲ ့ေဆးျပီး ေငးခ်င္ရာေငးခ်င္မိတယ္။ အထူးသျဖင့္ငွက္ကေလးေတြျမင္ရတဲ့ျမင္ကြင္းကိုု က်မရဲ ့ပန္းကန္ေဆးစင္ေရွ ့မွာရွိေနေစခ်င္ခဲ့တယ္။
ခုုက်မေနရာေလးက ပန္းကန္ေဆးစင္ေရွ ့တည့္တည့္မွာ လွပစိမ္းလန္းတဲ့သစ္ပင္ၾကီးေတြရယ္ ပန္းခင္းေတြရွိတဲ့ တစ္ဖက္ျခံကုုိျမင္ေနရတယ္။ သစ္ပင္ၾကီးေတြေပၚမွာ ငွက္ကေလးေတြေရာ ရွဥ့္ကေလးေတြေရာအျမဲလိုုလုုိေတြ ့ရေတာ့ကုုိယ့္စိတ္ကိုုၾကည္ႏူးေစတယ္။ (စီစဥ္ေပးတဲ့ခ်စ္သူငယ္ခ်င္းကုုိေက်းဇူးတင္ပါတယ္။) ငွက္ကေလးေတြကေတာ့မေတြ ့ရလည္းအသံအျမဲၾကားေနရတာကိုုက စိတ္ၾကည္ႏူးစရာ။








အိမ္ေရွ ့ဖက္မွာက်ေတာ့လမ္းေကြ ့ေကြ ့ေကာက္ေကာက္ေလးေတြကကဗ်ာဆန္ဆန္နဲ ့လွေနျပန္ေသးတယ္။
အဲဒီလမ္းေကြ ့ေကာက္ေလးရဲ  ့တဖက္မွာေတာ့ျမက္ခင္းစိမ္းအျပည့္နဲ ့ေဂါက္ကြင္းအစြန္းေလး။
ကုုန္းမုုိ ့မိုု ့ေလးနဲ ့ ေဂါက္ကြင္းအစြန္းမွာေတာ့လွပတဲ့ ေရကန္ေလးတစ္ခုု။ အဲဒီေရကန္ေလးမွာ ကေနးဒီးယန္းဘဲငန္းေတြနဲ ့ေတာဘဲေတြ ကအျမဲေနရာယူထားၾကတာကလည္းသေဘာက်စရာ။ သိပ္အမ်ားၾကီးအုုပ္လိုုက္ၾကီးေတာ့မဟုုတ္ဘူး။ ဒါေပမဲ့ ေလးငါးဆယ္ေကာင္အျမဲရွိေနတယ္။  ဒီႏုုိင္ငံမွာ ခ်စ္စရာေလးစားစရာေကာင္းတဲ့ ဥပေဒတစ္ခုုက အဲဒီလိုုေနေနၾကတဲ့ငွက္ကေလးေတြ တိရိစာၦန္ေလးေတြ လမ္းကူးရင္လူကူးသလိုုဘဲကားေတြကရပ္ေပးရတယ္ေလ။ တခါတခါ ဘဲငန္းေတြ ဘဲေတြက လမ္းလည္ေခါင္မွာဆက္မကူးပဲ ရပ္ျပီး သူတိုု ့ရဲ  ့အေမႊးအေတာင္ေတြကိုုသပ္ခ်င္သပ္ေနၾကတာ။ ဘယ္သူမ်ားေလးဂြနဲ ့ပစ္လိုုက္မလဲလိုု ့ပူပင္ေၾကာင့္ၾကရတဲ့ခံစားခ်က္မ်ဳိးလည္းမၾကံဳဖူးၾကဘဲကိုုး။ အဲဒီအခါမွာကားေတြက ဟြန္းတစ္ခ်က္မတီးပဲ စိတ္ရွည္လက္ရွည္နဲ ့ေစာင့္ေပးေနၾကတာၾကည္ႏူးေလးစားစရာပါ။ အဲလိုုျမင္ကြင္းမ်ဳိးကိုုေတာ့အိမ္ေရွ  ့ဖက္က ျပတင္းေလးကေပးတယ္ေလ။ ဒီႏိုုင္ငံမွာအဲလိုုေနရာေလးေတြမွာ Duck Crossing တုုိ ့Deer Crossing တိုု ့ Quail Crossingတုုိ ့ဆုုိျပီး သတိေပးဆုုိင္းဘုုတ္ေလးေတြစုုိက္ထားေပးတယ္ေလ။ ေရကန္ေလးရဲ  ့အစပ္မွာေတာ့က်မႏွစ္သက္တဲ့ခံုုတန္းေလး
ေတြကလွလွပပနဲ ့ေရကန္ေလးနဲ ့လမ္းေလးနဲ ့သစ္ပင္ေလးေတြနဲ ့လိုုက္ဖက္လိုု ့ေနတာေပါ့။ က်မအလုုပ္ကျပန္ရင္တခါတခါအိမ္ေပၚအရင္မတက္ပဲ အဲဒီေရကန္ေဘးေလးသြားလမ္းေလွ်ာက္ျပီး ခံုုေလးမွာထိုုင္ျပီး ငွက္ကေလးေတြနဲ ့ျမက္ခင္းထဲကအရုုိင္းပန္းေလးေတြကုုိလုုိက္ၾကည့္မိတယ္။ တခါတခါေရကန္ေဘးမွာ ငါးမွ်ားတဲ့လူငယ္ေလးေတြလည္းေတြ ့ရတတ္တယ္။






အိမ္ေဘးမွာလည္းႏြယ္ေတြရစ္ပတ္ေနတဲ့သစ္ပင္ၾကီးေတြကိုုျမင္ျမင္ေနရတာတကယ္စိတ္ခ်မ္းသာစရာပါ။
ငွက္သံေတြကေတာ့စည္ညံေနတာဘဲ။

ေၾသာ္...က်န္ေသးတယ္။ ဟင္းခ်က္တဲ့မီးဖုုိေရွ  ့တည့္တည့္မွာလည္း ျပတင္းေလးရွိေသးတယ္။ အဲဒီကေနလည္းဟင္းခ်က္ရင္းသစ္ပင္ေတြကုုိျမင္ေနရတာဘဲ။ ငွက္သံမ်ားၾကားလိုု ့ကေတာ့ခ်က္ေနတဲ့ဟင္းအုုိးကုုိမီးပိတ္။ မွန္ဘီလူးေျပးယူျပီးရွာၾကည့္ရတာအလုုပ္တစ္ခုု။ 
 ေႏြဦးရာသီစခါစကပုုရစ္ဖူးေလးေတြနဲ ့လွေနတဲ့သစ္ပင္ေတြျမင္တုုန္းကေတာ့
က်မကသေဘာတက်ၾကည့္ရင္းဒီလိုုခံစားမိတယ္။ ဟင္း...အေမရိကန္ေတြကလည္း ညံ့လုုိက္တာ။ ဒီအပင္ေတြကအရြက္ဖူးေလးေတြကိုုစားလုုိ ့ရမရမွသိၾကပံုုမေပၚဘူး။ ငါတုုိ ့ေရႊျပည္ၾကီးမွာဆုုိရင္ေတာ့ စားလိုု ့ရတဲ့အမ်ဳိးျဖစ္မျဖစ္သိမွာေသခ်ာတယ္။ ဒါဆုုိဒီလိုုပုုရစ္ဖူးေလးေတြကိုု ေညာင္ခ်ဥ္ဖူးသုုပ္လိုုသုုပ္စားလိုု ့ရခ်င္ရေနမွာလိုု ့ေလ....
အဲဒီကေနဆုုိရင္အိမ္ေနာက္ဖက္ျခံကေရကူးကန္နဲ ့တစ္ျခံလံုုးကိုုသစ္ပင္ေတြၾကားထဲကေနျမင္ေနရျပန္ေသးတယ္။
တခါတခါငပိရည္က်ဳိခ်င္ရင္ေတာ့အဲဒီျပတင္းေလးကုုိအသာေလးပိတ္ထားရေသးတယ္။ သူတုုိ ့ဖက္ကိုုအနံ ့ေတြခ်က္ခ်င္းျပန္ ့သြားမွာစုုိးလိုု ့ေလ။ ငပိရည္က်ဳိတယ္ဆုုိလိုု ့အိမ္မွာအေမေျပာသလိုုအ႐ုုိးေလးေတြက်သြားတဲ့ထိမက်ဳိရဲေပါင္ရွင္ရယ္။ က်က္႐ံုုေလးက်ဳိျပီးဇြန္းနဲ ့ေျခရတာ။ အိမ္မွာတုုန္းက မမ ကအားလံုုးအတြက္ငပိရည္က်ဳိရင္ေတာင္က်မကတံခါးေတြဖြင့္ထားဖုုိ ့တုုိ ့ဘာတုုိ ့နဲ ့ဂ်ီက်ခဲ့ဘူးတယ္။ အနံ ့မခံႏုုိင္လိုု ့ေလ။ စားတာသာအရမ္းၾကိဳက္တာ။ ခုုေတာ့မမ ရဲ  ့၀ဋ္ေတြလည္ေနတာေပါ့။

ျပီးခဲ့တဲ့လတုုန္းကဆုုိရင္ ျမိဳ ့တျမိဳ ့လံုုးမွာ ပန္းဆီေရာင္၊ ပန္းႏုုေရာင္၊ ခရမ္းေရာင္၊ ပုုစြန္ဆီေရာင္၊ အျဖဴေရာင္ေတြရွိတဲ ့ပန္းေတြပြင့္တာလွလြန္းလိုု ့သိပ္ကိုုသေဘာက်ခဲ့တယ္။ က်မတုုိ ့ေရႊျပည္ၾကီးမွာတခါတခါစကၠဴပန္းေတြေ၀ေနေအာင္ပြင့္သလိုုမ်ဳိးေလ။
က်မရဲ  ့ပန္းကန္ေဆးစင္ကလွမ္းျမင္ေနရတဲ့တဖက္ျခံမွာလည္း အဲဒီပန္းေတြေ၀ေနေအာင္ပြင့္တာအေပၚစီးကေနျမင္ေနရတာသိပ္ၾကည္ႏူးဖုုိ ့ေကာင္းတာဘဲ။ တခါတခါအဲဒီအိမ္ကအိမ္ရွင္အဖိုုးၾကီးကသူ ့ေခြးၾကီးနဲ ့သူ ့ျခံထဲကိုုေလွ်ာက္ၾကည့္တာျမင္ရတာလည္း စိတ္ခ်မ္းသာစရာ။

က်မႏွစ္သက္စဲြလန္းခဲ့တဲ့ ခံစားမွုုေလးနဲ ့ထပ္တူမက်ေပမဲ့ စိမ္းလန္းတဲ့သစ္ပင္ေတြ၊ ႏြယ္ပင္ေတြနဲ ့ငွက္ကေလးေတြ။ ေကြ ့ေကာက္တဲ့လမ္းကေလးနဲ ့ျမက္ခင္းစိမ္းေလးအနားသတ္ထားတဲ့
ေရကန္ေလးေတြကိုုအျမဲျမင္ေနရတာကိုုကစိတ္ခ်မ္းသာစရာပါ။ တခါတခါဘာအလုုပ္မွမလုုပ္ပဲ ျပတင္းကျမင္ေနရတဲ ့သဘာ၀ပန္းခ်ီကားၾကီးကိုု တေမ့တေမာထုုိင္ၾကည့္ေနခ်င္မိတယ္။

(ဒီစာကေရးထားရင္းတန္းလန္းနဲ ့ျမန္မာေဖါင့္ေတြ တလဲြေတြျဖစ္ကုုန္လိုု ့ဆက္မေရးပဲထားထားတာ။

ခုုျပန္ေရးလိုု ့ရလိုု ့ဆက္ေရးေတာ့မယ္ေနာ္။)

ေႏြဦးေလးေရာက္လိုု ့ငွက္ကေလးေတြ ေတးဆုုိသံစည္ညံေနလိုု ့ေပ်ာ္မယ္ၾကံတုုန္း ေဟာ..မိုုးေတြကဆက္တုုိက္
ဆိုုသလိုုရြာျပန္တယ္။ ေကာင္းေတာ့ေကာင္းပါတယ္။ ပူလိုုက္ မိုုးရြာခ်လိုုက္ ျပန္ေအးသြားလိုုက္နဲ ့။ မိုုးရြာျပီးရင္ရတဲ့မိုုးရနံ ့ကေတာ့က်မအရင္က မုုိးတမနက္ရဲ  ့ခံစားခ်က္ မွာေရးခဲ့တဲ့ က်မတုုိ ့ေရႊျပည္ၾကီးကရနံ ့အတုုိင္းမိုု ့ခဏခဏလြမ္းေနရျပန္ပါတယ္ရွင္။ အရင္ေနရာက မိုုးရနံ ့ကေရြျပည္ၾကီးကရနံ ့နဲ ့မတူဘူးဘုုိဆန္တယ္။ ဒီမွာကျမန္မာဆန္တယ္။

မုုိးရြာထားေတာ့ လမ္းေဘးမွာလည္းေတာပန္းေလးေတြက ဟိုုတေရာင္ဒီတေရာင္ နဲ ့သဘာ၀ပန္းရုုိင္းေကာ္ေဇာခင္းထားသလိုုဘဲ။ ပန္းနံ ့ေလးေတြကလည္း ေတာစပါယ္နံ ့ေလးနဲ ့ခပ္ဆင္ဆင္ဆုုိေတာ့လြမ္းျပီးရင္းလြမ္းရရင္းပါဘဲ။

မိုုးနဲ ့အတူႏြယ္ေတြကလည္းသန္လာလိုုက္တာ။ ပန္းကန္ေဆးစင္ေရွ  ့ကျမင္ေနရတဲ့သစ္ပင္ၾကီးမွာတြယ္ရစ္ေနတဲ ့ႏြယ္ပင္ကေန ထုုိးထိုုးေထာင္ေထာင္နဲ ့ထိပ္ညြန္ ့ေလးေတြကေလတုုိက္တုုိင္းယိမ္းေနတာျမင္ရျပန္ေတာ့ ကဗ်ာမဆန္ဘာမဆန္သတိရမိတာက က်မတုုိ ့အလုုပ္ထဲကအိမ္မွာ(သစ္ေတာေလးကပ္လ်က္နဲ ့အိမ္)အိမ္ေရွ  ့အိမ္ေနာက္ မိုုးရာသီဆုုိေတြ ့ရတတ္တဲ ့(တခါတခါမေတြ ့ေတြ ့ေအာင္လိုုက္ရွာရတဲ့) စိန္နေဘာ္ညြန္ ့ၾကီးေတြကုုိပါတဲ့ရွင္။ အဲဒါေတြသာစိန္နေဘာ္ညြန္ ့ၾကီးေတြဆိုုက်မေတာ့မရရေအာင္ခူးျပီးျပဳတ္တိုု ့ပစ္မွာဘဲ။ း)


ကဲ...ျပတင္းေလးေတြကေပးတဲ့ခံစားခ်က္တစ္ခ်ဳိ  ့ကေတာ့
လြမ္းျပီးရင္းလြမ္းေနရတာပါဘဲရွင္။

(လြမ္းရတဲ့ထဲမွာက်မစီကိုုလာဖတ္တတ္တဲ့ေဆြမြန္မ်ားလည္းပါေနတာကိုုယ့္ဟာကိုုယ္သတိျပဳမိလိုုက္တယ္။)

အျမဲခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ


မွတ္ခ်က္..ေရးထားတာတစ္လေက်ာ္ႏွစ္လေလာက္ရွိသြားျပီ။
ကြန္ျပဴတာဒုုကၡေပးေနလိုု ့ဘာမွလုုပ္မရျဖစ္ေနတယ္ေလ။ ဒီေန ့ေတာ့တစ္ျခားဟာေတြမလုုပ္ခ်င္လိုု ့ဒါကိုုကလိျပီးတင္ဘိုု ့ၾကိဳးစားလိုုက္တယ္။

လာလည္တဲ့သူေတြကိုုဧည့္မခံရတာလည္းၾကာျပီဆုုိေတာ့ေအာက္မွာခ်က္စားျဖစ္တာေတြတစ္ခ်ဳိ  ့နဲ ့ဧည့္ခံလိုုက္မယ္ေနာ္။
ခ်က္နည္းေတြမထဲ့ေတာ့ဘူး။

ငါးဟင္းမွတ္လိုု ့ဆဲြတင္လိုုက္တာ။ ငါးေသတၱာဟင္းျဖစ္ေနတယ္။ အားေတာ့နာပါတယ္။

ေဂြးသီးေထာင္း

အစကဒီ၀က္ဆီဖတ္ပုုိ ့စ္ကိုုသပ္သပ္ေရးမယ္ေတြးထားတာ။ ဘာလိုု ့လည္းဆုုိေတာ့ ဒါအေမရိကန္၀က္ဆီဖတ္စစ္စစ္ျဖစ္လိုု ့ပါရွင္။  စားလိုု ့လည္းအရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ရန္ကုုန္ကထက္ေတာင္ေကာင္းပါေသးတယ္။ အရသာကိုုလည္းနဲနဲစပ္စပ္ေလးလုုပ္ေပးထားတယ္။ အရမ္းလည္းၾကြတ္တယ္။ အေမရိကန္တရုုတ္ကလုုပ္တာလိုု ့လည္းမထင္လိုုက္နဲ ့အုုန္းေနာ္။ အေမရိကန္လူ၀ီဇီယားနားမွာအေျခခ်တဲ့ျပင္သစ္ဆက္ Cajun မ်ဳိးႏြယ္ေတြလုုပ္တာပါ။ သူတိုု ့အစားအစာေတြက စပုုိက္စီျဖစ္လိုု ့လည္းနံမည္ၾကီးပါေသးတယ္။ အဲဒီဆုုိင္က ၀က္ ဆီဖတ္ရယ္ မတ္ပဲေၾကာ္လိုုလိုုဘာလိုုလိုု ငါးဆုုပ္ေၾကာ္ကေတာ့က်မရဲ  ့ေနရာသစ္မွာ ႏွစ္သက္ရတဲ့အစာေတြပါဘဲ။ ေစ်းေတာ့ၾကီးတယ္။ အဲဒီပန္းကန္ထဲက၀က္ဆီဖတ္က ၆က်ပ္တမတ္ဘိုုး။ ပန္းကန္ကအခ်ဳိပဲြပန္းကန္ဆုုိဒ္။






ဆီထမင္းထုုိးစားျဖစ္တာေလးပါ။ ကုုိယ္တုုိင္လုုပ္ထားတဲ့ပဲျပဳတ္ နဲ ့ငါးရံ့ေျခာက္ပါ။





သူငယ္ခ်င္းေပးတဲ့လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္စေတာ္ဘယ္ရီ အားေပးသြားပါအုုန္း။ ျခံထြက္ေတြေရာင္းၾကတာ။








Friday, February 8, 2013

ခံစားမွုုေပးတဲ့ေနရာေလး



ဒီေနရာေလးကိုုစြန္ ့ခြာရမယ္ဆိုုေတာ့စိတ္ထဲမွာတမ်ဳိးဘဲခံစားရတယ္။
ဒီေနရာေလးမွာအခ်ိန္ရတုုိင္းထုုိင္ခဲ့တယ္။ စိတ္ညစ္စရာေတြစိတ္ေပ်ာ္စရာေတြစိတ္ဓါတ္က်စရာေတြစိတ္ဓါတ္တက္စရာေတြ
လြမ္းေဆြးစရာေတြတမ္းတစရာေတြမေက်နပ္တာေတြေက်နပ္တာေတြအားငယ္ရတာေတြအားက်ရတာေတြ
မခ်င့္မရဲျဖစ္ရတာေတြအားရတာေတြအလုုိမက်တာေတြပီတိျဖစ္ရတာေတြ....အစံုုပါဘဲေလ။
ဒီေနရာေလးဆုုိတာက်မအခုုေနေနတဲ့အိမ္ခန္းေလးရဲ  ့ျပဴတင္းနေဘးကမနက္စာစားစားပဲြေလးပါ။

ဒီေနရာေလးကေနအျပင္ဘက္ကုုိၾကည့္လိုုက္ရင္ျခံေနာက္ဖက္ကတုုိက္အိမ္ေတြရဲ  ့ေနာက္ဖက္ေတြကိုုျမင္ေနရတယ္။
အားလံုုးကသံုုးထပ္တုုိက္ေတြခ်ည့္ဘဲ။ အဲတုုိက္ဆုုိလိုု ့ေျပာရဦးမယ္။ တကယ္ေတာ့တုုိက္နဲ ့တူေအာင္ေဆာက္ထားတာေတြပါ။ အျမင္မွာတုုိက္အိမ္အတုုိင္းဘဲ။ ေခါက္ၾကည့္ကိုုင္ၾကည့္မွသစ္သားလားၾကိတ္သားလားအဲဒီလိုုအသားမ်ဳိးေတြနဲ ့တည္ေဆာက္ထားတာပါ။
ဒါေၾကာင့္ျမန္မာျပည္မွာတုုန္းကအေမရိကန္ရုုပ္ရွင္ေတြၾကည့္ရင္ကားေတြျဖတ္တုုိက္ျပီးတစ္ဘက္ကျပန္ထြက္လာတာတုုိ ့
လူတုုိ ့ပစၥည္းတိုု ့အင္နဲ ့အားနဲ ့ဆဲြပစ္လိုုက္ရင္အိမ္နံရံကိုုေပါက္ျပီးထြက္သြားတာေတြျမင္ခဲ့ရတာကိုုးလိုု ့အေတြးေတြရခဲ့ရေသးတယ္။

ထူးျခားတာကဒီဘက္ကအိမ္ေတြကျမန္မာျပည္ကလိုုမ်ဳိးေခါင္မိုုးေတြကိုုမျမင္ရဘူး။ နံရံအျမင့္ဆံုုးသြားတာနဲ ့တံုုးတိတိဘဲျပီးသြားတယ္။ အုုပ္မိုုးထားတဲ့ေခါင္မိုုးကိုုမေတြ ့ရဘူး။ မေတြ ့ရဘူးဆုုိတာထက္ရွိကိုု္မရွိဘူး။ ေရလံုုမိုုးလံုုျဖစ္ေအာင္ဘယ္လိုုမ်ားေဆာက္ထားတယ္ဆုုိတာထိေတာ့လည္း
ဆက္မေတြးခ်င္ေတာ့မသိခ်င္ေတာ့ပါဘူး။ က်မမွာတစ္ျခားေတြးစရာေတြအမ်ားၾကီးရွိေနေသးတယ္ေလ။

အဲဒီတုုိက္ေတြထိလွမ္းမၾကည့္ပဲ အနီးအနားကိုုပဲကပ္ျပီးေငးမိမယ္ဆုုိရင္ေတာ့က်မတစ္ခါကမိုုးတမနက္ရဲ့ခံစားခ်က္မွာေရးခဲ့သလိုုဘဲ ျပဴတင္းနဲ ့ကပ္လ်က္မွာ
အျမဲလိုုလုုိခရမ္းျပာပန္းေသးေသးအဆုုပ္ေလးေတြပြင့္ေနတဲ့က်မႏွစ္သက္တဲ့ရုုိ  ့စ္ေမရီျခံဳၾကီးရွိတယ္။ သူ ့ရဲ  ့ရနံ ့ကတစ္မ်ဳိး။ သူ ့ကုုိမထိရင္ဘာမွအနံ ့မရဘူး။ နမ္းၾကည့္ရင္ေတာ့ရရင္ရမွာေပါ့ေလ။ က်မဆုုိလိုုတာကျဖတ္သြားျဖတ္လာျမင္ရုုံအေနအထားကိုုဆုုိလိုုတာပါ။ အဲ..နဲနဲေလးပြတ္တုုိက္ျပီးသူ ့ေဘးကျဖတ္ေလွ်ာက္သြားလိုုက္တာနဲ ့သူ ့ရဲ  ့သင္းပ်ံ  ့ေမႊးၾကိဳင္ျပီးႏွစ္ျခိဳက္စရာေကာင္းလွတဲ့
ရနံ ့ကုုိကိုုယ္မွာစဲြျပီးရေနေတာ့တာဘဲ။ ျခံထဲမွာဟုုိတုုိးဒီတုုိးဟုုိၾကည့္ဒီၾကည့္စပ္စပ္စုုစုုေထြလီကာလီေတြေတြလုုပ္ေနရင္လည္း
သူ ့စီကအနံ ့ကစဲြျပီးဆက္ရေနတုုန္းဘဲ။



ရုုိ  ့ေမရီျခံဳပင္ၾကီးကိုုေက်ာ္ျပီးဆက္ေငးရင္ေတာ့တစ္ပင္လံုုးအ၀ါေရာင္အသီးေတြေ၀ေနတဲ့ေရွာက္ပင္လိုုလိုုသံပုုယိုုပင္လုုိလိုုကိုုေတြ ့ရဦးမွာပါ။
ဒီမွာကလည္းအဲဒီလိုု သံပုုရာတုုိ ့ေရွာက္တိုု ့လိုုအမ်ဳိးေတြအမ်ဴိးစံုုလင္မ်ားျပားလြန္းလိုု ့ဘယ္ဟာကေရွာက္ဘယ္ဟာကလိေမၼာ္ ဘယ္ဟာကသံပုုယိုု၊ သံပုုရာမခဲြတတ္ႏုုိင္ေအာင္ပါဘဲ။ အဲဒီေတာ့က်မကျခံထဲကအပင္ကေရွာက္သီးပံုုနဲ ့ပုုိတူလိုု ့ေရွာက္သီးလိုု ့ဘဲကုုိယ့္ဖာသာကိုုယ္သေဘာတူေခၚတယ္ေလ။
အရြက္ကေတာ့ေရွာက္ရြက္စစ္စစ္နဲ ့မတူျပန္ဘူး။ ဒါေပမဲ့သံပုုယိုုရြက္နဲ ့လည္းမတူလွျပန္ဘူး။ ဒီေတာ့က်မကသူ ့ကိုုအပင္ကုုိေရွာက္ပင္အသီးကိုုေရွာက္သီးလိုု ့ဘဲေခၚတယ္။





ေရွာက္ပင္ရဲ  ့ကပ္လ်က္ေနာက္ဖက္မွာေတာ့သိပ္လွတဲ ့ခ်ယ္ရီပင္ႏွစ္ပင္ရွိျပန္ပါတယ္။ ခုုခ်ိန္မွာေတာ့ဘာအပြင့္အဖူးမွမရွိပဲအရြက္စိမ္းေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ေလးေတြပဲျမင္ေနရတယ္ေလ။ ေအာ္..ေမ့လုုိ ့ျပဴတင္းနဲ ့ကပ္လ်က္မွာ
ပုုတုုန္းငွက္ေလးေတြ၀တ္ရည္လာလာစုုတ္တဲ့ပန္းဆီေရာင္ပန္းလွလွေလးေတြပြင့္တဲ့အပင္ေလးလည္းရွိေသးတယ္။





ေျမျပင္ဖက္ကိုုစိုုက္ၾကည့္လိုုက္ရင္ေတာ့အိမ္ရွင္စိုုက္ထားတဲ့စိမ္းဖါးဖါးအရြက္လွလွေတြၾကားထဲက
လိေမၼာ္ေရာင္ပန္းလွလွေတြလွုုိင္ေနေအာင္ပြင့္ေနၾကတာအျမဲလိုုျမင္ေနရတာေပါ့။ ခ်င္းျပည္မွာအဲဒီပန္းေလးေတြကိုုေတာင္ၾကာလိုု ့ေခၚၾကတယ္။ ခ်င္းျပည္မွာအဲဒီပန္းေလးေတြစေတြ ့ဘူးတုုန္းကလည္းသိပ္ႏွစ္သက္မိတာဘဲ။
အဲဒီပန္းေလးေတြကစားလိုု ့ရတယ္တဲ့။ ဒါေပမဲ့က်မေတာ့အလွဆင္တာကလဲြလိုု ့မစားျဖစ္ခဲ့ဘူး။ အရြက္ေတြသာစားလိုု ့ရတယ္ဆုုိရင္အျမဲအညြန္ ့ေလးေတြနဲ ့စိမ္းစုုိလတ္ဆတ္ေနတဲ့အဲဒီအရြက္ေတြကိုုက်မစားျဖစ္ခဲ့မွာ
ေသခ်ာပါတယ္။



အဲဒီလိေမၼာ္ေရာင္ပန္းျခံဳခင္းေလးနဲ ့ကပ္လ်က္မွာသစ္သားျပားေတြနဲ ့ကာထားတဲ့ျခံစည္းရိုုးရွိတယ္။ ပန္းေတြနဲ ့သစ္သားျပားစည္းရိုုးကလိုုက္ဖက္လြန္းတယ္လိုု ့က်မထင္မိတယ္။ သစ္သားျပားကသဘာ၀အေရာင္ညိဳမြဲမဲြနဲ ့ေလ။







သစ္သားစည္းရုုိးနဲ ့ကပ္လ်က္မွာေတာ့တစ္ဖက္ျခံကစုုိက္ထားတဲ့သစ္ပင္စိမ္းေတာက္ေတာက္ၾကီးကိုုျမင္ေနရျပန္ပါတယ္။
အဲဒီအပင္ၾကီးကက်မတိုု ့ဟုုိးငယ္ငယ္တုုန္းကအျမဲစိတ္ကူးေတြ၊ စာအုုပ္ေတြျပကၡဒိန္ေတြထဲကအျမင္ေတြနဲ ့မွန္းျပီးပုုံဆဲြခဲ့တဲ့ခရစ္စမတ္သီးအနီေလးေတြနဲ ့ အရြက္ပတ္လည္ခြ်န္ခၽြန္ေလးေတြနဲ ့စိမ္းေတာက္ေတာက္ေလးေတြရဲ  ့
အပင္ပါလားဆုုိတာအဲဒီအပင္ၾကီးမွာအသီးနီနီေလးေတြအရြက္ခၽြန္ခၽြန္ေလးေတြကိုု အနီးကပ္မ်က္စိနဲ ့တပ္အပ္ေတြ ့မွသိေတာ့တယ္။



အဲဒီအသီးနီေလးေတြနဲ ့အရြက္ခၽြန္ေတြကိုုမၾကာမၾကာၾကည့္မိျမင္မိေတာ့ၾကည့္မိျမင္မိတုုိင္းက်မငယ္ငယ္ကပုုိ ့စကဒ္
ေလးေတြအျမဲဆဲြေပးခဲ့တဲ့ ဒက္ဒီ့ကိုုသတိရလြမ္းဆြတ္မိတယ္။ ဒက္ဒီကပန္းခ်ီဆဲြတယ္။ အစ္ကုုိတစ္ေယာက္ကလည္းပန္းခ်ီဆဲြတယ္ေလ။ အဲဒီအပင္ၾကီးကိုုၾကည့္မိတုုိင္းဒီအေတြးမွ်င္ရဲ  ့အစဥ္အတုုိင္းဒက္ဒီနဲ ့အစ္ကုုိကိုုသတိရလြမ္းဆြတ္မိျပီးရင္ထဲမွာ
နာက်င္မွုုေတြတခ်ဳိ  ့ၾကည္ႏူးမွုုေတြတခ်ဳိ  ့ျပည့္ျပည့္လာတတ္တယ္။ နာက်င္တာကေတာ့သူတိုု ့ေတြကိုုအေတြးနဲ ့အိမ္မက္ေတြထဲကလြဲရင္ဘယ္ေတာ့မွစကားမေျပာႏုုိင္မထိေတြ ့ႏုုိင္ေတာ့လိုု ့ပါ။
ၾကည္ႏူးရတာကေတာ့သူတိုု ့ဖန္တီးေပးခဲ့တဲ့ပန္းခ်ီကားေတြ ပုုိ ့စကဒ္ေတြနဲ ့အတူက်မကိုုခ်စ္လိုု ့လုုပ္ေပးခဲ့တဲ့ပန္းခ်ီေတြပိုု ့စကဒ္ေတြေနာက္ကြယ္ကေႏြးေထြးႏုုညံ့တဲ့ေမတၱာကိုုခံစားသတိရမိလိုု ့ပါ။



အခုုက်မဒီေနရာေလးမွာဆက္ထုုိင္ႏုုိင္ေတာ့မွာမဟုုတ္ဘူးဆုုိေတာ့အမ်ဳိးအမည္မေဖၚျပႏုုိင္တဲ့ခံစားမွုုတမ်ဳိးရင္ထဲကိုု
ေရာက္ေရာက္လာတယ္။ က်မဟာဘာျဖစ္လိုု ့မျမဲတဲ့အရာေတြကုုိတြယ္တာမွန္းမသိတြယ္တာေနမိတာလဲလိုု ့ေတြးေနမိတယ္။
တကယ္ေတာ့ဒီျမင္ကြင္းေလးဟာဒီကုုိေရာက္မွရလာတဲ့ျမင္ကြင္းေလးပါ။ ဒါေပမဲ့ျမင္ကြင္းေလးနဲ ့တစ္ဆက္တည္းက်မဘ၀နဲ ့ပတ္သက္မွုုေတြကိုု
သယ္ေဆာင္ေပးလာတတ္တာေလးကိုုက်မႏွစ္သက္ေနမိသလိုုျပဴတင္းေဘးကပ္လ်က္ကပန္းပင္ေလးကပန္းပြင့္ေလးေတြကိုု
အျမဲလာျပီးမနားတမ္းေတာင္ပံခတ္ရင္း၀တ္ရည္စုုတ္တတ္တဲ့လက္မေလာက္ပဲရွိတဲ့ငွက္ပုုတုုန္း (၀တ္ရည္စုုတ္တတ္တဲ့ Humming birds)ေလးေတြကိုုလည္းတြယ္တာေနမိတယ္။

က်မဒီေနရာမွာဘဲထုုိင္ျပီးဒီစာကိုုေရးေနမိတယ္။
ေနာင္ကိုုဒီလိုုအေတြးေတြအျမင္ေတြကိုုစဥ္းစားျပီးေရးရင္ဒီလိုုေရးႏိုုင္မယ္မထင္ဘူး။ ပီပီျပင္ျပင္ေလးလည္းမွတ္မိခ်င္မွမွတ္မိလိမ့္မယ္။ မွတ္မိခ်င္လည္းမွတ္မိလိမ့္မယ္။ မေျပာတတ္ဘူး။ က်မရင္ထဲမွာဘယ္အထိစဲြေနမလဲဆုုိတာတကယ္ခဲြသြားေတာ့မွသိမွာေပါ့။ ဒါေပမဲ့ၾကာလာျပန္ေတာ့အရာအားလံုုးေ၀၀ါးျပီးေမ့သြားရျပန္တာပါဘဲ။ ဒါကိုုလည္းသိဘူးခံစားဘူးလ်က္ရဲ့
က်မခံစားခ်က္ေလးကိုုဒီေနရာေလးနဲ ့မခဲြခြာခင္မွတ္တမ္းေရးထားခ်င္မိတယ္။

သစ္ပင္ေလးေတြစိမ္းစုုိေနတဲ့ ဒါမွမဟုုတ္ စမ္းေခ်ာင္းေလးစီးေနတဲ့ ဒါမွမဟုုတ္ ေတာင္တန္းျပာမွုုိင္းမွုုိင္းၾကီးေတြလွမ္းျမင္ေနရတဲ့ ဒါမွမဟုုတ္ အရုုိင္းပန္းေလးေတြနဲ ့ေ၀ေနတဲ့ ဒါမွမဟုုတ္ငွက္သံေလးေတြၾကားရငွက္ေလးေတြျမင္ရတဲ့
ဒါမွမဟုုတ္စိမ္းစုုိ၀ါလြင္ေနတဲ့ျမက္ရုုိင္းခင္းၾကီးကိုုလွမ္းျမင္ေနရတဲ့ ျမင္ကြင္းေလးေပးမဲ့ ျပဴတင္းေလးတစ္ခုုပိုုင္ဆုုိင္ခ်င္မိတယ္။
သိပ္အမ်ားၾကီးမလိုုပါဘူး။ ျပဴတင္းေလးတစ္ခုုတည္းေလာက္ပါ။


 ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။
ခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ











Monday, October 15, 2012

ပုုဇြန္ေၾကာ္၊အရြက္သုုတ္ နဲ ့ခ်ိစ္ကိတ္လာစားလွည့္ေနာ္

ပုုဇြန္ေၾကာ္ နဲ ့စပ္ခ်ဥ္ (Fried prawn with spicy dip)
  လံုုး၀မအားတဲ့ၾကားကဒီေန ့ဖ်စ္ညွစ္ျပီးပိုု ့စ္တင္လုုိက္ပါတယ္။ တကယ္ေတာ့တင္ေပးမယ္ေျပာထားတ့ဲ
ခ်ိ္စ္ကိတ္လုုပ္စားထားတာေလးေတြကိုုအေၾကြးတင္ေနတာၾကာလွပါျပီ။ တကယ္ဘဲစိတ္ထဲမွာအဲဒါေလးေတြအရင္တင္ခ်င္ပါတယ္။ မအားတာေတြဆက္ေနလိုု ့မေရးကိုုမေရးျဖစ္ဘူးျဖစ္ေနတာ။ ခုုေတာ့ၾကိဳးစားျပီးေရးလုုိက္ပါတယ္။ း)
တဆက္တည္းအဲဒီရက္ေတြတုုန္းကလုုပ္စားခဲ့တဲ့ပုုဇြန္ေၾကာ္ေလးနဲ ့ဆလတ္သုုတ္ေလးပါ တဲြတင္လိုုက္ပါတယ္။ လုုပ္စားထားတာေတြက သံုုးေလးလေလာက္ေတာင္ရွိေနပါျပီ။ ဒါေပမဲ့ ခ်ိစ္ကိတ္ပံုုေတြနားမွာကပ္ေနတာနဲ ့တခါတည္းတဲြတင္လုုိက္ပါတယ္။

သန္ ့စင္ျပီးပုုဇြန္မ်ား (Costco ကသန္ ့ျပီးသား၀ယ္ထားတာပါ)
 အိုုင္အိုုရာက  ဒီလိုမ်ဳိးအၾကြတ္ေၾကာ္စားရင္ေတာ့ဖရုုိးဇန္းပုုဇြန္ေတြကိုုသံုုးတာမ်ားပါတယ္။ သူကအားလံုုးသန္ ့စင္ျပီးသားဆိုုေတာ့အခ်ိန္မကုုန္ဘူး။ ထမင္းေၾကာ္တိုု ့၊ ဖတ္ထုုိင္းေၾကာ္တုုိ ့အဲလိုုဘာေၾကာ္ညာေၾကာ္ေတြထဲထဲ့ဘိုု ့တိုု ့အဆင္ေျပပါတယ္။ တုုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိထဲထဲ့တာတုုိ ့ပုုဇြန္ခ်ဥ္လုုပ္စားတာတိုု ့လည္းအဆင္ေျပပါတယ္။
ျမန္မာလိုုဆီျပန္ဟင္းေတာ့လံုုး၀မခ်က္စားပါဘူး။ အိုုင္အိုုရာ့တြက္အလြန္ကိုုညွီပါတယ္။ ယူအက္စ္ကိုုေရာက္ခါစကေတာ့
ဟား..ပုုဇြန္ထုုတ္လုုပ္ျပီးသားေတြ၊ မိုုက္လိုုက္တာ။ ခ်က္စားမယ္။ ခ်က္စားမယ္ဆုုိျပီး တစ္ထုုတ္ၾကီး၀ယ္ျပီးခ်က္လိုုက္ပါတယ္။ ခ်က္ေနတုုန္းထြက္လာတဲ့အနံ ့ကိုုေတာင္မခံႏုုိင္ဘူး။ စားဘုုိ ့ေတာ့ႏွစ္ေကာင္အျပင္ဆက္ကိုုမစားခ်င္ေတာ့တာနဲ ့ေနာင္ဘယ္ေတာ့မွ အဲဒီဖရုုိဇန္းေတြကိုုခ်က္မစားေတာ့ပါဘူး။ ေခါင္းပါတဲ့ေကာင္ေတြဘဲ၀ယ္ျပီးခ်က္စားတာၾကိဳက္ပါတယ္။

ၾကက္ဥအႏွစ္ေမႊထားပါတယ္
 ေၾကာ္ရတာေတာ့ျမန္လည္းျမန္တယ္။ လြယ္လည္းလြယ္ပါတယ္။ ဆားပါးပါးနယ္ထားတဲ့ပုုဇြန္ေတြကိုုေခါက္ထားတဲ့ၾကက္ဥႏွစ္ထဲႏွစ္ျပီးေအာက္က ပန္ကိုုတံဆိတ္ေပါင္မွုုန္ ့ေျခာက္မွုုန္ ့လူးျပီးဆီပူထဲထဲ့ေၾကာ္ရုုံပါဘဲ။ ဆူပါ အီးဇီး။ ၾကက္ဥထဲမႏွစ္ခင္ဂ်ဳံမွုုန္ ့နဲ ့လည္းလူးေလ့ရွိၾကပါတယ္။ အိုုင္အိုုရာ့အတြက္ေတာ့သိပ္မထူးဘူးထင္လိုု ့
မလုုပ္တာမ်ားပါတယ္။ စိတ္ကူးေပါက္သလိုုေပါ့။
ျပီးေတာ့ပုုဇြန္ကိုုၾကက္ဥႏွစ္ထဲႏွစ္၊ ဒီ Japan made Panko bread crumb ထဲလူးျပီးေၾကာ္ပါတယ္


ခုုလိုု ေရႊညိဳေရာင္သန္းလာရင္ဆည္ျပီး တစ္႐ွူးနဲ ့ဆီစစ္ျပီးစားမဲ့ပန္းကန္ထဲ ကိုုယ့္မွာရွိေနတဲ့ ဟုုိအရြက္ဒီအရြက္ထဲ့ျပီးျပင္လုုိက္တာပါဘဲ
ထံုုးစံအတုုိင္းက်မအၾကိဳက္ ငရုုတ္သီးစိမ္းအနီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံပင္၊ သံပုုရာရည္နဲ ့ငါးငံျပာရည္နဲ ့လုုပ္ထားတဲ့ခ်ဥ္စပ္ေလးနဲ ့တဲြစားပါတယ္။ ခ်ဥ္စပ္ကေတာ့ကိုုယ္ၾကိဳက္တဲ့အျပင္းအေပ်ာ့စပ္ႏုုိင္ပါတယ္။


ပုုဇြန္ေၾကာ္ခ်ည့္စားရမွာထက္ ခုုလိုုျမန္ေကာင္းသက္သာ အရြက္စံုုေတြကိုုသုုတ္ထားတာနဲ ့တဲြစားေတာ့ ပိုုျပီးစားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္သလိုု က်န္းမာေရးနဲ ့လည္းညီညြတ္တယ္ေလ။ တတ္ႏုုိင္ရင္ေတာ့အေမရိကန္ေတြေအာ္ေအာ္ေနတဲ ့ရိန္းဘုုိးကာလာ အေရာင္စံုုပါႏုုိင္သေလာက္ပါေအာင္တဲြစပ္ထဲ့လိုုက္တာပါဘဲ။ အရင္ပိုု ့စ္ေတြမွာတင္ခဲ့သလိုုဘဲ အိုု္င္အိုုရာ ့စတိုုင္နဲ ့သုုတ္ထားတာပါ။ ဘုုိျမန္မာကျပားစတုုိင္ပါဘဲ။ ဆလတ္လုုပ္စားတဲ့အရြက္ေတြထဲကိုု စေတာ္ဘယ္ရီ၊ ၾကက္သြန္နီေသးေသးႏုုပ္ႏုုပ္လွီး၊ ႏွမ္း၊ ငါးငံျပာရည္၊ ေရွာက္ယိုုခ်ဳိခ်ဥ္အရသာယူျပီး ဆီစိမ္းနဲနဲစမ္းျပီးသုုတ္ထားတာပါ။ ဘုုိေတြကရွာလကာရည္နဲ ့သံလြင္ဆီေရာျပီး ဆားတုုိ ့ငရုုတ္ေကာင္းတိုု ့ထဲ့ျပီးသူတိုု ့နည္းေတြအတုုိင္းစပ္ျပီး ဆလတ္ကိုုသုုတ္သလိုုအုုိင္အိုုရာကလည္း ကိုုယ္ႏွစ္သက္တာထဲ့ျပီး သုုတ္စားထားတာပါ။ ျမန္မာပါးစပ္နဲ ့လည္းခ်ဳိခ်ဳိခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးနဲ ့ငံျပာရည္နံ ့၊ ႏွမ္းနံ ့၊ ၾကက္သြန္နံ ့ေလးနဲ ့ဆုုိေတာ့စားခ်င္စိတ္ပိုုျဖစ္တာေပါ့ေနာ။
                                  
ဒီလိုုအရြက္ေတြတစ္ဘူးကိုု ၄က်ပ္ေလာက္ေပးရတယ္။ အဲဒါတစ္ဘူး၀ယ္ထားရင္ အသီးအရြက္မခ်က္ႏုုိင္လည္းအသားနဲ ့တဲြစားလုုိက္တယ္ေလ။ အမွ်င္ပါေအာင္ေပါ့။


Cheese cake with plum
လာပါျပီ။ ကာလရွည္စြာေၾကြးတင္ေနတဲ့ အုုိင္အိုုရာ ့အၾကိဳက္ခ်ိစ္ကိတ္လုုပ္နည္း။ း)
ခ်ိစ္ကိတ္စလုုပ္ခါစတုုန္းက အင္တာနက္မွာရွာဖတ္တာ ေခါင္းေတြကိုုေနာက္သြားတာဘဲ။
နယူးေယာက္ခ်ိစ္ကိတ္တိုု ့ခ်ီကာဂုုိခ်ိစ္ကိတ္တိုု ့ကနံမည္ၾကီးေတာ့အဲဒီနည္းေတြကိုုဦးစားေပးျပီးရွာတာေလ။
ေနာက္ေတာ့စုုေပါင္းစပ္ေပါင္းဖတ္မွတ္ျပီးကိုုယ့္ဟာကိုုယ္နဲနဲေလးစလုုပ္ၾကည့္တာအဆင္ေျပသြားေတာ့
အဲဒါကိုုပဲဆက္လုုပ္ျဖစ္သြားေတာ့တယ္။ ပထမတစ္ခါႏွစ္ခါလုုပ္ျပီးအခ်ဳိးကိုုမမွတ္ထားမိလိုု ့ေနာက္မွမွတ္ထားျပီးသိမ္းထားလိုုက္တာ။ ခုုေတာ့သူမ်ားေတြကိုုလည္းမွ်ေ၀ရင္းကိုုယ္လည္းေသခ်ာမွတ္ထားျပီးသားျဖစ္သြားတာေပါ့ဒီမွာတင္လိုုက္ေတာ့ေလ။ ေနာ္။


 လိုုတာေတြကေတာ့ Cream cheese 1 pack (8 oz), 1 Egg,   sugar 4 table spoons, Milk 1/4 cup, Vanilla 2 drops, Zest 1 tea spoon, Some crackers crushed, 8"x 1-1/2" round baking tray
a pinch of salt, 375 degree F around 30 minute
ကဲ..စုုျပီးေရးလိုုက္တယ္။ မွတ္ရ ကူးရလြယ္ေအာင္လိုု ့ေနာ္။

ဒီလိုုဘူးၾကီးနဲ ့ေရာဘူးေသးေရာရွိပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ဘူးေသးနဲ ့လုုပ္ပါတယ္။ ဘူးေသးကတစ္ခါလုုပ္စာပါ။ ၈ ေအာင္စပါပါတယ္။ ဘူးၾကီးက ေစ်းခ်တာေတြ ့လိုု ့ခ်စ္ခ်စ္ကသူ ့အတြက္ခဏခဏလုုပ္ေပးႏုုိင္ေအာင္ဆုုိျပီးု၀ယ္လာတာပါ။ ဘူးၾကီး၀ယ္ရင္လည္းအဲဒီဘူးခံြမွာ အတုုိင္းအတာအမွတ္ေလးေတြပါေတာ့ၾကည့္ျပီးလီွးလုုိက္ရံုုပါဘဲ။ တျခားတံဆိပ္ေတြလည္းရွိပါတယ္။ ဒါကေစ်းပိုုသက္သာပါတယ္။ ေကာင္းလည္းေကာင္းပါတယ္။
အေပၚယံပဲျခစ္ရပါမယ္။ အျဖဴသားေတြမပါေစရပါဘူး။ ပါရင္ခါးပါမယ္။
ပထမဆံုုး ခရင္မ္ခ်ိစ္ကိုု အခန္းအပူခ်ိန္ရေအာင္အျပင္ထုုတ္ထားရပါမယ္။ အုုိင္အိုုရာကေတာ့တစ္ခါတစ္ခါ အျမန္လုုပ္ခ်င္ရင္ မိုုက္ခရုုိေ၀့နဲ ့အပူနဲနဲေပးျပီးလုုပ္လုုိက္တာဘဲ။ အဲဒါဆုုိရင္ေတာ့ၾကက္ဥတုုိ ့ႏြားႏုုိ ့တုုိ ့ထဲ့ခ်ိန္မွာသိပ္ပူမေနေအာင္သတိထားရတာေပါ့။ ဒါေပမဲ့အခန္းအပူခ်ိန္မွာရွိေနမွလုုပ္တာပိုုအဆင္ေျပပါတယ္။ ခဲေနရင္လည္းေမႊတဲ့အခါမေၾကလိုု ့စိတ္ညစ္ရပါတယ္။


 Oven ကိုုလည္း ၃၇၅ ဒီဂရီ ဖာရင္ဟုုိက္ နဲ ့ၾကိဳဖြင့္ထားရပါမယ္။
 အဲဒီအခ်ိန္မွာ ခရက္ကာေလးငါးေျခာက္ခ်ပ္ကိုု ဘလန္ဒါနဲ ့ၾကိတ္ ဒါမွမဟုုတ္ ပလတ္စတစ္အိတ္ထဲထဲ့ျပီးေၾကေအာင္တစ္ခုုခုုနဲ ့ထုု။ တကယ္ေတာ့ဒီအဆင့္ကိုုလုုပ္သာလုုပ္ရတယ္။ အုုိင္အိုုရာတုုိ ့ႏွစ္ေယာက္စလံုုးက အဲဒီအခံသားကိုုမစားခ်င္ၾကပါဘူး။ ဒီေတာ့ခပ္ပါးပါးေလးဘဲ ပါေလကာခင္းပါတယ္။ မုုန္ ့ဖုုတ္မဲ့ ဘန္းကိုု ေထာပတ္နဲ ့ႏွံ ့ေအာင္သုုတ္ျပီး အဲဒီအမွဳန္ ့ေတြထဲ့ျပီးဇြန္းဖင္နဲ ့ဖိခ်င္ဖိ၊ ေအာက္ခံညီတဲ့ ဖန္ခြက္တုုိ ့ဘာတုုိ ့နဲ ့ဖိျပီးညွိခ်င္ညွိေပါ့။ အိုုင္အိုုရာကေတာ့ ေထာပတ္ကိုု တစ္ရွုုးနဲ ့သုုတ္ပါတယ္။ အမွုုန္ ့ေတြကိုု လက္အိတ္စြတ္ျပီးလိုုက္ဖိပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲခဏထဲ့ထားပါတယ္။


ခရင္ခ်ိစ္ကိုုအရင္ေမႊပါတယ္။ အေပၚကလိုု။ ျပီးေတာ့ ၾကက္ဥေဖါက္ထဲ့။ ဆားထဲ့။ သၾကားထဲ့။ ဗနီလာႏွစ္စက္ေလာက္ထဲ့။ ေရွာက္ခြံ (သံပုုရာခြံလည္းရပါတယ္။) ျခစ္ထားတာထဲ့။ ေမႊ။ ႏြားႏုုိ ့ေရာထပ္ေမႊ။

ဒါကႏြားႏုုိ ့ေရာျပီးသြားျပီ
ျပီးရင္ဘန္းကိုု မုုန္ ့ဖုုတ္ဘန္းၾကီးထဲကိုုအသာထဲ့။ အေပၚကေန အေစာကေမႊထားတဲ့ အရည္ေတြေလာင္းထဲ့ျပီးရင္ေအာက္ခံဘန္းၾကီးထဲကိုုေရေႏြး(ေရဆူ)အသာေလးေဘးကေနေလာင္းထဲ့ပါတယ္။
ျပီးရင္ ၾကိဳျပီးဖြင့္ထားတဲ့ Oven ထဲမွာအေပၚဆင့္မွာထဲ့ဖုုတ္ပါတယ္။ နာရီ၀က္ေလာက္ဆုုိကြက္တိေလာက္ရပါျပီ။ ကုုိယ့္မီးဖုုိနဲ ့ကိုုယ္အတုုိးအေလ်ာ့ရိွႏုုိင္ပါတယ္။ ေရေႏြးခံျပီးဖုုတ္တာကေတာ့မတူးဘဲ စိုုစုုိေလးျဖစ္ေနေအာင္လိုု ့ပါ။    


ေသခ်ာေအာင္လိုု ့အလယ္ကိုုဒါးနဲ ့ျဖစ္ျဖစ္သြားၾကားထုုိးတံေလးနဲ ့ျဖစ္ျဖစ္စမ္းၾကည့္လိုု ့အႏွစ္ေတြကပ္မပါလာဘူးဆုုိရပါျပီ။
 ျပီးရင္ေရခဲေသတၱာထဲမွာအေအးခံထားျပီးတနာရီေလာက္ဆုုိလွီးစားႏုုိင္ပါျပီရွင္။ လွီးတဲ့အခါဘန္းနဲ ့ကပ္ရက္အနားသားကိုုဒါးပါးေလးနဲ ့အရင္ခြာေပးရပါတယ္။ တခ်ဳိ  ့ကမေအးခင္ခြာဘုုိ ့ညႊန္းတာလည္းေတြ ့ရပါတယ္။ အုုိင္အိုုရာ့အတြက္ေတာ့သိပ္မထူးသလိုုမိုု ့အဆင္ေျပသလိုုခြာလိုုက္တာပါဘဲ။ ေအးသြားေတာ့ ရွစ္စိတ္စိတ္ျပီးပန္းကန္ထဲကုုိ ဇြန္းျပားနဲ ့ေကာ္ျပီးထဲ့ပါမယ္။ အေပၚယံသားေတြပဲ့တတ္တာတုုိ ့မလွတာတုုိ ့ကိုုေတာ့ ႏွစ္သက္ရာအသီးေလးေတြ ယိုုေလးေတြနဲ ့ဖံုုးကာျပီးအလွဆင္လိုုက္ရင္ဧည့္သည္ေကၽြးဘုုိ ့တင့္တယ္သြားတာေပါ့ေနာ္။

Iora's cheese cake 
 ခ်ိစ္ကိတ္ထဲမွာႏွစ္သက္ရာ လိုုက္ဖက္ရာအသီးမ်ားလည္းထဲ့ႏုုိင္ပါတယ္။ အိုုင္အိုုရာရဲ ့ခ်စ္ခ်စ္ကအထဲမွာအသီးေတြပါတာမၾကိဳက္လိုု ့ျပီးမွရွိတဲ့အသီးတခုုခုုနဲ ့တဲြစားပါတယ္။

Iora's cheese cake

ဒါက Plum နဲ ့တဲြစားထားတာပါ (Cheese cake with plum)


(Cheese cake with plum)

 အင္း..ခုုမွဘဲစိတ္ေပါ့သြားေတာ့တယ္။ မြန္၊ျမတ္ၾကည္၊ဂ်ီးေဒၚ၊ မြန္ေလး နဲ ့ခ်ိစ္ကိတ္ကိုုေစာင့္ေနတဲ့ေဆြမြန္မ်ားနဲ ့လာလည္သူမ်ားအတြက္မွတ္မွတ္ရရတင္ျဖစ္ေအာင္တင္လုုိက္ပါျပီရွင္။
ငါးရံ  ့ေျခာက္ခဲြနည္း(က်မနည္း)ေစာင့္ေနသူမ်ားအတြက္ပဲေၾကြးက်န္ပါေတာ့တယ္။ တင္ေပးဘုုိ ့ဓါတ္ပံုုရုုိက္ထားပါတယ္။ မတင္ျဖစ္ေသးတာပါ။

အားလံုုးဘဲစိတ္ခ်မ္းသာကုုိယ္က်န္းမာၾကပါေစရွင္။

ခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ