California Poppy
All photos credit: Iora
Monday, March 21, 2011
Wednesday, March 16, 2011
ငါးၾကင္းဟင္း၊ ၀က္ပဲငပိ၊ တ႐ုုပ္ဟင္းႏုုႏြယ္ရြက္ေၾကာ္၊ နဲ ့ငပိေထာင္းသံပုုရာသီးညွစ္
ငါးၾကင္းဟင္းဆီလည္ေရလည္
ခ်က္နည္းကေတာ့ ဘာမွမထူးပါဘူး။ ၾကက္သြန္တိုု ့ဘာတိုု ့ဆီသတ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထဲ့ ၊ ငံျပာရည္ထဲ့ အႏွစ္ေတြေၾကျပီးေမႊးလာေတာ့ငါးထဲ့။ ခဏေလးအဖံုုးအုုပ္ျပီးလုုံးထား။ ျပီးေတာ့ကုုိယ္ႏွစ္သက္သေလာက္ေရဆူထဲ့။ အရည္ေလးနဲနဲခမ္းရင္ ျငဳတ္သီးစိမ္းထဲ့၊ နံနံပင္အုုပ္ျပီးခ်။ ဒါပါဘဲ။
နံနံပင္အမ်ားၾကီးနဲ ့စားခ်င္လိုု ့အပင္လိုုက္ထဲ့ထားပါတယ္။ ဟင္းတခါေႏႊးရင္တခါျပန္ထဲ့ပါတယ္။
၀က္သားဟင္း
ညဘက္မွာ ၀က္သားကုုိအခ်ဳိဘဲစားခ်င္လိုု ့အခ်ဳိခ်က္ခ်က္ထားပါတယ္။ ခ်က္နည္းကေတာ့မခက္ပါဘူး။ ရွာလကာရည္၊ ငံျပာရည္၊ ခ႐ုုဆီ၊ ဆား၊ နဲ ့နယ္ထားတဲ့၀က္သားကိုု သၾကားေလးနဲနဲေလွာ္ျပီးမွ ျပဳတ္ေၾကာ္လိုုလုုပ္ထားတာပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြအမႊာလိုုက္ထဲ့ထားပါတယ္။
မနက္က်ေတာ့ တ႐ုုပ္ပဲငပိ ထဲ့ျပီးအသြင္ေျပာင္းလိုုက္ပါတယ္။
ဟင္းတမ်ဳိးထဲဆက္တိုုက္မစားခ်င္ပါဘူး။ အခ်ိန္ နဲ ့mood ရရင္ရသလုုိ ဆက္စားရဦးမယ္ဆိုုရင္ ပံုုေျပာင္းပစ္တတ္တဲ့အက်င့္ဆိုုးရွိပါတယ္။ မေျပာင္းျဖစ္ရင္ အဲဒီဟင္းကိုုမစားဘဲ လက္ဖက္ တိုု ့ငါးေျခာက္ဖုုတ္ တိုု ့နဲ ့စားပါတယ္။
တ႐ုုပ္ဟင္းႏုုႏြယ္လိုု ့ကုုိယ့္ဘာသာ နံမည္ေပးလိုုက္တယ္။ Chinese Spinach လိုု ့ေခၚတဲ့ ဒီအရြက္ကိုု တခါမွမစားဘူးပါဘူး။ စမ္းသပ္ခ်င္ေနတာ။
အဲဒီေန ့ကေတာ့ သိပ္လတ္ေနတာေတြ ့တာနဲ ့၀ယ္လာျပီးစမ္းေၾကာ္စားၾကည့္ပါတယ္။ ဟင္းခ်ဳိလည္းခ်က္ျပီးစားၾကည့္လိုုက္ပါေသးတယ္။ ၾကိဳက္ပါတယ္။ ေနာင္စားရမဲ့စာရင္းထဲထဲ့လိုုက္ပါျပီ။
ဒီလိုုျမန္မာဆန္ဆန္ပုုဇြန္ေျခာက္ ေလး၊ ျငဳတ္သီးဖတ္လတ္ေလး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီနဲ ့ေၾကာ္စားပါတယ္။ သိပ္ႏုုညံ့ျပီးနဲနဲေလးသက္ပါတယ္။ က်မအၾကိဳက္ေပါ့။
ဒါကဟင္းခ်ုဳိခ်က္စားၾကည့္ထားတာပါ။ ငါးတဖတ္ ပစ္ထဲ့ျပီးခ်က္ထားတာပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးဒါးျပား႐ိုုက္ထဲ့၊ျငဳတ္ေကာင္းေလးထ့ဲေပါ့။
ငပိေထာင္း သံပုုရာသီးညွစ္
ခင္မင္ေလးစားေသာ.....
Saturday, March 12, 2011
နံနက္စာမ်ား ၂
ပီဇာ
Ready made pizza ၀ယ္ထားတာကုုိ oven ထဲမွာ ထဲ့ဖုုတ္ထားတာပါ။ ကိုုယ့္မွာရွိေနတဲ့ spring mix အရြက္ေတြနဲ ့ျငဳတ္သီးစိမ္း ေတြကိုုကုုိယ္ၾကိဳက္သလိုုထဲ့ထားပါတယ္။ က်မက ပီဇာကိုု ေအးေန ေပ်ာ့ေနရင္ လံုုး၀မၾကိဳက္လိုု ့ပါတီေတြမွာ ေကၽြးလည္း ကၽြတ္ေနေသးမွ ဒါမွမဟုုတ္ သိပ္ဆာေနမွ စားပါတယ္။ ႏုုိ ့မိုု ့ဆိုုရင္ ျပင္းတဲြတဲြၾကီးကုုိ မကုုန္မခ်င္းစားေနရတဲ့ ဒုုကၡ ကုုိခံစားရလိုု ့ပါ။
ပီဇာအစိမ္းကုုိ တ၀က္ျခမ္းျပီး အလူမီနမ္ဖိြဳင္ ထဲတင္ျပီး oven ထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ထဲ့ဖုုတ္ပါတယ္။ ခ်ိစ္ေတြေပ်ာ္လာ ျပီး အနားေတြ ကၽြတ္လာေတာ့ အရြက္ေတြ နဲ ့ျငတ္သီးစိမ္းညွပ္ထားတာေတြထဲ့ပါတယ္။ ပုုံထဲကလိုုပါ။ သူက အရြက္မၾကိဳက္လိုု ့ကုုိယ့္အတြက္ တျခမ္းကိုုဘဲ အရြက္ထဲ့ထားပါတယ္။ တျခား အသားေတြ၊ ပင္လယ္စာေတြ နဲ့ ထက္စာရင္ ၾကက္သား နဲ ့ သိုု ့မဟုုတ္ ခ်ိစ္နဲ ့အရြက္ေတြနဲ ့ ကိုုပိုုၾကိဳက္ပါတယ္။
ဒါကေတာ့ က်န္တဲ့တျခမ္း ကုုိ ထပ္လုုပ္စားထားတာပါ။ ဒီတၾကိမ္မွာ ေတာ့ ဒယ္အိုုးထဲထဲ့ျပီးစမ္းသပ္ပါတယ္။ အဆင္ေျပပါတယ္။ အရြက္ေတြကိုု ႏြမ္းႏြမ္းၾကီးမစားခ်င္လိုု ့ ခ်ိစ္ေပ်ာ္တဲ့အခ်ိန္မွာ ညွပ္ထားတဲ့ ျငဳတ္သီးစိမ္းဘဲထဲ့လိုုက္ပါတယ္။ ဖြင့္ၾကည့္လိုုက္ ထဲ့လိုုက္ လုုပ္တာအပါအ၀င္ ၁၆ မိနစ္ပါ။ အညႊန္းထဲမွာ မီးဖိုုေပၚလုုိက္ျပီး ၁၆ က ၁၈ မိနစ္ဖုုတ္ပါလိုု ့ဆုုိထားပါတယ္။ ၄၀၀ ဒီဂရီ နဲ ့ပါ။ ဒါေပမဲ ့က်မကပီဇာထုုတ္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာေတာ့ မီးဖုုိကိုု ေရာ ဒယ္အိုုးကိုု ေရာ pre-heat ထားပါတယ္။
က်မအတြက္ အရြက္တင္ပါတယ္။
သိပ္ပူေနေတာ့ အရြက္ေတြခ်က္ခ်င္းႏြမ္းသြားတာနဲ ့ျပန္ဖယ္ျပီးေဘးမွာဘဲပံုုထားလိုုက္ပါတယ္။ အဲဒီလိုုအစိမ္းနဲ ့တဲြစားရတာ က်မပိုုၾကိဳက္သြားပါတယ္။
သူ ့အတြက္ခ်ိစ္ နဲ ့ပလိန္းပါ။ ဒါလည္းေကာင္းပါတယ္။ ၾကြတ္ေနေတာ့ေလ။
ဒါေတာင္ကုုန္ေအာင္မစားႏုုိင္ၾကလိုု ့ တစိပ္ရဲ ့သံုုးပံုုတပံုု တစိပ္စီက်န္ေနၾကပါတယ္။ က်မေတာ့ ထပ္စားေတာ့မွာမဟုုတ္ပါဘူး။ သူေတာ့ေန ့ခင္းဆာရင္ စားမလားမသိပါ။
ငါးဖန္းမငါးပိေကာင္အတုုေၾကာ္၊ ျငတ္သီးေျခာက္ေၾကာ္ နဲ ့ပဲျပဳတ္နဲ ့ထမင္းဆီဆမ္း
အရင္ကစားထားတာေလးပါ။ က်မကေတာ့ ငါးဖန္းမငါးပိေကာင္ေၾကာ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေလး နဲ ့ထမင္းဆီဆမ္း ျငတ္သီးေၾကာ္ ကၽြမ္းကၽြမ္း ၾကြတ္ၾကြတ္ေလးနဲ ့စားရမယ္ဆိုုရင္ အထက္က ပီဇာနဲ ့လဲစားလိုု ့စားရင္ လဲ စားမွာပါ။ တ႐ုုပ္ဆုုိင္ကေန အဲဒီငါးကိုု ေတြ ့ေတာ့ ငါးဖန္းမငါးပိေကာင္ေၾကာ္စားခ်င္သြားျပီး ကုုိယ့္ဘာသာ လုုပ္လိုုက္ပါတယ္။ အေမ နဲ ့ခဏခဏလုုပ္ဖူးလုုိ ့ေတြေ၀ျခင္းမရွိဘဲ လုုပ္လိုုက္ပါတယ္။ ေရေဆးျပီးမွ (တခ်ဳိ ့မေဆးပါ) ဗိုုက္ထဲဆားထဲ့ ငါးကိုုလည္းဆားနဲနဲ နဲ ့နယ္ပါတယ္။ သိပ္မငံေအာင္လုုိ ့နယ္တာကိုုေတာ့ဆားသိပ္အမ်ားၾကီးမထဲ့ပါဘူ။ ျပီးေတာ့ ခြက္တခုုထဲထဲ့ျပီး အေပၚက ပလတ္စတစ္အုုပ္ျပီး အေလးဖိဘိုု ့ရွာေတာ့ေတာ္ေတာ္ရွာတာေတာင္မွမရွိဘူး။
ဒါနဲ ့အျပားတစ္ခုုရွာခံျပီးသူငယ္ခ်င္းေပးထားတဲ့ ဒါးေသြးေက်ာက္ကိုု အေပၚကတင္ထားခဲ့ရပါတယ္။ သိပ္ေတာ့ အေလးမညီဘူး၊ မတတ္ႏိုုင္ဘူးေလ။ ဒီလိုုဘဲ ရွိတာနဲ ့ျဖစ္ေအာင္လုုပ္ရတာပါဘဲ ကုုိယ္ကစားခ်င္တာကိုုးေလ။ အျပင္မွာဘဲထာျပီးေနာက္ေန ့က်ေတာ့ ထြက္လာတဲ့ အရည္ေတြစစ္ျပီး သြန္ေပးပါတယ္။ အိမ္ထဲမွာဆိုုေတာ့ အနံ ့ကနဲနဲ ျပင္းလုုိ ့ေနာက္ေန ့ေတာ့ အဂၤလိပ္ေၾကာင္အိမ္ထဲမွာဘဲထဲ့ ျပီးအရည္သြန္ေပးပါတယ္။ ၃ ရက္ေလာက္က်ေတာ့ က်မေၾကာ္စားပါတယ္။ သိပ္စားလိုု ့ေကာင္းပါတယ္။ သူလည္း ရန္ကုုန္မွာမစားေပမဲ ့အားေပးပါတယ္။ ေကာင္းတယ္တဲ့။ ခုုထိရွိပါေသးတယ္။ သုုံး ေလးလေလာက္ ေတာ့ရွိပါျပီ။ ငါးပိေကာင္ေၾကာ္ ျပီး ျငဳတ္သီးေျခာက္ဆက္ေၾကာ္လိုုက္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ အဲဒီဆီ နဲ ့ ready made ပဲျပဳတ္ နဲ ့ထမင္းနဲ ့နယ္ျပီး စားၾကပါတယ္ရွင္။ ထပ္ေတာင္စားခ်င္လာျပီ ေရးေနရင္းနဲ ့။
ေရေႏြးၾကမ္း ေလးနဲ ့တဲြစားေတာ့ သိပ္ေကာင္းတာေပါ့ေနာ္။
လာလည္လိုု ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။
ခင္မင္ေလးစားေသာ..
Iora
မွတ္ခ်က္.. KOM အတြက္ ပီဇာ နဲ ့ KNLT အတြက္ ျငဳတ္သီး နဲနဲဖယ္ထားလိုုက္တယ္ေနာ္။
Ready made pizza ၀ယ္ထားတာကုုိ oven ထဲမွာ ထဲ့ဖုုတ္ထားတာပါ။ ကိုုယ့္မွာရွိေနတဲ့ spring mix အရြက္ေတြနဲ ့ျငဳတ္သီးစိမ္း ေတြကိုုကုုိယ္ၾကိဳက္သလိုုထဲ့ထားပါတယ္။ က်မက ပီဇာကိုု ေအးေန ေပ်ာ့ေနရင္ လံုုး၀မၾကိဳက္လိုု ့ပါတီေတြမွာ ေကၽြးလည္း ကၽြတ္ေနေသးမွ ဒါမွမဟုုတ္ သိပ္ဆာေနမွ စားပါတယ္။ ႏုုိ ့မိုု ့ဆိုုရင္ ျပင္းတဲြတဲြၾကီးကုုိ မကုုန္မခ်င္းစားေနရတဲ့ ဒုုကၡ ကုုိခံစားရလိုု ့ပါ။
က်မအတြက္ အရြက္တင္ပါတယ္။
သိပ္ပူေနေတာ့ အရြက္ေတြခ်က္ခ်င္းႏြမ္းသြားတာနဲ ့ျပန္ဖယ္ျပီးေဘးမွာဘဲပံုုထားလိုုက္ပါတယ္။ အဲဒီလိုုအစိမ္းနဲ ့တဲြစားရတာ က်မပိုုၾကိဳက္သြားပါတယ္။
အရင္ကစားထားတာေလးပါ။ က်မကေတာ့ ငါးဖန္းမငါးပိေကာင္ေၾကာ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေလး နဲ ့ထမင္းဆီဆမ္း ျငတ္သီးေၾကာ္ ကၽြမ္းကၽြမ္း ၾကြတ္ၾကြတ္ေလးနဲ ့စားရမယ္ဆိုုရင္ အထက္က ပီဇာနဲ ့လဲစားလိုု ့စားရင္ လဲ စားမွာပါ။ တ႐ုုပ္ဆုုိင္ကေန အဲဒီငါးကိုု ေတြ ့ေတာ့ ငါးဖန္းမငါးပိေကာင္ေၾကာ္စားခ်င္သြားျပီး ကုုိယ့္ဘာသာ လုုပ္လိုုက္ပါတယ္။ အေမ နဲ ့ခဏခဏလုုပ္ဖူးလုုိ ့ေတြေ၀ျခင္းမရွိဘဲ လုုပ္လိုုက္ပါတယ္။ ေရေဆးျပီးမွ (တခ်ဳိ ့မေဆးပါ) ဗိုုက္ထဲဆားထဲ့ ငါးကိုုလည္းဆားနဲနဲ နဲ ့နယ္ပါတယ္။ သိပ္မငံေအာင္လုုိ ့နယ္တာကိုုေတာ့ဆားသိပ္အမ်ားၾကီးမထဲ့ပါဘူ။ ျပီးေတာ့ ခြက္တခုုထဲထဲ့ျပီး အေပၚက ပလတ္စတစ္အုုပ္ျပီး အေလးဖိဘိုု ့ရွာေတာ့ေတာ္ေတာ္ရွာတာေတာင္မွမရွိဘူး။
ဒါနဲ ့အျပားတစ္ခုုရွာခံျပီးသူငယ္ခ်င္းေပးထားတဲ့ ဒါးေသြးေက်ာက္ကိုု အေပၚကတင္ထားခဲ့ရပါတယ္။ သိပ္ေတာ့ အေလးမညီဘူး၊ မတတ္ႏိုုင္ဘူးေလ။ ဒီလိုုဘဲ ရွိတာနဲ ့ျဖစ္ေအာင္လုုပ္ရတာပါဘဲ ကုုိယ္ကစားခ်င္တာကိုုးေလ။ အျပင္မွာဘဲထာျပီးေနာက္ေန ့က်ေတာ့ ထြက္လာတဲ့ အရည္ေတြစစ္ျပီး သြန္ေပးပါတယ္။ အိမ္ထဲမွာဆိုုေတာ့ အနံ ့ကနဲနဲ ျပင္းလုုိ ့ေနာက္ေန ့ေတာ့ အဂၤလိပ္ေၾကာင္အိမ္ထဲမွာဘဲထဲ့ ျပီးအရည္သြန္ေပးပါတယ္။ ၃ ရက္ေလာက္က်ေတာ့ က်မေၾကာ္စားပါတယ္။ သိပ္စားလိုု ့ေကာင္းပါတယ္။ သူလည္း ရန္ကုုန္မွာမစားေပမဲ ့အားေပးပါတယ္။ ေကာင္းတယ္တဲ့။ ခုုထိရွိပါေသးတယ္။ သုုံး ေလးလေလာက္ ေတာ့ရွိပါျပီ။ ငါးပိေကာင္ေၾကာ္ ျပီး ျငဳတ္သီးေျခာက္ဆက္ေၾကာ္လိုုက္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ အဲဒီဆီ နဲ ့ ready made ပဲျပဳတ္ နဲ ့ထမင္းနဲ ့နယ္ျပီး စားၾကပါတယ္ရွင္။ ထပ္ေတာင္စားခ်င္လာျပီ ေရးေနရင္းနဲ ့။
လာလည္လိုု ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။
ခင္မင္ေလးစားေသာ..
Iora
မွတ္ခ်က္.. KOM အတြက္ ပီဇာ နဲ ့ KNLT အတြက္ ျငဳတ္သီး နဲနဲဖယ္ထားလိုုက္တယ္ေနာ္။
Thursday, March 10, 2011
မုုန္လာဥသုုပ္၊ ငါးအိုုးကင္းပူတိုုက္ နဲ ့ ကန္ဇြန္းရြက္ေၾကာ္
မုုန္လာဥသုုပ္ နဲ ့ ငါးအိုုးကင္းပူတိုုက္
တခါတေလ ထမင္းမစားခ်င္ရင္ ဒီလိုုလုုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ မုုန္လာဥကုုိ ျခစ္နဲ ့ျခစ္ျပီး ဆားနဲ ့နယ္ျပီး ေရေဆးစစ္ထားပါတယ္။ မိမိႏွစ္သက္သလိုု လွီးႏုုိင္ ျခစ္ႏုုိင္ပါတယ္။ ဒီတခါေတာ့ အမွ်င္ေလးေတြရေအာင္ျခစ္ထားပါတယ္။ မုုန္လာဥနီကေတာ့သိပ္မၾကိဳက္လိုု ့အေရာင္ေလးရ႐ုုံပဲ ထဲ့ထားပါတယ္။ ဆလတ္ရြက္ကုုိလည္း အရွည္မွ်င္မွ်င္ေလးရေအာင္လွီးထားပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ၾကက္သြန္နီပါးပါးေရေဆးထားတာနဲနဲ၊ ဆားနဲနဲ၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေလးနဲနဲ၊ သၾကားနဲနဲ၊ ငံျပာရည္နဲနဲ၊ ထဲ့ သံပုုရာရည္ညွစ္ထဲ့ပါတယ္။ ဆီစိမ္းပါေလကာေလးထဲ့။ ႏွမ္းေလးထဲ့ျပီးနယ္ပါတယ္။ အေပါ့အငံျမည္းျပီးပန္းကန္ထဲမွာ ထဲ့ပါတယ္။ အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ျငဳတ္သီးစိမ္းထဲ့ႏုုိင္ပါတယ္။ က်မေတာ့နဲနဲေလးဘဲထဲ့ထားပါတယ္။
က်မကတခါတေလ အသုုပ္ဘက္စိတ္ပါေနရင္ လိုုအပ္တာေတြကုုိ အားတဲ့အခ်ိန္မွာ အဆင္သင့္လီွးထားျပီးဘူးထဲထဲ့၊ေရခဲေသတၱာထဲထဲ့ထားတတ္ပါတယ္။ သုုပ္စားခ်င္တဲ့အခါ လြယ္လြယ္စားရေအာင္လိုု ့။
ငါးကိုုလည္း မက္ကရယ္လ္ငါးကိုုပဲ အရင္တခါ ဒီပိုု ့စ္ မွာေရးခဲ့သလုုိဆီနဲနဲေလးနဲ ့ အိုုးကင္းပူတုုိက္သလိုုလုုပ္ပါတယ္။ငါးရယ္၊ မုုန္လာဥသုုပ္ရယ္ နဲ ့တဲြစားဘိုု ့ကန္ဇြန္းရြက္ေလးပူပူေႏြးေႏြးေၾကာ္လိုုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ ့ျငဳတ္သီးစိမ္းဒါးျပား႐ုုိက္ျပီး ၾကက္သားမွဳန္ ့သိုု ့အခ်ဳိမွုုန္ ့နဲ ့ေၾကာ္ပါတယ္။ ကန္ဇြန္းရြက္ကေတာ့ျမန္မာျပည္ ကိုုမမီွပါဘူး။ ေၾကာ္ရင္မဲခ်င္တယ္။ အ႐ိုုးကလည္းရင့္တယ္။ ၾကိဳက္ေတာ့လည္း၀ယ္စားမိပါတယ္။
အရင္တုုန္းကလုုပ္စားထားတာပါ။ ဒါေပမဲ့မၾကာခဏေတာ့စားျဖစ္ပါတယ္။ Juice တမ်ဳိးမ်ဳိး သိုု ့ေရေႏြးၾကမ္း နဲ ့စားပါတယ္။ မ်ားမ်ားစားေပမဲ့လည္း အီျပီးမက်န္ခဲ့လိုု ့သိပ္သေဘာက်ပါတယ္။
ေရာက္တုုန္းေရာက္ခိုုက္ အားေပးသြားပါဦးေနာ္။
ေက်းဇူးတင္လ်ွက္....
ခင္မင္ေလးစားေသာ..
Iora
Monday, March 7, 2011
မတတ္ႏုုိင္ေသာဆနၵ
မတတ္ႏုုိင္ေသာဆႏၵ
ဆႏၵေတြအမ်ားၾကီးထဲမွာ ဒီလိုုဆႏၵကိုု ခဏခဏျဖစ္မိတယ္။ ျဖစ္တိုုင္းလည္း ခံစားရတယ္။ အဲဒီဆႏၵကေတာ့ က်မတိုု ့ႏုုိင္ငံမွာ ကုုိယ္စိတ္၀င္စားတဲ့ဘာသာကုုိသင္ယူႏုုိင္ၾကရရင္ ဘယ္ေလာက္ေကာင္းလိုုက္မလဲဆိုုတဲ့ဆႏၵပါ။ အနညး္စုုစာေတာ္တဲ့သူေတြ၊ စာေမးပဲြကုုိလွလွပပေအာင္ေအာင္မိဘကပံ့ပိုုးခံရတဲ့သူေတြကေတာ့ သူတုုိ ့လုုိခ်င္တဲ့လုုိင္းကုုိတက္ႏုုိင္ၾကေပမဲ့ ေယဘူယ်အားျဖင့္ကေတာ့ ကုုိယ္စိတ္၀င္စားတဲ့ လိုုင္းကိုုမေရြးခ်ယ္ႏုုိင္ၾကပါဘုူး။ စိတ္မ၀င္စားတဲ့ဘာသာကုုိ ဘဲြ ့ရဘိုု ့ဆိုုတဲ့ ရည္ရြယ္ခ်က္နဲ ့ဘဲသင္ယူၾကရေတာ့ စိတ္ေရာကိုုယ္ပါလည္း မၾကိဳးစားႏုုိင္ေတာ့ဘူး။ ကုုိယ္မွစိတ္မ၀င္စားတာ ဘယ္လိုုလုုပ္ ၾကိဳးစားခ်င္တဲ့ ေစ့ေဆာ္မွုုကျဖစ္လာမလဲ။ ဒါေၾကာင့္လည္း ထက္ျမက္တက္ၾကြတဲ့ လူငယ္ေတြဟာ ထက္ျမက္တက္ၾကြသင့္သေလာက္ မထက္ျမက္မတက္ၾကြႏိုုင္၊ ေတာ္သင့္သေလာက္လည္း မေတာ္ႏုုိင္ၿဖစ္လာၾကရတယ္။
ဒီမွာ(US)ေတာ့ ခေလးေတြဟာ ငယ္စဥ္ကတည္းက သူတိုု ့စိတ္၀င္စားတဲ့ ေနရာေတြမွာ ပါ၀င္ႏုုိင္ခြင့္ေတြရိွတယ္။ မိဘေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကလည္း ကုုိယ့္ခေလး စိတ္၀င္စားျပီး၀ါသနာပါတာကုုိ ပ်ဳိးေထာင္ေပးႏိုုင္ၾကတယ္။ ပံ့ပိုုးေပးႏိုုင္ၾကတယ္။ ဒီေတာ့ ခေလးေတြကလည္း သူ၀ါသနာပါတာလုုပ္ရမွာမိုု ့အျမဲတက္ၾကြေနတယ္။ ဒီေတာ့သင္ယူခ်င္တယ္။ သင္ရင္လည္းတတ္ၾကတယ္။ (က်မတိုု ့နဲ ့ေျပာင္းျပန္။ က်မတိုု ့ကမသင္ယူခ်င္ဘူး။ သင္ရရင္လည္း စိတ္မ၀င္စားေတာ့ ျမန္ျမန္ျပီးခ်င္တယ္။မိဘအမ်ားစုုကလည္း ပိုုက္ဆံအကုုန္အက်ခံမွ ေပးႏုုိင္မဲ့ပ်ဳိးေထာင္ေပးမွုုမ်ဳိးကိုု မလုုပ္ႏုုိင္ၾကဘူး။)
ဥပမာေလးတစ္ခုု ေျပာရရင္ က်မေလာေလာဆယ္မွာ အေမရိကန္ ခေလးတစ္ေယာက္ နဲ ့project ေလးတစ္ခုုတဲြလုုပ္ေနရပါတယ္။ သူကငွက္ေတြကုုိသိပ္စိတ္၀င္စားပါတယ္။ သူ ့အသက္က ၁၃ ႏွစ္ဘဲရွိပါေသးတယ္။ သူ ့၀ါသနာ ကုုိ မိဘေတြက အားေပးၾကပါတယ္။ သူ ့ကုုိငွက္နဲ ့ဆုုိင္တဲ့သင္တန္းေတြ ပုုိ ့ေပးတယ္။ သက္ဆိုုင္ရာ သင္တန္းတိုု ့၊ organization တုုိ ့ကိုု အလ်ဥ္းသင့္သလိုု လိုုက္ေတြ ့ျပီးေဆြးေႏြးတယ္။ ျပီးေတာ့ သူစိတ္၀င္စားတဲ့ ေနရာေတြ မွာ ေဗာ္လန္တီယာလုုပ္ေစတယ္။ သူက ရွစ္တန္းေက်ာင္းသားေလးပါ။ က်မနဲ ့အတူ ေနရာတစ္ခုုမွာ ငွက္ေတြ ပုုံမွန္ survey လုုပ္ၾကပါတယ္။ က်မကေတာ့သူ ့ရဲ ့mentor သေဘာမ်ဳိးလည္းျဖစ္၊ ငွက္ေတြကိုုလည္း ေလ့လာမွတ္တမ္းတင္ေပါ့။ ဒါေပမဲ့ သူကဒီကငွက္ေတြကုုိ က်မထက္ပိုုသိပါတယ္။ ငယ္ငယ္ေလးကတည္း ကေလ့လာလာလိုု ့။ (က်မသိေနပါျပီ။ သူဟာဒီပုံစံအတုုိင္း ဆက္သြားရင္ တေန ့မွာ သိပၺံပညာရွင္တစ္ေယာက္ျဖစ္လာမွာပါ။) က်မနဲ ့အလုုပ္အတူလုုပ္ျပီးရင္ စႏၵယားသင္တန္းသြားပါတယ္။ ဒါလည္းသူ ့ရဲ ့၀ါသနာေလးပါ။ က်မက က်မတိုု ့အတြက္အဲဒီေလာက္ေတာ့မမွန္းပါဘူး။ ဒီလုုိသင္တန္းေတြကပိုုက္ဆံ ရွိမွအဆင္ေျပတာဆိုုေတာ့။ ဒါေပမဲ့ ကုုိယ္၀ါသနာပါတဲ့ ဧရိယာမွာေတာ့ လုုပ္အားေပးခြင့္ရေစခ်င္ပါတယ္။ ဒီမွာလုုိဘဲ လုုပ္အားေပးကေန သက္ဆိုုင္ရာဘာသာမွာ credit ေပးတာေလးေတြျဖစ္ေစခ်င္ပါတယ္။ ခေလးေတြ ၊ လူငယ္ေတြအတြက္လည္း စာေတြကိုု မတတ္ပဲ က်က္ေနရတာထက္ တတ္ျပီး applyလုုပ္ႏုုိင္တာမ်ဳိးေတြ ျဖစ္ေစခ်င္ပါတယ္။ သက္ဆိုုင္ရာ ဌာနေတြကလည္း ေဗာ္လန္တီယာေတြ ရဲ ့လုုပ္အားနဲ ့အခ်ိန္ကုုိ အက်ဳိးရွိေအာင္သံုုးျပီး အျပန္အလွန္ ေလးစားမွုုရွိေစခ်င္ပါတယ္။
ေနာက္ဥပမာေတြကေတာ့ က်မရဲ ့သူငယ္ခ်င္းလိုု ့ဘဲေျပာေျပာ၊ လုုပ္ေဖၚကုုိင္ဘက္ လုုိ ့ဘဲ ေျပာေျပာ ရတဲ့ scientists ေတြပါ။ တစ္ေယာက္က အဂၤလန္ကပါ။ သူကသူငယ္ငယ္ေလးထဲ ကေက်ာင္းျပီးရင္ Natural History Museum မွာ အေကာင္နမူနာေတြ သိပၺံနည္းက် ပံုုသြင္းစုုေဆာင္းတာကိုု အျမဲ၀င္ေလ့လာပါတယ္တဲ့။ သူၾကီးလာေတာ့လည္း အဲဒီလိုုဘဲ စုုေဆာင္းေလ့လာတဲ့ ပညာရွင္လုုပ္ခဲ့ပါတယ္။ ျဖစ္လာခဲ့ပါတယ္။ ေနာက္တစ္ေယာက္ကေတာ့ အေမရိကန္ပါ။ ေျမြ၊ တိုု ့ဖါး တိုု ့ကင္းလိပ္ တိုု ့ပညာရွင္ပါ။ သူလည္း ငယ္ငယ္ေလးထဲ က ေက်ာင္းကျပန္လာရင္ အဲဒီလိုု ျပတိုုက္မွာ သြားသြားျပီး ေျမြေတြဖါးေတြကိုု ပံုုသြင္းတာတိုု ့၊ စုုေဆာင္းတာတိုု ့သုုေတသနလုုပ္တာတိုု ့ကုုိေလ့လာပါသတဲ့။ လုုပ္အားေပးပါသတဲ့။ ေနာင္ တကၠသုုိလ္ တက္ေတာ့လည္း အဲဒီပညာကုုိ ဘဲ သင္ယူျပီး တဘက္ကမ္းခပ္ေတာ္တဲ့ပါရဂူျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ (မင္းတုုိ ့ေက်ာင္းကျပန္လာရင္ ဘာေတြလုုပ္လည္းဆုုိခဲ့ရင္ေတာ့ က်ဴရွင္တက္တယ္ေျပာမလား။ ဘာမွမလုုပ္ဘူးေျပာမလား။ ကစားတယ္ေျပာမလား။ နဲနဲၾကီးေတာ့ လက္ဖက္ရည္ဆုုိင္ထိုုင္တယ္ေျပာမလား။ ခုုေခတ္မွာေတာ့အေခြဆိုုင္သြားတယ္ေျပာမလား။ လားေပါင္းမ်ားစြာနဲ ့စိတ္ေမာ။)
က်မပတ္၀န္းက်င္မွာလည္း သူတုုိ ့၀ါသနာပါတဲ့ ဘာသာရပ္နဲ ့ဆိုုင္တဲ့ေနရာေတြမွာ intern တိုု ့ volunteer တိုု ့လုုပ္ၾကျပီး ပညာယူတဲ့သူေတြအမ်ားၾကီးေတြ ့ေတြ ့ေနရေတာ့ က်မတိုု ့တိုုင္းျပည္မွာ အဲဒီလိုု အခြင့္အလန္းေတြဖန္တီးႏုုိင္ရင္ တုုိင္းျပည္အတြက္လည္း ေကာင္း၊ လူငယ္ေတြအတြက္လည္းေကာင္း ျဖစ္မွာလိုု ့စဥ္းစားမိပါတယ္။ ေက်ာင္းသားငယ္ငယ္ေလးေတြ ကလည္း အပင္ေလးေတြေလ့လာတာတိုု ့၊ ပရြက္ဆိတ္ေလးေတြေလ့လာတာတိုု ့၊ လိပ္ျပာေလးေတြေလ့လာတာတိုု ့အျမဲလိုုလိုု ေတြ ့ေနရေတာ့ ငါတိုု ့ေတြလည္းငါတုုိ ့၀ါသနာပါတာေတြ၊ စိတ္၀င္စားတာေတြ ေရြးခ်ယ္ႏုုိင္ခြင့္ရရင္ သိပ္ေကာင္းမွာဘဲ ဆိုုတဲ့ ျပင္းျပတဲ့ဆႏၵေလးျဖစ္မိပါတယ္။ ဒါဆိုု လူေတာ္ေတြပိုုမ်ားလာမွာလိုု ့ လည္းေတြးေနမိပါေတာ့တယ္။
|
| ရြက္ပုုန္းသီးမ်ား photo: Iora |
Comments are welcome.
Thanks for visiting.
Iora
Sunday, March 6, 2011
ငါးစုူစီေၾကာ္၊ နဲ ့လက္ဖက္သုုပ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုုပ္၊ အာျပဲေျခာက္ဖုုတ္
ငါးစူစီေၾကာ္
တကယ္ေတာ့ မေၾကာ္ခ်င့္ေၾကာ္ခ်င္နဲ ့ေၾကာ္လိုုက္တာပါ။ တေန ့ညက ငါးကုုိဆိုုင္မွာ ေၾကာ္ခိုုင္းျပီးအိမ္မွာစားဘိုု ့စီစဥ္ၾကပါတယ္။ သူကငါးမုုတ္နဲ ့တူတဲ့ငါးကုုိေရြးျပီး က်မကငါးသေလာက္နဲ ့တူတဲ့ငါးကိုုေရြးျပီးေၾကာ္ခုုိင္းၾကပါတယ္။ ေနာက္ေတာ့ငါးမုုတ္နဲ ့တူတဲ့ငါးကပိုုျပီးစားလိုု ့ေကာင္းေနေတာ့ ငါးသေလာက္နဲ ့တူတဲ့ငါးကအေကာင္လိုုက္က်န္ေနပါတယ္။ ေနာက္ေန ့ မွာလည္းဟင္းကခ်က္ဘိုု ့စိတ္မပါဘူး။။ ဒါေပမဲ့ အခ်ိန္တန္ေတာ့ ဗိုုက္ကဆာလာေရာ။ အဲဒီက်ေတာ့ မွမခ်က္ခ်င္ ခ်က္ခ်င္နဲ ့က်န္တဲ့ငါးေၾကာ္တစ္ေကာင္ကိုု ဇာတ္လမ္းရွင္းရတာပါ။ ဒါနဲ ့ဘဲစူစီေၾကာ္ပံုုစံျမန္ျမန္ေလးေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။
ငါးစူစီေၾကာ္
ၾကက္သြန္ျဖဴပါးပါးလီွးထားလိုုက္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ဆီပူပူထဲမွာ ပိုုင္းျဖတ္ထားတဲ့ ငါးေၾကာ္ေတြကိုု ျပန္ေၾကာ္လုုိက္ပါတယ္။ ငါးေၾကာ္သိပ္မၾကြတ္လာခင္ေလး မွာ ဒယ္အုုိးေဘးမွာ အသာေလးကပ္ထားျပီး လွီးထားတဲ့ၾကက္သြန္ျဖဴကိုုထဲ့ေၾကာ္လိုုက္ပါတယ္။ မေရွးမေႏွာင္းမွာ ဘဲ ready made ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ကုုိဆက္ထဲ့ပါတယ္။ ဆီကိုုေမႊးသြားေအာင္လိုု ့ပါ။ သူတုုိ ့ကုုိလည္းမကၽြမ္းခင္မွာ ေဘးကပ္ထားတဲ့ငါးေတြေပၚဆယ္တင္ထားလိုုက္ပါတယ္။ က်န္ေနတဲ့ဆီထဲမွာ ျငဳတ္သီးအၾကမ္းမွဳန္ ့ကိုုထဲ့ျပီးမီးကိုုပိတ္လိုုက္ပါတယ္။ ျငဳတ္သီးမက်က္တက်က္မွာ ေဘးကပ္ထားတာေတြပါေရာေမႊပါတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ ငံျပာရည္ေလးစြက္လိုုက္ပါတယ္။ျငဳတ္သီးအက်က္လိုုရင္ မီးကိုုနဲနဲေလးဖြင့္ပါတယ္။ ဒယ္အိုုးကအပူနဲ ့ျငဳတ္သီးကကၽြမ္းသြားတတ္လိုု ့နဲနဲသတိထားရပါတယ္။ ျပီးရင္အားလုုံးအေနေတာ္တာနဲ ့ပန္းကန္ျပားပက္ပက္ထဲမွာ အေအးခံထားရပါတယ္။ ဒါမွ ၾကြတ္ၾကြတ္ေလးျဖစ္သြားမွာပါ။ က်မက ခဏခဏေၾကာ္လိုု ့နဲနဲမွန္းႏုုိင္လုုိ ့အဆင္ေျပသြားေပမဲ့ ေၾကာ္ေလ့ေၾကာ္ထမရွိတဲ့သူဆုုိရင္ အားလံုုးသပ္သပ္စီေၾကာ္ျပီးမွ ျငဳတ္သီးေၾကာ္ရခါနီးမွာ ငါးေၾကာ္ေတြထဲ့ ျပီးငံျပာရည္ေလးစြက္တာေကာင္းပါတယ္။ အားလံုုးေအးသြားမွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီေၾကာ္ကိုု ေရာတာအေကာင္းဆံုုးပါ။
ဒါက ၀ယ္လာတဲ့ ငါးေၾကာ္ေတြပါ။ အတိုုက ငါးမုုတ္နဲ ့တူတဲ့ငါးပါ။ အရွည္က ငါးသေလာက္နဲ ့တူတဲ့ငါးပါ။ ထံုုးစံအတိုုင္း ဓါတ္ပံုု႐ိုုက္ေတာ့ ငါးကမလွပါဘူး။
တစ္ခ်ဳိ ့ငါးမ်က္လုုံးေၾကာက္တဲ့သူေတြ မေတာ္တဆေတြ ့သြားရင္စိတ္ညစ္မွာစိုုးလိုု ့မ်က္လံုုးမပါေအာင္လည္း ႐ိုုက္ၾကည့္ပါတယ္ ဒီလိုုမ်ဳိး။ ဒါလည္းမလွပါဘူး။
ဒါနဲ ့ကပ္စားမဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးတုုိ ့၊ သခြားသီးတိုု ့ထဲ့႐ိုုက္တယ္။ အဆင္မေျပပါဘူး။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နဲ ့သခြါးသီးခံြေလးသံုုးျပီးပန္းပြင့္ေလးေတာင္လုုပ္ျပီးၾကဳိးစားၾကည့္ေသးတယ္။ ေနာက္ဆံုုးေတာ့ စိတ္ကမရွည္ေတာ့ဘူး။ ကဲ ဒီေလာက္႐ုုပ္ဆုုိးတဲ့ ငါး ျမန္ျမန္စားပစ္တာဘဲေအးပါတယ္ဆုုိျပီး စားပစ္လိုုက္ေတာ့တယ္။ အဲဒါေတာင္ တစ္ေကာင္ကက်န္ေနလုုိ ့မနက္က် ထပ္ရွင္းရေသးတယ္ေလ။
လက္ဖက္သုုပ္
ငါးဟင္းဘဲျဖစ္ေနလိုု ့လက္ဖက္သုုပ္လိုုက္ပါတယ္။ လက္ဖက္ႏွပ္ နဲ ့ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ နဲ ့ႏွမ္းဘဲထဲ့ပါတယ္။ ပဲမၾကိဳက္လိုု ့ပါ။ ေဂၚဖီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္၊ ငံျပာရည္၊ သံပုုရာသီး ၊ အခ်ဳိမွဳန္ ့နဲနဲ (လက္ဖက္ ဆိုုရင္ေတာ့ အခ်ဳိမွဳန္ ့ထဲ့ပါတယ္။)
က်မကလက္ဖက္ကိုု ဘယ္လုုိပံုုစံလာလာအားေပးပါတယ္။ အၾကိဳက္ဆံုုးအစားအစာထဲမွာပါပါတယ္။ က်မလက္ဖက္သုုပ္ရင္ ေဂၚဖီတုုိုု ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးတုုိ ့ကိုုႏုုပ္ႏုုပ္လွီးတာမၾကိဳက္ပါဘူး။ သူမ်ားေကၽြးရင္ေတာ့စားပါတယ္။ လက္ဖက္အရမ္းၾကိဳက္လိုု ့။ တတ္ႏုုိင္ရင္ ready made မ၀ယ္ပါဘူး။ အိမ္ႏွပ္ကိုု ပိုုသေဘာက်ပါတယ္။
 |
| ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုုပ္မနယ္မီွ |
ညက်ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုုပ္သုုတ္ပါတယ္။ ငါးစူစီေၾကာ္နဲ ့ဆက္စားပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ဟင္းကုုိဆက္စားရတာမၾကိဳက္ပါဘူး။ မလႊဲသာမွ သာစားခ်င္ပါတယ္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု မထူမပါးလွီးပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးျပီးစစ္ထားပါတယ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုုးရာ နည္းအတိုုင္း အဆာပလာေတြျဖစ္တဲ့ ပုုဇြန္ေျခာက္မွဳန္ ့၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီေၾကာ္၊ ဆီ စိမ္း သုုိ ့ဆီက်က္ ၾကိဳက္ရာထဲ့။ ပဲမွဳန္ ့ သုုိ ့ေျမပဲ ေထာင္းထဲ့။ က်မ က ေျမပဲ နဲ ့မၾကိဳက္လိုု ့ပဲမွဳန္ ့ေလးပါးပါးထဲ့ပါတယ္။ ေျမပဲၾကိဳက္ရင္ေတာ့ေျမပဲကပုုိစိမ့္ပါတယ္။ ငံျပာရည္သင့္႐ံုုထဲ့ျပီး နယ္ပါတယ္။ အစိမ့္သုုတ္ၾကိဳက္ရင္ သံပုုရာသီးမထဲ့ဘဲေနႏိုုင္ပါတယ္။ အခ်ဥ္ေလးနဲ ့သံပုုရာသီးနံ ့ေလးလုုိခ်င္ရင္ေတာ့သံပုုရာသီးေလးထဲ့ပါ။ နံနံပင္ၾကိဳက္လိုု ့ထဲ့သုုတ္ပါတယ္။
အာျပဲေျခာက္ဖုုတ္
ျမန္မာဆိုုင္က၀ယ္ထားတဲ့ နန္းသေျပတံဆိပ္ပါ။ ေတာ္ေတာ္ေလးေကာင္းပါတယ္။ ဆီေလးဆမ္းလိုုက္႐ုုံပါဘဲ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုုပ္ေလးနဲ ့လုုိက္ပါတယ္။
Subscribe to:
Posts (Atom)