A Happy Day သုုိ ့မဟုုတ္ အင္ဒီးယန္းဆုုိင္မွအျပန္

မဆံုုၾကတာၾကာျပီေနာ္။
ဘာေၾကာင့္ဆုုိတာေတြလည္းရွည္ရွည္ေ၀းေ၀းေျပာမေနခ်င္ေတာ့ပါဘူး ေယာင္းရင္းတုုိ ့ရယ္။
ခုုဒီစာကိုုကုုိယ့္ရဲ  ့မက္က္ လက္ပ္ေတာ့ပ္ နဲ ့ေရးျပီး ပံုုေတြကိုု ခ်စ္ခ်စ္ရဲ  ့၀င္းဒိုုး ရွစ္ လက္ပ္ေတာ့မွာတင္တယ္။ ကင္မရာထဲကပံုုေတြကိုုသူ ့လက္ပ္ေတာ့မွာထဲ့တယ္။ ေရးခ်င္ေတာ့ျဖစ္ေအာင္လုုပ္တဲ့သေဘာပါဘဲ။
ေရးခ်င္တာေတြသိမ္းထားတယ္ ရင္ထဲမွာ။ တစ္ခ်ိန္က်မွေရးေတာ့မယ္။
ခုုေလာေလာဆယ္ေတာ့လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ပါတ္ေလာက္က ကုုလားဆုုိင္သြားေတာ့မေမွ်ာ္လင့္ပဲေပ်ာ္ရႊင္စရာေလးၾကံဳခဲ့ရတာေလးေတြတင္မယ္ေနာ္။

ကုုိယ္တုုိ ့ကိစၥရွိလိုု ့မိုုင္အစိတ္သံုုးဆယ္ကြာေနရာသြားရင္း အျပန္မွာကုုလားဆုုိင္ (အင္ဒီးယန္းဆုုိင္လိုု ့ေရးရတာသာမာန္ျမန္မာစကားေျပာရတာနဲ ့မတူသလိုုခံစားရလိုု ့
ကုုလားဆုုိင္လိုု ့သာမာန္စကားေျပာမွာသံုုးသလုုိသံုုးမယ္ေနာ္။)
ကုုိယ္ေျပာဖူးတယ္ေလ။ ကုုိယ္ေနတဲ့ေနရာမွာဘုုိအစားအေသာက္ေတြနဲ ့ဘုုိေတြစားတတ္တဲ့အသီးအရြက္ေတြပဲရွိတာမ်ားတယ္လိုု ့။
အဲဒီေန ့ကကုုိယ္ကပဲတုုိ ့ဘာတုုိ ့အေျခာက္အျခမ္းေတြ၀ယ္ဖုုိ ့မွန္းထားတယ္။
ဒါေပမဲ့ကုုိယ္ကကိုုယ္တုုိ ့ရဲ  ့အသီးအႏွံေတြေတြ ့ေတာ့၀ယ္ခ်င္မိတယ္။ အားလံုုးကႏြမ္းေနတယ္။
ဒါေပမဲ့ ကုုိယ္ကေရာက္တုုန္းေရာက္ခုုိက္ဆုုိျပီး ကင္းပံုုသီးေတြ၊ ခရမ္းသီးေတြ၊ ငရုုတ္သီးစိမ္းေတြ ဘူးသီးေတြ ေရြးလိုု ့ရသေလာက္ထဲ့ျပီးယူေနတာ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ အဲဒီဆုုိင္က ၀န္ထမ္းတစ္ေယာက္က ကုုိယ့္ကုုိကြက္ၾကည့္ကြက္ၾကည့္လုုပ္ေနတာေတြ ့ေတာ့စိတ္ထဲမွာ မသိုုးမသန္ ့နဲ ့။ ခ်စ္ခ်စ္ကသိတဲ့အတုုိင္းကုုိယ့္နားမွာမရွိဘူးေလ။ ဟုုိၾကည့္ဒီၾကည့္နဲ ့တစ္ျခားလိုုင္းေတြမွာ။ အဲဒီကုုလားဆုုိင္က သိပ္အၾကီးၾကီးမဟုုတ္ေပမဲ့ေသးေသးေလးေတာ့မဟုုတ္ျပန္ဘူး။ ေတာ္ေတာ္ေလးေတာ့ၾကီးတယ္။ တခ်ဳိ ့လုုိင္းေတြမွာလူေတာင္မရွိဘူး။ ကုုိယ္ကဒါနဲ ့အဲဒီ၀န္ထမ္းကုုိေရွာင္ခ်င္လာျပီး ခ်စ္ခ်စ္ကိုုအနားမွာလာေနပါလိုု ့ေခၚလိုုက္တယ္။
ခ်စ္ခ်စ္လည္းအနားမွာကုုိယ္နဲ ့လိုုက္ျပီးဟုုိၾကည့္ဒီၾကည့္လုုိက္လုုပ္ေနတယ္။
ကုုိယ္လည္းေတြ ့သမွ်အသီးအရြက္ေတြေကာက္ထဲ့ေနတာ ကုုိယ္တိုု ့ျမန္မာသီးႏွံေတြမ၀ယ္ရတာၾကာျပီဆုုိျပီးအႏြမ္းေတြကိုုပဲခ်က္ခ်င္းသင္ျပဳျပီးခ်က္လိုု ့ရတာခ်က္မယ္ဆုုိျပီး
ဇြတ္ယူေနတာ။
တစ္ခ်ိန္က်ေတာ့ခ်စ္ခ်စ္လည္းအနားမွာအဲဒီ၀န္ထမ္းကလည္း ပစၥည္းေတြထဲ့ရင္းနဲ ့ကုုိယ္တုုိ ့နားကပ္ျပီးလာေျပာေတာ့တယ္။
အသီးအရြက္အသစ္ေတြခဏေနငါးမိနစ္ဆယ္မိနစ္ေလာက္အတြင္းမွာလာေတာ့မွာတဲ့။ အုုိ..ဟုုတ္လား။ ေက်းဇူးေက်းဇူဆုုိျပီး ယူထားတာေတြအကုုန္ျပန္ထားနဲ ့။
ကုုိယ္ေတြ ့သမွ်ေတြႏြမ္းေနရက္နဲ ့အကုုန္ေကာက္ထဲ့ေနတာအသည္းယားေနတယ္ထင္ပါ့။ ဟားဟား..
ဒါနဲ ့ကုုိ္ယ္လည္းတစ္ျခားအေျခာက္အျခမ္းေတြေလွ်ာက္ထဲ့ေနတာ။
ခ်စ္ခ်စ္က သပ္သပ္ျဖစ္သြားျပန္ျပီးလာေျပာတယ္။ ဟုုိမွာအသီးအရြက္ေတြအသစ္ေတြအမ်ားၾကီးလူေတြယူလိုု ့ကုုန္ေတာ့မယ္တဲ့။ ဟင္..ဟုုတ္လား။ ေျပးမွဘဲဆုုိျပီးဟင္းရြက္တန္းကိုုသြားေတာ့လားလား...မီးမီးေျပာတဲ့လားလားပ်ဳိပ်ဳိအုုိအိုုကုုိကိုုမမေတြဘယ္အခ်ိန္က
ေရာက္လာၾကတယ္မသိဘူး။ အမဲဖ်က္တဲ့အတုုိင္းပဲ ဟင္းရြက္တန္းမွာျပံဳျပီးဆဲြေနၾကတာ။ အုုိင္အိုုရာလည္း၀င္အမဲဖ်က္ရေတာ့တာေပါ့။ ကုုိယ္ကဒါလုုိခ်င္လိုု ့ယူထားတာေတြျပန္ထားျပီးအခ်ိန္ျဖဳန္းေနရတာ။ ေနာ္။
ဒါေတာင္ေစာင့္ေစာင့္ေနရတာအနားကေန။ လူလြတ္သြားတဲ့ စင္ကုုိသြား ဆဲြထဲ့။ ေနာက္လြတ္သြားတဲ့စင္ေနရာသြားဆဲြထဲ့ နဲ ့အထက္ကဟာေတြအကုုန္ပါလာပါေတာ့တယ္။
တကယ္ကိုုအရမ္းလတ္ဆတ္တယ္။ ေပ်ာ္လိုုက္တာ။ မေမွ်ာ္လင့္ပဲကုုိယ္ေတာ္ေတာ္ေပ်ာ္သြားတယ္။
ခူးျပီးကာစေရာက္လာသလိုုပဲ။ အဲဒီဖက္မွာေနာက္ထပ္ဆယ္မိုုင္ေက်ာ္ေက်ာ္ေလာက္မွာ ဗီယက္နမ္ရြာေတြရွိတယ္။ အသီးအရြက္ေတြလည္းျမန္မာျပည္ကလုုိပဲစိုုက္ၾကတယ္။ အဲဒီဖက္ကိုုသြားရင္ ျခံေတြထဲမွာ စပါးလင္ပင္ေတြ ငွက္ေပ်ာပင္ေတြေတြ ့ရတယ္။ ကုုိယ္ကေတာ့ငွက္ေပ်ာပင္ေတြေတြ ့တုုိင္းမုုန္ ့ဟင္းခါးခ်က္ပစ္လိုုက္ခ်င္တယ္။ ေတြ ့တုုိင္းပစ္မွားေနေတာ့တာ။

ဒါကရင္ကဲြသရက္သီး။ ေမသန္းႏုုဘက္ထရီေၾကာ္ျငာသြားသတိရတယ္။ တစ္လံုုးကမီးထုုိးဖုုိ ့(ထြန္း)တစ္လံုုးကကက္ဆက္ဖြင့္ဖုုိ ့ဆုုိတာေလ။ အုုိင္အုုိရာလည္းႏွစ္လံုုး၀ယ္လာတယ္။ တစ္လံုုးကခ်က္စားဖုုိ ့တစ္လံုုးကသရက္ခ်ဥ္လုုပ္ဖုုိ ့...း)

ဒီအရြက္ကအနားကေစ်း၀ယ္ေနတဲ့ကုုလားမေလးကိုုေမးျပီး၀ယ္လာတာ။ ဘယ္လိုုလုုပ္စားရသလဲဆုုိေတာ့သူကရုုိးရုုိးေၾကာ္စားလည္းရတယ္။ တစ္ျခားအသီးအရြက္ေတြနဲ ့ေရာခ်က္စားလည္းရတယ္တဲ့။ အုုိင္အိုုရာက မိုုးက်လက္ဖက္ (ဒန္ ့ကၽြဲပင္ေပါက္) နဲ ့တူလိုု ့စမ္းသပ္ခ်င္ေနတာ။ သုုတ္စားမလားလိုု ့ေတြးေနတာ။ ဒါနဲ ့နဲနဲခါးသလားဆုုိေတာ့သူမကအင္း..နဲနဲခါးတယ္တဲ့။ ဟုုတ္ျပီေပါ့။ ကုုိယ္ေတာ့မုုိးက်လက္ဖက္လိုုပဲျပဳတ္ျပီးသုုတ္စားမယ္လိုု ့ေတြးလိုုက္တယ္။ မင္းၾကိဳက္သလားလိုု ့ေမးေတာ့ ဟင့္အင္းတဲ့။ ဟား ဟား .. ဒါေပမဲ့သူ ့ေယာက္်ားကၾကိဳက္လိုု ့၀ယ္တာတဲ့။  အိမ္ျပန္ေရာက္ေတာ့ googling လုုပ္ၾကည့္ေတာ့   Fenugreek Leaves (Menthi Kura, Methi) လိုု ့ေခၚတယ္တဲ့။ အင္ဒီးယန္းအစားအစာမွာေတာ့ေတာ္ေတာ္အေရးပါတာဘဲ။ အစိုုအေျခာက္ကုုိဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္အေနနဲ ့လည္းသံုုးတယ္။ ေဆးဖက္လည္း၀င္တယ္။ ဟင္းလုုိလည္းခ်က္စားေၾကာ္စားၾကတယ္တဲ့။ ဒါနဲ ့အုုိင္အိုုရာလည္း သရက္သီးငပိေၾကာ္ေၾကာ္ျပီးေတာ့အဲဒီအရြက္ကုုိတုုိ ့စားၾကည့္တာေတာ္ေတာ္လိုုက္တယ္။ အရြက္မၾကိဳက္တတ္တဲ့ခ်စ္ခ်စ္ေတာင္ေတာ္ေတာ္ေကာင္းတာဘဲဆုုိျပီးလိုုက္စားတယ္။ ေနာက္ေန ့က်ေတာ့ပုုဇြန္ေျခာက္နဲ ့ေၾကာ္စားတယ္။ ၾကိဳက္သြားျပီ။

 

မပါမျဖစ္ငရုုတ္သီးစိမ္း

ကင္းပံုုသီး၊ ကဆစ္သီးလိုု ့ထင္တဲ့အသီး နဲ ့မန္က်ည္းသီးစိမ္း (ကဆစ္သီးလုုိ ့ထင္တဲ့အသီးကဒုုတိယအၾကိမ္စားဖူးတာ။ မန္က်ည္းသီးစိမ္းကေတာ့ႏွစ္ေပါင္းေတာ္ေတာ္ၾကာျပီမစားရတာ။

ပဲပုုဇြန္သီးလုုိလိုုေငြပဲသီးလိုုလိုုပဲ၊ ဘူးသီး၊ ခရမ္းသီး၊ ၾကက္ဟင္းခါးသီး

ေျမပဲျပဳတ္စားဖုုိ ့(ေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္။ အဆံေတြကျပည့္ေနတာဘဲ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီးကဒီကဘုုိဆုုိင္က၀ယ္ထားတာ အနီအစိမ္း

ဟင္းႏုုႏြယ္ရြက္

ခ၀ဲသီး ဘူးသီး

နံနံပင္

မန္က်ည္းသီးေဘးနားကဖရဲသီးလိုုမ်ဳိးေလးေတြကစုုေျပာတ့ဲကဆစ္သီးလိုု ့ထင္တာ။ စုုေျပာကတည္းက ကဆစ္သီးေထာင္းစားခ်င္ေနတာ။ ခုုေတာ့ေထာင္းစားျပီးသြားျပီ။ ကဆစ္သီးစစ္မစစ္ေတာ့မသိ။ ေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္။ ခ်ဳိခါးေလး။ မခါးသေလာက္ပါဘဲ။ ေျပာမယ္ဆုုိရင္ေျပာင္းဖူးလုုိေတာင္ခ်ဳိတယ္လိုု ့ထင္မိတယ္။ ေနာက္ပိုု ့စ္က်ေတာ့မွပံုုတင္ေပးမယ္ေနာ္။

ၾကက္ဥနဲ ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးဆီျပန္ခ်က္

မန္က်ည္းသီးစိမ္းေထာင္း။ မန္က်ည္းသီးစိမ္းကိုုဆားနဲ ့ပြတ္ေဆးလုုိက္ရင္စိမ္းစိမ္းေလးျဖစ္သြားတယ္။ ျပီးေတာ့ငပိေထာင္းသလိုုပါဘဲ။ ငရုုတ္သီး ငပိ ပုုဇြန္ေျခာက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ ့ေထာင္းထားတာ။ ေတာ္ေတာ္စားလိုု ့ေကာင္းတယ္။ မစားရတာလည္းၾကာလွျပီဆုုိေတာ့ေတာ္ေတာ္ေပ်ာ္တယ္စားရတာ။
အဲဒီကျပန္လာျပီးခ်က္စားတာေလးေတြတင္ေပးမယ္။ ေနာက္ပိုု ့စ္မွဘဲ။

ေရးေနရင္းနဲ ့သူ ့လက္ပ္ေတာ့ကိုုသြားျပီးပံုုေတြထပ္တင္ျပီး ေဆ့ဖပ္လုုပ္ျပီးဒီမွာေရးမယ္ဆုုိျပန္လာေတာ့ဘာပံုုမွ
ဒီမွာမ၀င္ဘူး။ ညမိုုးခ်ဳပ္ျပီ။ အိပ္မွျဖစ္မယ္။ ေနာက္ေန ့မွဆက္ေရးဆက္တင္ေပးေတာ့မယ္ေနာ္။

အဲဒီရက္ပုုိင္းတုုန္းက ဘူးသီးနဲ ့ၾကာဆံဟင္းခါး၊ အေပၚကဟင္း ၾကက္ဥခ်က္၊ မန္က်ည္းသီးစိမ္းေထာင္း၊ ၀က္သားအခ်ဳိခ်က္၊ ငါးပိရည္ခ်ဳိခ်က္နဲ ့တုုိ ့စရာလုုပ္စားတာေလးတင္ေပးမလိုု ့။ ဒီကြန္ျပဴတာမွာမ၀င္ဘူး။
အိပ္ေတာ့မယ္ေနာ္။
မေန ့ကမုုန္ ့ေတြလုုပ္တယ္။ ပ်က္တယ္။ သိမ္းရဆည္းရတာပင္ပန္းလိုုက္တာ။
ဒီေန ့ဟင္းေတြခ်က္တယ္။ ၾကက္သားဆီျပန္နဲ ့ကင္းပံုုသီးခ်က္။
ျပီးေတာ့မီးဖုုိသန္ ့ရွင္းေရးလုုပ္တယ္။ စိတ္တုုိင္းက်မေျပာင္လိုု ့မနက္မွဆက္လုုပ္မယ္ဆုုိျပီးႏွဴးထားတယ္။
အိပ္တာပဲေကာင္းပါတယ္။
မၾကာခင္ဆက္တင္မယ္လိုု ့ေတာ့ေတြးထားတယ္။
ဒါေပမဲ့ေတြးတဲ့အတုုိင္းလုုပ္ျဖစ္ခ်င္မွလုုပ္ျဖစ္တာ။ သိတယ္မဟုုတ္လား။

လာလည္လိုု ့..
မေမ့ေသးလိုု ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
ေဆြမြန္မ်ားအားလံုုးစိတ္ခ်မ္းသာကုုိယ္က်န္းမာပါေစ။
ခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ