ဒီတခါေတာ့ ေျပာထားတဲ့အတုုိင္း တင္ျဖစ္ေအာင္တင္ေပးလိုုက္ပါတယ္ရွင္။ ျမန္မာလိုဆုုိရင္ေတာ့ လြယ္လြယ္ဘဲ ပူတင္းလိုု ့ဆုုိရမွာပါ။ က်မကေတာ့ မက္ဆီကန္ဗားရွင္း Flan လိုု ့ေခၚတဲ့ အခ်ဳိပဲြကိုု လုုပ္ထားတာပါ။ မက္ဆီကန္ဆုုိင္ေတြမွာ က်မတိုု ့သြားစားရင္အခ်ဳိပဲြကေတာ့ ဒါေလးနဲ ့အျပီးသတ္ေလ့ရွိပါတယ္။ မက္ဆီကန္ Chef ေတြလုုပ္တဲ့ အစီအစဥ္ေတြ ၾကည့္မိတုုိင္းလည္း လုုပ္စားၾကည့္ခ်င္မိလိုု ့လုုပ္စားၾကည့္ရင္း လြယ္လည္းလြယ္ ေကာင္းလည္းေကာင္းေတာ့ သေဘာက်သြားပါတယ္။ ဒီတခါမွဘဲ ဓါတ္ပံုုေသေသခ်ာခ်ာရုုိက္ လုုပ္တဲ့အခ်ဳိးကိုုလည္းမွတ္ထားျဖစ္ပါတယ္။ ေမးထားတဲ့သူငယ္ခ်င္းေတြအားလံုုးအတြက္ေရာ သိခ်င္တဲ့သူေတြအတြက္ပါရည္ရြယ္ျပီးတင္ေပးလိုုက္ပါတယ္ရွင္။
လိုုအပ္တာက...
ၾကက္ဥ ၃ လံုုး (3 eggs)
ႏုုိ ့စိမ္း ၁ ဘူး (1 can of Carnation Evaporated Milk)
ဗနီလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတ၀က္ (Vanilla 1/2 tea spoon)
သၾကား ႏွစ္ပံုုတပံုုခြက္ (Sugar 1/2 cup) (အခ်ဳိမၾကိဳက္လွ်င္ေလွ်ာ့ထဲ့ပါ။သူကအခ်ဳိၾကိဳက္လိုု ့ပါ။ က်မအတြက္ဆုုိရင္ က်မ 1/3 cup ဘဲထဲ့ပါမယ္) အခ်ဳိကုုိက်မေတာ့ျမည္းၾကည့္ပါတယ္။ (ပံုုစံခြက္အတြက္ ေနာက္ထပ္သၾကား ထမင္းစားဇြန္း ၆ ဇြန္းခန္ ့လုုိပါမယ္ ။ က်မဒါေတာ့ေသခ်ာမမွတ္ထားမိဘူး။ မိမိထဲ့မည့္ခြက္ႏွင့္မွန္းထဲ့ရန္)
ဆား အနည္းငယ္ (နဲနဲဘဲထဲ့ရပါမယ္)
က်မအြန္လိုုင္းမွာ ေလွ်ာက္ၾကည့္ေတာ့ ထံုုးစံအတုုိင္း အခ်ဳိးအစားမ်ဳိးစံုု နည္းအမ်ဳိးမ်ဳိး နည္းနည္းစီကဲြျပားတာေတြေတြ ့ရပါတယ္။ ဒါနဲ ့အားလံုုးကိုု ေရာသမေမႊ ျပီးကိုုယ္လုုပ္ခ်င္တဲ့ ပံုုစံနဲ ့အခ်ဳိးကုုိ စုုေပါင္းစပ္ေပါင္းျပီး လုုပ္ထားတာပါ။ တခ်ဳိ ့လည္း ႏုုိ ့ဆီနဲ ့လုုပ္ၾကပါတယ္။ တခ်ဳိ ့လည္း ႏြားႏုုိ ့နဲ ့လုုပ္ၾကပါတယ္။ အားလံုုးေပါင္းျပီးလုုပ္တာလည္းရွိပါတယ္။ ေထာပတ္ထဲ့တာလည္းရွိပါတယ္။ က်မကေတာ့ ျမန္ေကာင္းသက္သာနည္းကိုုဘဲသေဘာက်ပါတယ္။ စားရတာလည္းအရသာရွိတယ္ က်မၾကိဳက္တဲ့အရသာလည္းရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ေနာက္တခါလုုပ္ရင္ေတာ့ ႏုုိ ့ဆီနဲ ့လုုပ္ၾကည့္မလားလိုု ့။ သၾကားထဲ့စရာမလိုုေတာ့ဘူးေပါ့။ ဒါေပမဲ့ ႏုုိ ့ဆီကေခ်ာင္းဆုုိးမလားေတာ့မေျပာတတ္ဘူး။
ပထမဆုုံုး ခြက္တစ္ခုုထဲမွာ ၾကက္ဥကိုု ေဖါက္ထဲ့ပါ။ အခြံပါမပါစစ္ပါ။ ျပီးေတာ့ အထက္ကအခ်ဳိးအတုုိင္း ဗနီလာနဲ ့ဆားနဲ ့သၾကားနဲ ့ထဲ့ျပီး ပြလာတဲ့ထိေမႊပါ။ ဘလင္ဒါသံုုးလည္းရပါတယ္။ က်မကေတာ့ ေမႊတံနဲ ့ေခါက္ေမႊပါတယ္။ ေအာ္..ေမ့လိုု ့oven ကိုု preheat ၃၅၀ နဲ ့လုုပ္ထားပါ။
ၾကက္ဥေတြပြတဲ့ထိေခါက္ေမႊျပီးရင္ ႏုုိ ့စိမ္းထဲ့ေမႊပါ။ ႏွံစပ္ေအာင္ေမႊပါ။ ျပီးရင္ ေဘးမွာ ခဏထားပါ။ မိမိထဲ့ခ်င္တဲ့ခြက္မ်ားကိုု အဆင္သင့္ျပင္ထားပါ။ ခြက္ေတြကိုု ထဲ့ဖုုတ္ဘုုိ ့ဘန္းတစ္ခုု အသင့္ထားပါ။ အားလံုုးအသင့္ျပင္ျပီးရင္ သၾကားေပ်ာ္ေအာင္ေလွာ္ပါ (caramelize)။ မီးမျပင္းပါနုုဲ ့။ တူးမွာေၾကာက္ရင္ ေရေလးနဲနဲထဲ့ ျပီးေပ်ာ္ေအာင္လုုပ္ပါ။ က်မေတာ့ ဒီတခါ ေရထဲ့ျပီးလုုပ္ပါတယ္။ ညိဳလာတဲ့ထိေလွာ္ပါ။
အထက္ကလုုိလိုုညိဳလာျပီဆုုိရင္ ေအာက္ပံုုအတုုိင္း မုုန္ ့ဖုုတ္မဲ့ ခြက္ထဲကိုု ညီညီညာညာေလာင္းထဲ့ျပီးမ်က္ႏွာျပင္ႏွံ ့ေအာင္ ခြက္ကိုုလဲွ ့ေပးပါ။ သၾကားသိပ္ေစးေနရင္လည္း ခ်က္ခ်င္းခဲသြားတတ္လိုု ့သြက္သြက္နဲ ့ညီညီေလးရေအာင္လွဲ ့ပါ။ မပ်စ္မက်ဲကေတာ့အေနေတာ္ပါ။ လုုပ္ၾကည့္တဲ့အခါမွန္းတတ္သြားမွာပါ။ ခဏေလးအေအးခံပါ။ (မုုန္ ့မေခါက္ခင္အရင္လုုပ္ထားရင္အေတာ္ပါဘဲ။ ေစာင့္စရာမလိုုေတာ့ဘူးေပါ့။) ျပီးေတာ့မွ မုုန္ ့ရည္မ်ားေလာင္းထဲ့ပါ။
၃ ခြက္ဘဲထဲ့လုုိက္ရပါတယ္။ က်မက ပံုုမတူေအာင္ ခြက္ပံုုမတူတာေတြ နဲ ့ထဲ့လိုုက္ပါတယ္။
အထက္ကအတုုိင္းထဲ့ျပီးရင္ဘန္းထဲကိုု ေရထဲ့ပါ။ ေရေငြ ့ရေအာင္လိုု ့ပါ။ ျပီးေတာ့ အလူမီနမ္ဖိြဳင္လ္ နဲ ့အုုပ္ျပီး oven ထဲမွာ ၄၀ မိနစ္ ကေန ၅၀ မိနစ္ခန္ ့ဖုုတ္ပါ။ ကိုုယ့္ရဲ ့မီးဖုုိနဲ ့ကိုုယ္ခန္ ့မွန္းျပီး လိုုတိုုးပိုုေလွ်ာ့လုုပ္ပါ။ က်မမီးဖုုိကေတာ့ ၄၀ မိနစ္မွာရပါတယ္။
 |
| က်က္ပါျပီ။ က်မဒါးနဲ ့စမ္းထားတာ ခလယ္ကအရာေလးေတြက။ |
က်က္မက်က္သိခ်င္ရင္ ဒါးထဲ့ျပီးျပန္ထုုတ္ၾကည့္လိုုက္လိုု ့မုုန္ ့သားကပ္မပါလာဘူးဆုုိရင္ က်က္ပါျပီ။
 |
| ဘာသီးမွမရွိလိုု ့သလဲသီးထဲ့စားတာ။ (ခ်ဥ္လိုုက္တာ) ဘယ္ရီသီးေတြနဲ ့ဘဲလိုုက္မယ္ထင္ပါတယ္။ |
စားမဲ့ပန္းကန္ထဲထဲ့ဘိုု ့.....
 |
| ဒီလိုု ေဘးကိုုဒါးေလးနဲ ့ကိတ္လွီးသလိုုဘဲ လွီးျပီးကြာေအာင္လုုပ္ပါ။ |
 |
| က်မတိုု ့ထမင္းပံုုသြင္းသလိုုဘဲ ထဲ့မဲ့ပန္းကန္ကိုုအေပၚကတင္ျပီး |
 |
| ဒီလိုုေမွာက္ခ်ပါ။ ျပီးေတာ့ပန္းကန္ကိုုသာသာေလးလွုုပ္ျပီးဖယ္လိုုက္ရင္ေတာ့ |
 |
| ဒီလိုုမ်ဳိးေလးရပါမယ္။ |
 |
| စိတ္တုုိင္းးက် သံုုးေဆာင္ပါရွင္။ |
ေမးထားတဲ့သူငယ္ခ်င္းစာဖတ္သူမ်ား ေက်နပ္ပါေစလိုု ့။
လာလည္တဲ့အတြက္အားလံုုးကိုုေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။
ခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ
