 |
| လြန္ခဲ့တဲ့သံုုးပါတ္ေလာက္က လုုပ္စားျဖစ္ထားတာပါ။ အာလူးကက္တလိပ္ေၾကာ္ (၀က္သားနဲ ့ပါ) |
ခ်စ္ခ်စ္က မေျပာစဘူး အာလူးကက္တလိပ္ေၾကာ္စားခ်င္တယ္ဆုုိတာနဲ ့လုုပ္ေပးျဖစ္တာပါ။ (လြန္ခဲ ့တဲ့ သံုုးပါတ္ေလာက္က လုုပ္စားထားတာပါ။) ဒါေတာင္အာလူးျပဳတ္ထားတဲ့ေန ့မွာ မလုုပ္ျဖစ္ဘူး။ ေနာက္ေန ့က်မွ ထုုေထာင္းျပီးလုုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ မိမိလိုုခ်င္သေလာက္ အာလူးကိုု ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပဳတ္။ အိမအိ ဒါးထိပ္ေလးနဲ ့စမ္းၾကည့္ျပီး အိတယ္ဆုုိရင္ခ်ျပီးေရေအးစိမ္ျပီး အခြံႏႊင္လိုု ့ရပါတယ္။ က်မကေတာ့ ပရက္ရွာကြတ္ကာနဲ ့ေရ အာလူးမျမဳပ္တျမဳပ္ထဲ့ျပီး တယ္လိုုက္ေတာ့ ခဏေလးနဲ ့ႏူးပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေနာက္ေန ့က်မွ အာလူး ကိုုအခြံႏႊင္ျပီး ၾကက္သားမွုုန္ ့ထဲ့၊ ဂ်င္းရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴရည္ညွစ္ထဲ့၊ ဆားပါးပါးထဲ့ျပီး င႐ုုတ္ဆံုုနဲ ့ခဏေထာင္းလိုုက္ပါတယ္။ စီးစီးၾကိဳက္ရင္ၾကာၾကာေထာင္းေပ့ါ။ က်မကေတာ့သိပ္ေစးတာမေစးတာ ျပသနာမရွိေတာ့ ခဏဘဲေထာင္းပါတယ္။
အာလူးမေထာင္းခင္ ၀က္ၾကိတ္သား၊ ကိုု ၾကက္သြန္နီႏုုပ္ႏုုပ္စင္း၊ ဂ်င္းေထာင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း၊ ငရုုတ္ေကာင္းမွုုန္ ့၊ ၾကက္သားမွုုန္ ့နဲ ့နယ္ျပီး မုိက္ခရုုိေ၀့ထဲ ေရ နဲနဲ ေလးထဲ့ျပီး (အသားမေျခာက္ယံုု) ၃မိနစ္ေလာက္ ဟိ လိုုက္ပါတယ္။ အသားက်က္ျပီးသားျဖစ္ေအာင္လိုု ့ပါ။ ( ဒီေနရာမွာ အသားမပါဘဲ၊ သတ္သတ္လြတ္ႏွစ္သက္ရာ၊ ဒါမွမဟုုတ္ ၾကိဳက္ရာအသားငါး ထဲ့ႏုုိင္ပါတယ္။ အေမႊးအၾကိဳင္လည္း မိမိႏွစ္သက္ရာ တရုုတ္မဆလာ၊ ကုုလားမဆလာ၊ အရြက္မ်ဳိးစံုု ႏွစ္သက္ရာထဲ့ႏုုိင္ပါတယ္။ မိမိသေဘာနဲ ့ႏွစ္သက္ရာ စမ္းလုုပ္လိုု ့ရပါတယ္ရွင္။ အာလူးေထာင္းရေတာ့ အာလူးကိုု အသားထဲ့လံုုးလိုု ့အဆင္ေျပႏုုိင္တဲ့ဆုုိက္ကိုု ႏွစ္သက္သလိုု လံုုးႏုုိင္ပါတယ္။ က်မကေတာ့ လွလည္းလွ အခ်ိန္ကုုန္လည္းသက္သာ စားရင္လည္း ၀ေအာင္လိုု ့ပံုုထဲကေလာက္ ခပ္ၾကီးၾကီးလံုုးလိုုက္ပါတယ္။
လံုုးထားတဲ့ အာလူးကိုု လက္နဲ ့ဖိအေပါက္ေလးလုုပ္ျပီး အစာသြတ္။ အာလူးကိုု အေပါက္ပိတ္ေအာင္ျပန္ပိတ္။ ဒါလည္း လြယ္ပါတယ္။ လက္ႏွစ္ဖက္နဲ ့ေသေသခ်ာခ်ာေလး မံလံုုးေလးလံုုးရင္ ခဏေလးနဲ ့လံုုးလိုု ့ရပါတယ္။ မေပါက္ေအာင္ေတာ့ ေသေသခ်ာခ်ာ ၾကည့္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ၾကက္ဥတလံုုးကိုု ပန္းကန္တစ္ခုုထဲမွာ ေခါက္ထားပါတယ္။ ဂ်ပန္ထုုတ္ Panco bread crumbs ကိုုပန္းကန္ျပားထဲမွာ ထဲ့ထားပါတယ္။ ဓါတ္ပံုုရုုိက္ထားခ်င္ေပမဲ့လက္မအားေတာ့ လက္ေဆးျပီး မရုုိက္ခ်င္ေတာ့တာနဲ ့မရုုိက္ထားလိုုက္မိပါဘူး။ ဓါတ္ပံုုနဲ ့ဆုုိရင္ေတာ့ရွင္းေနမွာပါ။ ဆီအိုုးတည္ျပီး ဆီဆူလာေတာ့ မီးျပန္ခ်ျပီး မီးကိုု မီဒီယမ္ေလာက္ထားလိုုက္ပါတယ္။ အေစာကလံုုးထားတဲ့အာလူးေတြကိုု ၾကက္ဥေခါက္ထားတဲ့ထဲ ႏွစ္၊ ျပီးေတာ့ ပန္ကိုုေပါင္မွုုန္ ့ေျခာက္မွုုန္ ့ညီညီလူးျပီး ေၾကာ္ပါတယ္။ ေရႊ၀ါေရာင္အညိဳဘက္သန္းလာရင္ ေတာ့ဆည္ျပီး
တစ္ရွဴးနဲ ့ဆီစစ္ပါတယ္။ ဆီစစ္ေတာ့ စားမဲ့ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထဲ့ပါတယ္။
 |
| က်မအျမဲတဲြစားေလ့ရွိတဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ နဲ ့တဲြစားပါတယ္။ (ငရုုတ္စိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံ၊ သံပုုရာနဲ ့ငံျပာရည္)၊ ဒီဖက္ေထာင့္က ငါးဖယ္ရုုိးဟင္းခါးပါ။ |
 |
| သခြားသီးလွီးျပီးကပ္စားပါတယ္။ |
 |
| ျပီးေတာ့ ငါးဖယ္ေၾကာ္ျပီး ငါးဖယ္ေၾကာ္လည္းစားပါတယ္။ |
 |
| အအီေျပသံပုုရာရည္ထဲကိုု စပ်စ္သီးထဲ့ေသာက္ထားတာပါ။ |
 |
| ငါးဖယ္အရည္ခြံေၾကာ္ |
ငါးဖယ္နဲ ့တူတဲ့အေကာင္ေတြ ့လိုု ့၀ယ္ျပီးလုုပ္စားထားတာပါ။ ငါးဖယ္အရည္ခံြေတြကိုု ညွပ္ျပီးဆားဆႏြင္းနယ္၊ ၾကက္သားမွုုန္ ့နယ္ျပီး ၾကြတ္ေအာင္ေၾကာ္ျပီးစားၾကပါတယ္။ အိမ္ကိုုအရမ္းသတိရပါတယ္။ အိမ္မွာမမငါးဖယ္ျခစ္ရင္ ငါးဖယ္အရည္ခြံေတြ အမ်ားၾကီးထြက္ေတာ့ အျမဲအေပ်ာ္ေၾကာ္စားၾကပါတယ္။ ငါးဖယ္ရုုိးဟင္းခါးလည္း အိမ္မွာခ်က္ေလ့ရွိပါတယ္။ အေမကေတာ့ အရုုိးစူးမွာစိုုးလိုု ့တခ်ိန္လံုုးသတိေပးပါတယ္။ က်မရယ္၊ မမရယ္၊ ေမာင္ေလးရယ္ တူမေလးရယ္ကေတာ့ အရုုိးေတြရယ္၊ ငါးဖယ္ေခါင္းေတြရယ္ပါဆည္ထဲ့ျပီး ကိုုက္ၾကပါတယ္။ ခဏခဏလည္းအရုုိးစူးၾကလိုု ့အဆူခံၾကရပါတယ္။ က်မတိုု ့အေမက သိပ္စုုိးရိမ္တတ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့က်မတုုိ ့ကလည္း ေသာင္းက်န္းၾကပါတယ္။ း)
 |
| ဒါကေတာ့ အေမ့အၾကိဳက္။ အေမကလည္း ငါးဖယ္ေၾကာ္သိပ္ၾကိဳက္ပါတယ္။ ေၾကာ္တုုိင္းလည္း ဒီလိုုပြေနတုုန္းအေမကစားခ်င္တာဆုုိျပီး အေမငယ္ငယ္က အေမ့အေမေၾကာ္တုုိင္းေတာင္းစားတယ္လိုု ့ေျပာေလ့ရွိပါတယ္။ ငါးဖယ္ေၾကာ္တုုိင္း အေမ့ကိုု အရမ္းသတိရလြမ္းမိပါတယ္။ |
 |
| ေနာက္တဒယ္ထဲ့ေတာ့ ဒီလိုု ပြပြၾကီးေတြေပါ့ပူေနတုုန္းဆုုိေတာ့။ အေမ့သမီးဆုုိေတာ့ က်မလည္း အဲဒီလိုုပြပြၾကီးကိုု ႏွုုိက္စားပါတယ္ အေမ့အလြမ္းေျပ။ |
 |
| မမကိုု အရမ္းသတိရပါတယ္။ က်မ အိမ္မွာတုုန္းက ငါးဖယ္မျခစ္ဖူးပါဘူး။ အလုုပ္လုုပ္ေတာ့ သူငယ္ခ်င္းေတြ နဲ ့ေနမွ စျခစ္ဘူးတာပါ။ အိမ္မွာဆုုိရင္ေတာ့ မမနဲ ့အမၾကီးဘဲ ဒိုုင္ခံျခစ္ၾကတာပါ။ |
|
|
က်မက ဟင္းေတြသာခ်က္တာ။ ငံျပာရည္နံ ့၊ ငပိရည္နံ ့၊ ငါးညွီနံ ့၊ ပုုစြန္ညီွနံ ့ၾကက္သြန္နံ ့လက္မွာစဲြတာ လံုုး၀မခံႏုုိင္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ဟင္းခ်က္ရင္ အလြန္လက္ေဆးပါတယ္။ အသားငါးနယ္ျပီးတာနဲ ့လက္ျမန္ျမန္ေဆးပါတယ္။ ခုုလည္း ငါးဖယ္ကိုု လက္အိတ္နဲ ့ျခစ္ပါတယ္။ ငါးဖယ္ရုုိက္ေတာ့ လက္အိတ္အပါးစြတ္ျပီး ရုုိက္ေတာ့ မတြင္က်ယ္ဘူး။ လက္အိတ္က ငါးဖယ္နဲ ့ကပ္ျပီးေလွ်ာေလွ်ာထြက္လာလိုု ့လက္ေကာက္၀တ္ကေန သားေရကြင္းစီးျပီး ငါးဖယ္ကိုု ရုုိက္ထားတာပါ။ ဒါကိုု ျမင္ေတာ့ သူကေမးပါတယ္။ ငါးဖယ္အေကာင္ လုုပ္ရတာ နဲ ့ေပးရတဲ့ပိုုက္ဆံနဲ ့ရတဲ့အရသာ တန္ရဲ ့လားတဲ့။ ျပန္တြက္ၾကည့္ေတာ့ ငါးဖယ္တစ္ေကာင္လံုုးကိုု ၁၂ ေဒၚလာေက်ာ္လာက္က်ပါတယ္။ ထြက္တာကေတာ့ ရယ္ဒီမိတ္အထုုတ္ တထုုတ္ေက်ာ္ေက်ာ္သာဘဲ ရပါတယ္။ တပန္းကန္ေပါ့။ အင္း...အရသာကေတာ့ texture မွာေတာ့ လတ္လိုု ့လားမသိဘူး ထုုတ္ထုတ္ ထုုတ္ထုုတ္ နဲ ့ေတာ္ေတာ္ကြာပါတယ္။ time consuming ျဖစ္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္စိတ္ပါမွ ဘဲလုုပ္ျဖစ္မွာပါ။ အရင္ၾကာလွျပီ ဟုုိးတုုန္းက လည္း အဲလိုု ရဘူးလိုု ့လုုပ္စားျဖစ္လိုု ့တင္ျဖစ္ပါေသးတယ္။ ရုုိက္ရတာကေတာ့ ရယ္ဒီမိတ္လည္း ရုုိက္ရတာပါဘဲ။ ဘလင္ဒါ နဲ ့လုုပ္ရင္လည္း ဘလင္ဒါျပန္ေဆးရတာ လက္၀င္လိုု ့မသံုုးခ်င္ျပန္ဘူး။ ပ်င္းတယ္ ေဆးရ သိမ္းရတာကိုု။ း) အေၾကာင္းေတြ ေတာ့တစ္ျဖည္းျဖည္းေပၚလာျပီေနာ္။
ကဲ..ကဲ..ေဘာ္ဒါတိုု ့ေရ Mystery Spot မသြားခင္ ဗုုိက္ျပည့္ေအာင္စားထားၾကအုုန္းေနာ္။ လမ္းမွာ ဆာေနလိမ့္မယ္။ း)
အစဥ္ခင္မင္ေလးစားေသာ..
အိုုင္အိုုရာ
