၀က္ဦးေႏွာက္မဆလာခ်က္....
ခရမ္းခ်ဥ္သီးငပိခ်က္ဆီျပန္... 
၀ါးတားတားဟင္းခ်ဳိ သိုု ့မဟုုတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းခ်ဳိ.....
မုုန္ညင္းဖူး၊ မွုုိ နဲ ့ုျငဳတ္သီးေရာေၾကာ္....
က်န္ျဖတ္ေန ့... ၀က္နံ႐ုုိး၊ ၀က္အူေခ်ာင္းေရာသမေမႊ...
က်န္ျဖတ္ ၾကက္သားအာလူး....
Saturday, January 29, 2011
ဒီရက္ေတြအတြင္းခ်က္စား ျဖစ္ခဲ့တဲ့ဟင္းအခ်ဳိ ့
၀က္ဦးေႏွာက္မဆလာခ်က္....ခရမ္းခ်ဥ္သီးငပိခ်က္ဆီျပန္... ၀ါးတားတားဟင္းခ်ဳိ သိုု ့မဟုုတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းခ်ဳိ.....မုုန္ညင္းဖူး၊ မွုုိ နဲ ့ုျငဳတ္သီးေရာေၾကာ္....က်န္ျဖတ္ေန ့... ၀က္နံ႐ုုိး၊ ၀က္အူေခ်ာင္းေရာသမေမႊ...က်န္ျဖတ္ ၾကက္သားအာလူး....
Friday, January 28, 2011
ျမန္မာ့သဘာ၀၀န္းက်င္
ျမန္မာပီပီ ျမန္မာ့သဘာ၀၀န္းက်င္ အေၾကာင္းနားေထာင္ရ၊ ေလ့လာရ၊ သင္ယုူရ၊ ေဆြးေႏြးဖလွယ္ရတာ အလြန္စိတ္၀င္စားပါတယ္။ ဂုုဏ္လည္းယူပါတယ္။ က်မ တိုု ့တိုုင္းျပည္ဟာ ကပ္ပလီပင္လယ္ျပင္တိုု ့၊ တနသၤာရီတိုုင္းတိုု ့ လိုု ရခုုိင္ျပည္နယ္တိုု ့လိုု ပင္လယ္ကမ္းရုုိးတန္းကေန ေရခဲေတြဖံုုးလႊမ္းထားတဲ့ ဟိမ၀ႏာၱေတာင္စြယ္တန္းေတြထိ ေဂဟစနစ္ေတြ ထူးထးူျခားျခား ရွိေနလိုု ့လည္း အပင္မ်ဳိးစိပ္ေတြ၊ သတၱ၀ါမ်ဳိးစိပ္ေတြ စုုံလင္လွပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဒီလိုုေတြ ဂုုဏ္ယူစရာ ေကာင္းေလာက္ေအာင္၊ ဒါေတြ ဒီလိုုရိွၾကပါတယ္လိုု ့စနစ္တက် သိပံၺနည္းက်မွတ္တမ္းတင္ထားတာကေတာ့၊ ႏိုုင္ငံျခားဘာသာနဲ ့ ႏိုုင္ငံျခားသားေတြက ေလ့လာမွတ္တမ္းျပဳစုုထားၾကတာျဖစ္ျပီး၊ ျမန္မာဘာသာနဲ ့မရိွသေလာက္ဘဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါဟာ၀မ္းနဲစရာတစ္ခုုပါ၊ The Birds of Burma ဆိုုတဲ့စာအုုပ္ ဟာ အဂၤလိပ္လူမ်ဳိး B. E Smythies က ၁၉၄၀ ေလာက္မွာေရးခဲ့တာ ျဖစ္ျပီး သူ ့ထက္ျပည့္စုုံတဲ့ စာအုုပ္ကိုု မထုုတ္ႏိုုင္ေသးပါဘူး။ သုူက သစ္ေတာ၀န္ေထာက္ အျဖစ္နဲ ့ က်မတိုု ့ႏိုုင္ငံမွာ လြတ္လပ္ေရးရတဲ့ေန ့ထိ တာ၀န္ထမ္းေဆာင္ခဲ့တာ ျဖစ္ပါတယ္။
၁၉၉၀ ႏွစ္မ်ားပိုုင္းနဲ ့ေနာက္ပိုုင္းမွာေတာ့၊ ျမန္မာ့သဘာ၀အပင္နဲ ့ သားငွက္တိရစာၦန္ (wildlife) ေတြကုုိ ေလ့လာမွတ္တမ္းတင္မုုွမ်ား ကုုိ အနည္းငယ္မ်ွေသာျမန္မာပညာရွင္မ်ား၊ တကၠသိုုလ္ေက်ာင္းသားမ်ား နဲ ့ သားငွက္ထိန္းသိမ္းေရး သမားမ်ားက ၾကိဳးပမ္းလုုပ္ေဆာင္တာေတြ ရွိလာပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ စာအုုပ္စာတမ္းအကိုုးအကားေတြ ကျပည္တြင္းမွာ အရမ္းရွားတယ္။ ျမန္မာလိုုေရာ၊ ဘိုုလိုုေရာ။ ေလ့လာမွုုအေထာက္အကူျပဳ ကိရိယာ ေတြကလည္း ျပည္တြင္းမွာ မရႏိုုင္တာတိုု ့၊ ရွားတာတိုု ့ျဖစ္ျပီး၊ ျပည္ပကိုုမွာႏိုုင္ျပန္ရင္လည္း ေစ်းၾကီးတာေတြရယ္ေၾကာင့္၊ ေလ့လာသုုေတသန လုုပ္လိုုသူမ်ား အတြက္ အခက္အခဲေတြ ရင္ဆိုုင္ေနၾကရပါတယ္။ ျပည္ပမွာ internet ကိုုအခ်ိန္မေရြး သုုံးေနႏုုိင္တဲ့ သူမ်ားက ျပည္တြင္းက ေလ့လာလိုုသူမ်ား အတြက္ ျပန္လည္မ်ွေ၀ေပးတာ အလြန္ကိုုတန္ဘိုုးရွိပါတယ္။
၁၉၉၀ ႏွစ္မ်ားပိုုင္းနဲ ့ေနာက္ပိုုင္းမွာေတာ့၊ ျမန္မာ့သဘာ၀အပင္နဲ ့ သားငွက္တိရစာၦန္ (wildlife) ေတြကုုိ ေလ့လာမွတ္တမ္းတင္မုုွမ်ား ကုုိ အနည္းငယ္မ်ွေသာျမန္မာပညာရွင္မ်ား၊ တကၠသိုုလ္ေက်ာင္းသားမ်ား နဲ ့ သားငွက္ထိန္းသိမ္းေရး သမားမ်ားက ၾကိဳးပမ္းလုုပ္ေဆာင္တာေတြ ရွိလာပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ စာအုုပ္စာတမ္းအကိုုးအကားေတြ ကျပည္တြင္းမွာ အရမ္းရွားတယ္။ ျမန္မာလိုုေရာ၊ ဘိုုလိုုေရာ။ ေလ့လာမွုုအေထာက္အကူျပဳ ကိရိယာ ေတြကလည္း ျပည္တြင္းမွာ မရႏိုုင္တာတိုု ့၊ ရွားတာတိုု ့ျဖစ္ျပီး၊ ျပည္ပကိုုမွာႏိုုင္ျပန္ရင္လည္း ေစ်းၾကီးတာေတြရယ္ေၾကာင့္၊ ေလ့လာသုုေတသန လုုပ္လိုုသူမ်ား အတြက္ အခက္အခဲေတြ ရင္ဆိုုင္ေနၾကရပါတယ္။ ျပည္ပမွာ internet ကိုုအခ်ိန္မေရြး သုုံးေနႏုုိင္တဲ့ သူမ်ားက ျပည္တြင္းက ေလ့လာလိုုသူမ်ား အတြက္ ျပန္လည္မ်ွေ၀ေပးတာ အလြန္ကိုုတန္ဘိုုးရွိပါတယ္။
 |
| Hill Forest - photo: Iora ျမန္မာ့သစ္ေတာမ်ားကိုု အေျခခံအားျဖင့္ ၈ မ်ဳိးခန္ ့ခြဲျခားထားပါတယ္။ ၁) ဒီေရေရာက္ေတာ Tidal Forest ၂) သဲေသာင္ျပင္ခံုုေတာ Beach and dune Forest ၃) ရြက္ျပတ္ ေရာေႏွာေတာ Mixed Deciduous Forest ၄) အင္တိုုင္းေတာ Indaing or Deciduous dipterocarp Forest ၅) အျမဲစိမ္းေတာ Evergreen Forest ၆) ေတာေျခာက္ Dry Forest ၇) ေတာင္ေပၚေတာ Hill Forest နဲ ့ ၈) ရႊံ ့ႏြံေတာ Swamp Forest မ်ားျဖစ္ၾကပါတယ္။ အဲဒါေတြကိုုအေသးစိပ္ ထပ္ခဲြျခားထား ပါေသးတယ္။ ဒီလုုိသစ္ေတာအမ်ဳိးအစားေတြ ကြဲျပားတာနဲ ့အမ်ွ သူတိုု ့ကိုု မီွခိုုေနထိုုင္က်က္စားတဲ့ သားငွက္တိရစာၦန္မ်ဳိးစိပ္မ်ားလည္း ကဲြျပားစံုုလင္လာပါတယ္။ ႏုိင္ငံတကာမွာ သဘာ၀၀န္းက်င္ နဲ ့သားငွက္မ်ားကိုု နည္းအမ်ဳိးမ်ဳိးနဲ ့ ထိန္းသိမ္းေနၾကပါတယ္။ က်မတိုု ့ႏိုုင္ငံရဲ ့သဘာ၀၀န္းက်င္ နဲ ့သားငွက္မ်ား ကုုိလည္း သဘာ၀ခ်ိန္ခြင္လွ်ာ nature balance ညီမ်ွေစဘိုု ့သာမက အမ်ဳိးသားအေမြအႏွစ္ အေနနဲ ့ ဂုုဏ္ယူထိန္းသိမ္းသြား ၾကရမွာျဖစ္ပါတယ္။ |
One of my favorite things
One of my favorite things is going to the farmers market and buying the Asian vegetables something like Chinbaung, Pumpkin leave, Gourd leave, Burmese Basil (I name it by myself), Small egg plant, Bitter Melon leave, Bitter Melon (Burmese type) etc.. My husband always reminds me not to buy so much because I can't eat them all myself and he is not a vege guy and he prefers meat. So I am the only one who is 100% responsible to finish them up.
ခ၀ဲသီးႏွင့္ပင္စိမ္းဟင္းခ်ဳိ
ျမန္မာ့႐ိုုးရာနည္းပါဘဲ၊ မထူးဆန္းပဲေသာက္ရတာရွင္းပါတယ္။
Wednesday, January 26, 2011
ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ နဲ ့ တိုု ့စရာ ရယ္ ငါးေၾကာ္ (ready made)ရယ္
အၾကိဳက္ဆုုံးဟင္းထဲမွာသူလဲပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ ျငဳတ္သီး ေထာင္း (တကယ္ေတာ့ေသးေသးေလးလွီးထားတာပါ) ၊ ပုုဇြန္ေျခာက္မွုုန္ ့၊ ဆား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပါးပါးစိပ္ ထားတာေတြအားလံုုးကိုု ဆီထဲ့ျပီး လံုုးလိုုက္ပါတယ္။ (အခ်ိန္မေပးႏုုိင္လိုု ့ရယ္သိပ္လဲမထူးဘူးထင္လိုု ့ဆီမသပ္ေတာ့ပါဘူး)ခရမ္းခ်ဥ္သီးေၾကတ့ဲထိ၊ ေရလိုုရင္ေရနဲနဲခ်င္းထဲ့ျပီးေခ်ေပးျပီးၾကာၾကာေလးေတာ့တယ္ရပါတယ္။ ငံျပာရည္ နဲနဲကဲထဲ့ပါတယ္ တိုု ့စားလိုု ့ ေကာင္းေအာင္။ ဆီေလ်ွာ့ထဲ့ထားပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဗူးနဲ ့ခ်က္ရင္ေတာ့ super fast ေပါ့။ ဗူးေတြေပါတဲ့အရပ္မိုု ့fresh ပဲျဖစ္ႏုုိင္ရင္စားခ်င္ပါတယ္။ ဆီျပန္ျပန္ေလးၾကိဳက္ရင္ဆီမ်ားထဲ့ႏိုုင္ပါတယ္။ဟင္းခ်က္တာကေတာ့ အခ်ိန္ရယ္၊ mood ရယ္ အေပၚ မူတည္ျပီးေကာင္းတစ္လဲွ ့မေကာင္းတစ္လဲွ ့ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ အခ်ိန္ရေပမဲ့mood ကမေကာင္းရင္ေတာ့၊ (အဟင္း) တာ့တာ ေပါ့၊ အဂၤလိပ္ေၾကာင္အိမ္ထဲမွာ သိမ္းရတာ အဆင္ေျပေအာင္ container ထဲဘဲထဲ့လိုုက္ပါေတာ့တယ္။
Subscribe to:
Posts (Atom)