Sometimes, I feel like I would like to share something with my old friends, new friends and my family members. This is just a place where I, my friends and my family members can share our ideas and our interests.

Wednesday, May 30, 2012

အိုုင္အုုိရာ့စတိုုင္ ဆယ္မြန္ငါးကင္ ခ်ိစ္ငရုုတ္သီးကင္ နဲ ့ဆလတ္ရြက္သုုပ္





ဆယ္မြန္ငါးကိုုအိုုးကင္းပူတုုိက္ျပီး ဆလတ္ရြက္သုုပ္နဲ ့တဲြစားထားတာပါ။ ၀ိတ္တက္မွာေၾကာက္သူမ်ားအၾကိဳက္ေပါ့။ း) စားထားတာေတာ့တစ္ပါတ္ေက်ာ္ေလာက္ရိွသြားပါျပီ။ အိပ္မေပ်ာ္တာနဲ ့ဘေလာ့ေလးကိုုဖြင့္ၾကည့္ေတာ့အုိင္အိုုရာ့မိတ္ေဆြေတြလည္းအေဟာင္းေတြကိုုပဲ
လာဖတ္ေနၾကတာနဲ ့ဒါေလးတင္ေပးလိုုက္ပါတယ္ရွင္။

ဆယ္မြန္ငါးနဲ ့တဲြစားဘိုု ့လက္ေဆာင္ရထားတဲ့ငရုုတ္သီးေတြကိုုလည္း ခဲြျပီးခ်ိစ္ထဲ့ျပီး အတူတူကင္လုုိက္ပါတယ္။ဒီငရုုတ္သီးကခ်ဳိပါတယ္။

ျမန္ေကာင္းသက္သာသလားေတာ့မေမးနဲ ့။ ငါးကိုုဒီအတိုုင္း Grill pan ထဲတင္ျပီးမွဆားနဲနဲျဖဴး ငရုုတ္ေကာင္းနဲနဲျဖဴးျပီး တဖက္ခ်င္းလွန္ေပးသြားတာပါ။ ငါးကမက်က္ခင္လွန္ရင္ပဲ့တတ္ပါတယ္။ လွန္တဲ့အခ်ိန္မွာကပ္ေနရင္ခဏဆက္ထားပါ။ က်က္ရင္လြယ္လြယ္နဲ ့လွန္လိုု ့ရပါတယ္။ ဒယ္အိုုးကိုုငါးမကင္ခင္မွာ ဆီေလးနဲနဲျဖန္းပါတယ္။ စပေရးနဲ ့ျဖန္းေတာ့နဲနဲေလးဘဲဆီသံုုးရပါတယ္။   

ငါးလည္းတစ္ဖက္လွန္ျပီးျပီ။ ငရုုတ္သီးထဲကခ်ိစ္ေလးေတြလည္းေပ်ာ္လာျပီ။ စားရခါနီးျပီ... း)

ေဘးေလးပါေစာင္းျပီးကင္ေတာ့အားလံုုးက်က္သြားတာေပါ့။ သိပ္အက်က္မၾကိဳက္ရင္ေတာ့မလိုုပါဘူး။

စားလိုု ့ရပါျပီ..


အင္ဒိုုနီးရွားပုုဇြန္မုုန္ ့ကိုုေၾကာ္ထားလိုုက္ပါေသးတယ္ တစ္ဖက္ကေန။


ထံုုးစံအတုုိင္း အေမရိကန္စတုုိင္နဲ ့အိုုင္အိုုရာ့စတုုိင္ေပါင္းျပီး ဆလတ္ရြက္သုုပ္ပါတယ္။ ဆလတ္ရြက္ကုုိအရြယ္ေတာ္ေလးေတြျဖတ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုုးေလာက္ကိုုေသးေသးစိပ္ထဲ့၊ ၾကက္သြန္နီႏုုတ္ႏုုတ္ေသးေသးလွီး ငရုုတ္သီးစိမ္းအနီေတာင့္ျဖတ္ထဲ့ (အေရာင္လည္းလွ မစားခ်င္ရင္လည္းေရွာင္ႏုုိင္ေအာင္ပါ) Ricotta cheese နဲနဲထဲ့ ပန္းသီးနဲနဲစိပ္ထဲ့ နံနံပင္နဲနဲထဲ့ ႏွမ္းနက္ေလးေတြနဲနဲထဲ့ (အျဖဴထဲ့လည္းရပါတယ္။ ဒါေလးကပုုိလွလိုု ့ပါ) ျပီးေတာ့ငံျပာရည္နဲနဲ လိေမၼာ္ယိုု နဲနဲ ဆီနဲနဲေလးထဲ့ျပီး ခရင္းနဲ ့တူနဲ ့သံုုးျပီးဖြဖြေလးနယ္လိုုက္ပါတယ္။ (အေမရိကန္ေတြက dressing ကိုုအေျခခံ အေနနဲ ့သံလြင္ဆီ၊ ရွာလကာရည္တစ္မ်ဳိးမ်ဳိး၊ ဆား၊ ငရုုတ္ေကာင္းထဲ့ပါတယ္။ (သူတိုု ့ႏွစ္သက္ရာအေမႊးရြက္တုုိ ့၊ mustard အႏွစ္တိုု ့ကိုုထဲ့တာေပါ့ေလ။ မထဲ့တဲ့သူလည္းမထဲ့ဘူးေပါ့) အုုိင္အိုုရာကေတာ့ရွာလကာရည္ကိုုေနရာတကာမွာမၾကိဳက္တတ္ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကအခ်ဥ္တုုိ ့ယိုုကရတဲ့ခ်ဳိခ်ဥ္အရသာတိုု ့နဲ ့အစားထုုိးပါတယ္။ တစ္ခါတစ္ေလသံပုုရာသီးေပါ့


အဲဒါဆုုိဒီလိုု လွလွပပနဲ ့ဆလတ္ရြက္သုုပ္ေလးတစ္ခြက္ရပါျပီ။ လွလွေလးဆုုိေတာ့အရြက္မၾကိဳက္တဲ့ခ်စ္ခ်စ္လည္းစားၾကည့္ျပီးအရမ္းၾကိဳက္တယ္ေလ။ မတင္ျဖစ္ေပမဲ့ဒီလိုုမ်ဳိးခဏခဏသုုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ညပိုုင္းေတြမွာေပါ့။
ပန္းကန္ထဲမွာပန္းသီးစိပ္ ဆလတ္ရြက္ေလးေတြရံျပီးျပင္လုုိက္ပါတယ္။ ပန္းသီးေပၚမွာဂ်ပန္Mayonaise တင္လိုုက္ပါတယ္ သူေရာက်မေရာၾကိဳက္လိုု ့ေလ။ ျပီးေတာ့ ၾကက္တံဆိပ္ငရုုတ္ဆီကိုုအစက္ေလးေတြခ်လိုုက္ပါတယ္။

ထမင္းစားခ်င္ရင္နဲနဲစားရေအာင္ပန္းကန္ေသးေသးေလးနဲ ့ထဲ့ပါတယ္။

သံပုုရာသီးစိပ္ေလးလည္းတင္လုုိက္ေရာ အရမ္းကိုုစားခ်င္ေနပါျပီ။

ငါးလွီးတာနဲနဲေသးသြားတယ္ထင္ျပီး မ၀ေလာက္ဘူးထင္ေနတာ။ ငါးကအသားခ်ည့္ဆုုိေတာ့ရယ္ အသုုပ္ေတြ အသီးေတြနဲ ့တဲြစားလိုုက္ေတာ့ႏွစ္ေယာက္စလံုုးအရမ္းဗုုိက္တင္းသြားပါတယ္။ သူကထမင္းေတာင္မစားဘူး။ အုုိင္အိုုရာကေတာ့အဲဒီပန္းကန္ထဲကထမင္းကိုုတူေလးနဲ ့ေကာ္ေကာ္စားတာဘယ္လိုုကုုန္သြားမွန္းေတာင္မသိလိုုက္ပါဘူး။ း)

ပံုုမွန္ဆုုိအုုိင္အိုုရာ က Coke မၾကိဳက္ပါဘူး။ သူငယ္ခ်င္းေတြယူလာတာက်န္ေနတာနဲ ့ေသာက္ျဖစ္ေနတာ ဒီလိုုအသုုပ္နဲ ့ငါးကင္နဲ ့က်ေတာ့လုုိက္ပါတယ္။

ပုုဇြန္မုုန္ ့ေၾကာ္ထဲကိုု ထဲ့စားၾကည့္တာေလ။ ပုုဇြန္မုုန္ ့ေၾကာ္ကျမန္မာျပည္ကလိုုမေကာင္းပါဘူး။ ဒီလိုုေလးတင္စားမွ စားလိုု ့ေကာင္းသြားတာပါ။

ဒါကေနာက္တစ္ေန ့က်ေၾကာ္စားထားတာပါ။

ဆလတ္ရြက္သုုပ္ဘဲ။ ပန္းသီးမပါေတာ့ဘူး။


ကဲ...အၾကာၾကီးေနမွတစ္ခါေလာက္တင္ျဖစ္ေနလိုု ့အခ်ဥ္မေပါက္ေနပါနဲ ့ေနာ္။
အျမဲလာအားေပးေနသူသူငယ္ခ်င္းအေဟာင္းမ်ားေရာ တိတ္တိတ္ေလးပဲအားေပးေနတဲ့ သူငယ္ခ်င္းအသစ္မ်ားေရာ ခုုမွမ်က္ေစ့လည္ေရာက္လာသူမ်ားေရာ လာလည္လိုု ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္လိုု ့ေျပာပါရေစရွင္။ အိုုင္အိုုရာ ့ဒုုိင္ယာရီေတြ ျခစားသြားလိုု ့ေရးခ်င္တာေတြမေရးျဖစ္တာပိုုမေရးျဖစ္ဘိုု ့ဖန္လာလိုု ့စိတ္မေကာင္းျဖစ္ေနတာ။


အားလံုုးဘဲစိတ္ခ်မ္းသာကုုိယ္က်န္းမာပါေစလိုု ့......
ခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ

Tuesday, May 8, 2012

ျမန္ေကာင္းသက္သာနဲ ့၀မ္းနည္း၀မ္းသာႏွုုတ္ဆက္ပဲြ


ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္၊ ၾကာဆံေၾကာ္၊ ၾကက္သားအာလူး၊ သခြားသီးနဲ ့ၾကက္သြန္ခ်ဥ္၊ တရုုတ္နံနံရုုိး နဲ ့ခါဂ်က္ဥ၊ ခ်စ္ပ္စ္၊ ၀က္သားလံုုးေၾကာ္ နဲ ့ဆလတ္ရြက္၊ ဟင္းခ်ဳိ၊ လက္ဖက္သုုပ္
ဒီပဲြကေတာ့ ၀မ္းနည္း၀မ္းသာပဲြပါ။ သိပ္ခင္တဲ့တစ္ဖဲြ ့ထဲတဲြခဲ့ၾကျပီးအတန္းတူတူတက္ခဲ့တဲ့သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္က   ျပင္သစ္ကုုိသြားေတာ့မွာမုုိ ့လိုု ့သူကလည္းေတြ ့ခ်င္၊ ကုုိယ္ကလည္းေတြ ့ခ်င္ႏွုုတ္ဆက္ခ်င္လိုု ့စီစဥ္လိုုက္တာပါ။ ခဲြၾကရမွာမိုု ့စိတ္မေကာင္းေပမဲ့သူက ပီအိတ္ခ်္ဒီသြားယူမွာမိုု ့သူ ့အတြက္၀မ္းသာရတဲ့ပဲြပါ။ သူကလည္းသြားခါနီးေတာ့ထုုတ္ပိုုးေနရတာနဲ ့အလုုပ္ေတြမ်ားေနေတာ့ ဘာမွမယူလာနဲ ့ငါပဲခ်က္လုုိက္မယ္ဆုုိျပီး လုုပ္လိုုက္တာပါ။ အျမဲတဲြခဲ့ၾကတဲ့ကုုိလံဘီယာကသူငယ္ခ်င္းစံုုတဲြရယ္၊ ထိုုင္၀မ္ကတရုုတ္မေလးရယ္၊ ျပင္သစ္သြားမဲ့ သူငယ္ခ်င္း(ဗင္နီဇဲြလားသူေခ်ာေခ်ာေလး) နဲ ့သူ ့ရဲ  ့ဘိြဳင္းဖရင္းဒ္ (ေဘာ္လီးဗီးယန္း)ရယ္၊ အုုိင္အိုုရာတုုိ ့စံုုတြဲရယ္၊ အုုိင္အိုုရာ့ကုုိအျမဲေစာင့္ေရွာက္တဲ့အေမရိကန္သူငယ္ခ်င္းစံုုတဲြရယ္အတြက္ခ်က္ပါတယ္။ (သူတိုု ့ကိုုေတာ့ဘူးေတြနဲ ့ထဲ့ျပီးေပးလိုုက္ပါတယ္။ ဆံုုတဲ့အထဲမပါပါဘူး) ။ အေမရိကန္သူငယ္ခ်င္းမေလးကေတာ့ သူ ့တူမအေဆာင္ေျပာင္းတာကူရမွာမိုု ့လိုု ့မလာႏုုိင္ခဲ့ဘူး။ က်န္တဲ့သူငယ္ခ်င္းေတြလည္းအေ၀းကုုိေရာက္ကုုန္ၾကပါျပီ။ တစ္ေယာက္ကစပိန္မွာ၊ တစ္ေယာက္က တစ္ျခားျပည္နယ္မွာ၊ တစ္ေယာက္ကဘာရိန္းမွာလုုပ္ေနရာကေန တရုုတ္ကိုုသြားေတာ့မယ္။



ျမန္ျမန္နဲ ့စားေကာင္း သူတိုု ့လည္းစားႏုုိင္၊ အျမင္မွာလည္းလွ လူလည္းသက္သာ၊ ေငြလည္းသိပ္မကုုန္၊ သိပ္လည္းအလုုပ္မရွုုပ္မဲ့ဟင္းေတြကိုု သူနဲ ့တုုိင္ပင္ျပီးစီစဥ္ခ်က္လုုိက္ပါတယ္။ က်မစီစဥ္လိုုက္တာကေတာ့ ၾကက္သားအာလူး(အာလူးကရွိျပီးသား)မဆလာခ်က္ရယ္၊ ၀က္သားလံုုးျပဳတ္ေၾကာ္ေျခာက္ေျခာက္ေလးရယ္၊(မေၾကာ္ဘူးေလ။ ေၾကာ္ရင္အခ်ိန္ေပးရတယ္။ လူပင္ပန္းတယ္။ေညွာ္တယ္။ ေပ်ာ့သြားရင္လည္းစားမေကာင္းဘူးေလ)လက္ဖက္သုုပ္ရယ္  (ဒါလည္းအဆင္သင့္ရွိျပီးရယ္ဒီမိတ္အထုုတ္)၊ ကညြတ္ျဖစ္ျဖစ္အစိမ္းေရာင္အရြက္တစ္မ်ဳိးေၾကာ္ရယ္ (ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ျဖစ္သြားပါတယ္။ ျမန္တယ္ေလ။ကညြတ္ကေစ်းၾကီးေနျပီးကန္စြန္းရြက္ကသက္သာေနတယ္။)   ေနာက္ဆံုုးတင္ထားတဲ့ပိုု ့စ္က ပံုုစံမ်ဳိး ၾကာဆံေၾကာ္ရယ္၊ ၾကက္ရုုိးျပဳတ္ဟင္းခ်ဳိကိုု ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ငရုုတ္ေကာင္းခတ္နဲ ့Appetizer ကိုုေတာ့လြယ္လြယ္ရွိေနတာကိုုဘဲလွေအာင္ျပင္ထဲ့လိုုက္ပါတယ္။ အာလူးေၾကာ္ရယ္၊ ေနာက္ထပ္ခ်စ္ပ္တစ္မ်ဳိးရယ္၊ က်မေတာ့သိပ္သေဘာက်တာမဟုုတ္ေပမဲ့ဒီကဘိုုပဲြေတြမွာအျမဲလိုုပါေလ့ပါထရွိတဲ့ တရုုတ္နံနံရုုိးရယ္၊ ခါဂ်က္ဥရယ္နဲ ့သူနဲ ့တဲြစားဘုုိ ့ဟုုမ္းမိတ္ေဆာ့စ္တစ္မ်ဳိးကိုုပဲျပဳတ္နဲ ့ဖန္တီးလိုုက္ပါတယ္။

သူငယ္ခ်င္းတုုိ ့လည္း ပဲြရွိလိုု ့မစဥ္းစားခ်င္ရင္ဒီလိုပဲလုုပ္ၾကည့္ရင္သိပ္မပင္ပန္းပဲလွလွပပနဲ ့ျပီးသြားျပီး အားလံုုးလည္းအားေပးၾကတာေတြ ့ရပါလိမ့္မယ္။ က်မက တနဂၤေႏြေန ့ခင္းပိုုင္းမွာစားဘိုု ့စီစဥ္ထားတာပါ။ အားလံုုးအဆင္ေျပတဲ့အခ်ိန္ညွိလိုုက္ၾကတာေလ။ အဲေတာ့ေသာၾကာေန ့ညမွာ ေက်ာက္ေက်ာ ႏွစ္ဘန္း (အျဖဴသက္သက္ရယ္ သာကူပန္းေရာင္နဲ ့အစိမ္းေရာထားတာရယ္)အရင္ထုုိးထားလိုုက္ပါတယ္။ အဲဒါကလည္းဘာမွမၾကာပါဘူး။ ပင္လည္းမပင္ပန္းဘူး။ နာရီ၀က္ဆုုိတစ္ဘန္းရတာပါဘဲ။ အဲဒီညကတည္းကတစ္ဘန္းကိုုလွီးျပီးဘူးေတြထဲထဲ့ျပီးေရခဲေသတၱာထဲထဲ့ထားလိုုက္တယ္ေလ။ ေနာက္ေန ့တဘန္းကိုုလွီးျပီးထဲ့ေပါ့။   ေက်ာက္ေက်ာကေတာ့လြယ္လိုု ့ထုုိးနည္းမလိုုပါဘူူးေနာ္။

 

 ေသာၾကာမွာေစ်း၀ယ္တယ္။ ၾကက္သားကိုုစေနေန ့မနက္ပိုုင္းမွာဆားဆႏြင္း၊မဆလာ၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ ၾကက္သားမွုုန္ ့၊ ငံျပာရည္နဲ ့နယ္ျပီးႏွပ္ထား။ ၾကက္သားနယ္ျပီးေတာ့ကန္စြန္းရြက္ရယ္၊ ၾကာဆံေၾကာ္ရယ္ထဲထဲ့မဲ့ အသီးအရြက္ေတြ (ခါဂ်က္ဥ၊ ဘေရာ့ကလီ၊ ပန္းမုုန္လာ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ တရုုတ္နံနံတုုိ ့ကိုုလည္းသင္ျပီးလွီးခၽြတ္ ေရစစ္ထားပါတယ္။ ျပီးေတာ့ေရအရမ္းစစ္ေအာင္မေစာင့္ပဲ   ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထဲ့ထားလိုုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကေတာ့နကိုုယ္တည္းကသင္ျပီးသားေတြရွိေတာ့သင္စရာမလိုုေတာ့ဘူး။ ဂ်င္းပဲသင္ထားလိုုက္တယ္။ ပဲျပဳတ္နဲ ့ပုုဇြန္ အထုုတ္ေတြကိုုေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္မွာေရႊ ့ ထားလိုုက္တယ္။ ေနာက္ေန ့သံုုးရင္မခဲေနေအာင္လိုု ့ေလ။

ညေနပုုိင္းက်ေတာ့ၾကက္သားကိုုဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနီ၊ မဆလာ၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ ဇီယာနဲ ့ဆီသတ္ျပီးမွ ေပါင္းအိုုးထဲမွာေရကိုုၾကက္သားျမဳတ္ရုုံထဲ့ျပီးတည္လိုုက္ပါတယ္။ ေပါင္းအိုုးနဲ ့ဆိုုေတာ့ ဆယ္မိနစ္ ေက်ာ္ေက်ာ္ေလာက္ဆုုိအသားကက်က္ျပီး အာလူးေရာလိုု ့ရတဲ့အေနရျပီ။ ဆီလည္ေရလည္အႏွစ္နဲ ့ခ်က္မွာဆုုိေတာ့ ေရကိုုမ်ားမ်ားထဲ့ထားပါတယ္။ အာလူးကလည္းအရည္ေတြစုုတ္အုုန္းမွာဆုုိေတာ့မ်ားမ်ားထ့ဲမွ မေျခာက္မွာပါ။ တနဂၤေႏြမနက္က်ေတာ့မွ အာလူးဆားနယ္ျပီးေရာလိုုက္ပါတယ္။ အာလူးကိုုနဲနဲလည္းေၾကေစခ်င္။ အားလံုုးလည္းမေၾကေစခ်င္ဆုုိေတာ့ တ၀က္ကိုုဒီတုုိင္းေရာ၊ တ၀က္ကိုုဆီနဲ ့လွိမ့္ျပီးမွထဲ့လိုုက္ပါတယ္။ ခ်ခါနီးေတာ့မဆလာေလးထပ္အုုပ္ေတာ့ေမႊးေမႊးေလးေပါ့။

ၾကာဆံေၾကာ္ (ျပီးခဲ့တဲ့ပိုု ့စ္မွာေၾကာ္တဲ့အတိုုင္းေၾကာ္ထားတာပါ။ အသားမပါပါဘူး။ ပုုဇြန္နဲ ့ၾကက္ဥနဲ ့အသီးအရြက္ေတြပဲပါပါတယ္။)

သခြားသီး၊ၾကက္သြန္နီ နဲ ့ငရုုတ္ဆီ၊ သၾကားေလးနဲနဲထဲ့ပါတယ္။

သူတိုု ့ေတြလာျပီးေတာ့မွ ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ပါတယ္။ စားျပီးေတာ္ေတာ္ေလးၾကာမွရုုိက္ရလိုု ့နဲနဲမဲေနျပီ။               

ဧည့္သည္ေတြစားေနတုုန္းမွာျမန္ျမန္ရုုိက္ရေတာ့ျမင္တဲ့အတုုိင္း၀ါးတားတားဘဲ။ မကုုန္ခင္ျမန္ျမန္ရုုိက္ရတာ။၀က္သားလံုုးကိုုလည္းစေနေန ့ကတည္းက ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုုတ္ေကာင္း၊ ဆား၊ ခရုုဆီ၊ ၾကက္သားမွုုန္ ့နယ္လံုုးျပီးျပဳတ္ေၾကာ္လုုပ္ထားလုုိက္ပါတယ္။ က်မကစနယ္ကတည္းကခ်က္မဲ့ဒယ္အိုုးၾကီးထဲထဲ့ျပီးနယ္ျပီးေဘးမွာလံုုးျပီးစီသြားလိုုက္တာ။ ေဆးရတာသက္သာေအာင္ရယ္၊ အခ်ိန္ကုုန္သက္သာေအာင္ရယ္ေပါ့။ ျပီးေတာ့ေရနဲ ့ ဆီနဲ ့တစ္ခါတည္းထဲ့ျပီး အသားလံုုးေတြမာသြားေတာ့မွတစ္လံုုးစီပံုုမပ်က္ေအာင္ဇြန္းနဲ ့အသာေလးေမႊရင္းခဲြသြားပါတယ္။ ဆီျပန္တဲ့ထိတည္ထားလုုိက္ပါတယ္။ မနက္စားခါနီးက်မွ ရဲရဲေလးျဖစ္ေအာင္အပူေပးျပီးျပန္လွိမ့္ျပီးမွ ပဲြျပင္လိုုက္ပါတယ္။ ပန္းကန္လည္းလွ တဲြစားလိုု ့လည္းရေအာင္ အေမရိကန္ရုုိမိန္းဆလတ္ရြက္နဲ ့ေဘးမွာစိတ္ထားတဲ့သံပုုရာသီးနဲ ့တဲြထဲ့လိုုက္ပါတယ္။

ပံုုေတြ၀ါးေနတာေတာ့သီးခံလက္စနဲ ့သီးခံေတာ့ေနာ္။ ဒါကလက္ဖက္သုုပ္။ သူ ့ကိုုလည္းေဂၚဖီေတြစေနေန ့ကတည္းကလွီးျပီးနယ္မဲ့အိုုးထဲအဆင္သင့္ထဲ့အုုပ္ထားလိုုက္တာ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါေရေဆးျပီးထဲ့ထားလိုုက္တယ္။ မနက္က်ေတာ့ၾကက္သားထဲအာလူးေရာေနခ်ိန္မွာခရမ္းခ်ဥ္သီး ေရာ သံပုုရာသီးေရာလွီးထဲ့ထားလိုုက္တယ္။ လက္ဖက္ပုုလင္းေတြအဆင္သင့္ေဘးမွာထားထားလိုုက္တယ္။ ျမန္ေအာင္လိုု ့။ စားခါနီးမွလက္အိတ္စြတ္ျပီးအားလံုုးထဲ့ငံျပာရည္၊ နဲ ့ ဆီထဲ့ျပီးနယ္ေပးလိုုက္ပါတယ္။ ငရုုတ္သီးမစားႏုုိင္ၾကေတာ့ေဘးမွာပဲပံုုေပးလိုုက္ပါတယ္။

ခ်စ္ပ္စ္..နဲ ့ပဲျပဳတ္ Humus . Humus ဆုုိတာ popular ျဖစ္တဲ့ Middle Eastern dip တစ္မ်ဳိးပါ။ သူတုုိ ့အေရွ ့အလည္ပိုုင္းမွာေတာ့ဘယ္လိုုစားတယ္မသိ။ Bread နဲ ့စားတယ္လိုု ့ေတာ့ၾကားဘူးတယ္။ ဒီမွာေတာ့အဲဒီတရုုတ္နံနံရုုိးတုုိ ့၊ ခါဂ်က္ဥတုုိ ့၊ ငရုုတ္သီးအပြေတာင့္ေရာင္စံုုေတြလွီးထားတာတုုိ ့ ေနာက္ျပီး မက္ဆီကန္အစာတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ေတာ္တီးယာလိုု ့ေခၚတဲ့ခ်စ္ပ္စ္ေတြနဲ ့တဲြစားၾကပါတယ္။( Tortilla chips ကိုု ခရမ္းခ်ဥ္သီးပန္ေထြေဖ်ာ္ပံုုစံမ်ဳိးစံုုနဲ ့လည္းစားၾကပါေသးတယ္။) အိုုင္အိုုရာလည္းကုုိယ္ၾကိဳက္တာေတြကုုိယ္ထဲ့ျပီးအိုုင္အိုုရာ့စတုုိင္လုုပ္လုုိက္ပါတယ္။ ပဲျပဳတ္ကိုု ေရနဲနဲ ့ထဲ့၊ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ထဲ့၊ ဆားနဲနဲထဲ့၊ မဆလာနဲနဲထဲ့ သံပုုရာသီးနဲနဲညွစ္ထဲ့ျပီး ဘလင္ဒါနဲ ့ၾကိတ္လိုုက္တာ အေပၚကလိုု တုုိ ့စားလိုု ့ရသြားပါတယ္။ သူတိုု ့လည္းအရမ္းၾကိဳက္ၾကလိုု ့လုုပ္နည္းေမးေနေသးတယ္။ း)) အတုုကိုု။

ေက်ာက္ေက်ာ..ကိုုယ့္ဖာသာကိုုယ္လည္းျမည္းရေသးတာေပါ့ေနာ္။ း)

ေက်ာက္္ေက်ာ..ဘယ္ေတာ့မွမမုုန္းတဲ့ေက်ာက္ေက်ာ

စေနေန ့ကတည္းကဘူးထဲထဲ့ထားျပီးဘူးလိုုက္ပဲခ်ေကၽြးလိုုက္ေတာ့တယ္။ း)

အုုန္းထမင္း နဲ ့ရုုိးရုုိးထမင္းႏွစ္မ်ဳိးခ်က္ပါတယ္။ ဒါကအုုန္းထမင္း။ ထမင္းႏွစ္အိုုးလံုုးကိုု ေန ့ခင္း ၁၂ နာရီမွာစတည္ပါတယ္။ ဒါမွ ေန ့ခင္း ၁နာရီေက်ာ္မွာအဆင္သင့္လည္းျဖစ္ေနေအာင္ပူလည္းပူေနေအာင္ပလတ္မျဖဳတ္ေသးဘဲတင္ေပးထားလိုုက္ပါတယ္။ ပန္းကန္ေတြဇြန္းေတြခရင္းေတြခြက္ေတြအားလံုုး ဘူေဖးလုုိကုုိယ့္ဖာသာကိုုယ္ထဲ့စားႏုုိင္ေအာင္အဆင္သင့္တင္ေပးထားလိုုက္ပါတယ္စေနေန ့ညကတည္းက။ ျပီးေတာ့အေပၚကေနအားလံုုးကိုုအုုပ္ထားျပီး မနက္က်မွအုုပ္ထားတာကိုုဖယ္ထားလိုုက္ပါတယ္။ သူတုုိ ့လည္းစိတ္ၾကိဳက္ထဲ့။ အိမ္ရွင္လည္းသက္သာေပါ့။


ပံုုေတြ၀ါးေနတာသီးခံပါေနာ္။


အုုိင္အုုိရာတုုိ ့အိမ္ကလက္ဖက္သုုပ္ရင္ေဂၚဖီဖတ္ၾကီးမွၾကိဳက္တယ္။ ေသးရင္နယ္ျပီးရင္ႏြမ္းဖတ္သြားလိုု ့မၾကိဳက္ဘူးေလ။

ေက်ာက္ေက်ာအတြင္းသား

အခ်ဳိပဲြ အုုန္းႏိုု ့သာကူေက်ာက္ေက်ာ

အုုန္းႏိုု ့ေက်ာက္ေက်ာ

ေက်ာက္ေက်ာဘန္းအေအးခံထားတာ

ကဲ..လာပါျပီ ကိုုကိုုတိုု ့ေမာင္ေမာင္တုုိ ့အၾကိဳက္၊ ခလယ္ကပုုလင္းကဘီယာပုုလင္း။ဘယ္ဘက္က စကၠဴဘူးကလည္းဘီယာဘူးဘဲ။
က်မရဲ  ့သူကေတာ့ ဘူး၀ါနဲ ့ဘီယာကိုုၾကိဳက္ပါတယ္။ က်မလည္းသူငယ္ခ်င္းေတြေပ်ာ္ေအာင္ရယ္အရသာသိခ်င္တာရယ္ေၾကာင့္ခလယ္က ဘီယာကိုုေသာက္ပါတယ္။ ေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္။ က်မမုုန္းတဲ့ခ်ဥ္စုုတ္စုုတ္နံ ့မရွိဘူး။ အရသာလည္းေကာင္းတယ္။ ဒါေပမဲ့က်မေတာ့လမ္မနိတ္ပဲေသာက္တာမ်ားပါတယ္။ ဒါေတာင္ေနာက္ေန ့က်ေခါင္းကကိုုက္ခ်င္ေနတယ္။

လာပါျပီ။ ကိုုကိုုကာလသားတုုိ ့အၾကိဳက္ Tequila. တီကီးလာဆုုိတာမက္ဆီကန္အရက္တစ္မ်ဳိးပါ။ သိပ္ျပင္းပါတယ္။  သူ ့ကုုိေသာက္ရင္ ဖန္ခြက္ေသးေသးေလးထဲကိုုထဲ့ျပီး straight  ေသာက္ရင္ေသာက္။ " lick..sip.. suck" လိုု ့ေျပာျပီးေသာက္တဲ့ နည္းနဲ ့ေသာက္ရင္ေသာက္။ လက္ညွုုိးအရင္းနားမွာ ဆားကိုုတင္၊ ေရွာက္သီးစိပ္ကိုု အဆင္သင့္ထား ဖန္ခြက္ေသးေသးထဲကုုိတီကီးလာထဲ့။ ၀မ္း တူး သရီး ဆုုိ ဆားကိုုအရင္လ်က္၊ တီကီးလာကိုုေမာ့၊ ေရွာက္သီးစိပ္ကိုုပါးစပ္နဲ ့ျမန္ျမန္စုုတ္။ ျပင္းလြန္းအားၾကီးလိုု ့လ်ွာေတြအာေတြပူဆင္းသြားတာေပါ့။ အိုုင္အိုုရာကေတာ့တီကီးလာကိုုပင္းတယကိုုအေမရိကန္သူငယ္ခ်င္းမေလး (ၾကယ္ေၾကြတာၾကည့္တဲ့သူငယ္ခ်င္းေလ)နဲ ့သူ ့သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ ့သြားၾကတုုန္းကဟုုိတယ္မွာညစာမစားခင္ အေပၚကနည္းကိုုသင္ေပးခဲ့လိုု ့ျမန္မာျပည္မွာတတ္လာခဲ့တာပါ။ ျပင္းသလားေတာ့မေမးနဲ ့ဘဲ။ ဒီမွာလည္းသူငယ္ခ်င္းေယာက္်ားေလးေတြဂုုဏ္ျပဳၾက ႏွုုတ္ဆက္ၾကရင္အဲဒါနဲ ့ဘဲေလ။ တစ္ခ်ိန္လံုုးၾကံဳေနရတယ္။


သူငယ္ခ်င္းေတြက အင္တာေနရွင္နယ္လူမ်ဳိးစံုု၊ ဆုုိက္မ်ဳိးစံုု၊ အရြယ္မ်ဳိးစံုု။ အိုုင္အိုုရာကအသက္အၾကီးဆံုုး။ ၾကီးၾကီးငယ္ငယ္အိုုင္အိုုရာတုုိ ့ရဲ  ့ေက်ာက္ေက်ာနဲ ့လက္ဖက္သုုပ္ကိုုေတာ့မၾကိဳက္တဲ့သူကိုုမေတြ ့ေသးဘူး။ အားလံုုးလည္းအားရပါးရစားၾက စကားေတြေျပာၾကနဲ ့အဲဒီေန ့ကေတာ္ေတာ္ေပ်ာ္ၾကပါတယ္။ သည္ေလဒီ ကိုုသီေရတာမွာ သြားၾကည့္ၾကဘိုု ့ေတာင္ဆက္ခ်ိန္းထားၾကေသးတယ္ေလ။ ကဲၾကပံုုေတာ့။ ခလယ္ကဘီယာဘူးရယ္၊ ေနာက္က ၀ုုိင္ပုုလင္းရယ္၊ ကုုတ္ခ္ပုုလင္းရယ္ နဲ ့အုုိက္စ္ခရင္ဘူးေတြ သူတိုု ့ကသယ္လာၾကပါတယ္။

ဒီပဲြလည္းထံုုးစံအတိုုင္းလက္က်န္ေတြရွိေနေသးတယ္ေလ။ သူကေတာ့ၾကက္သားဟင္းေတြမကုုန္ခင္ အုုန္းထမင္းထပ္ခ်က္ေၾကြးပါတဲ့ေလ။ ၀က္သားလံုုးကေတာ့အကုုန္ေျပာင္ျပီ။

သူငယ္ခ်င္းသြားေတာ့မယ္ဆုုိေတာ့ရွိေနတုုန္းက ခဏခဏမေတြ ့ျဖစ္ခဲ့တာေနာင္တရေနတာ။
အျမဲပါဘဲေလ။ ေန ့တစ္ဓူ၀ကိစၥေတြနဲ ့ဘ၀ကကုုန္ေနရတယ္။
ေတြ ့ၾကံဳ ဆံုုကဲြ ဓမၼတာဘဲ ဆုုိေပမဲ့ခ်စ္စရာေကာင္းတဲ့ သူငယ္ခ်င္းမေလးကိုုေတာ့   လြမ္းေနမိဦးမွာပါ။     
ကဲ...ေရးတာလည္းရွည္ေနျပီ။ ဖတ္ရတဲ့သူလည္းစိတ္မရွည္ျဖစ္ေနေလ်ာ့မယ္။
အိုုင္အိုုရာလည္းအိပ္ခ်င္လွျပီ။ ဘုုရားလည္းမရွစ္ခုုိးရေသးဘူး။ မနက္ေလးနာရီထုုိးသြားျပီ။ ျမန္ျမန္အိပ္မွ။
မနက္က်ေခါင္းကိုုက္ေနရင္ဒုုကၡ။ း))

ထံုုးစံအတိုုင္းလာလည္လိုု ့မိတ္ေဟာင္းမိတ္သစ္မ်ားအားလံုုးကိုုေက်းဇူးတင္ပါတယ္လိုု ့။
ခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ   

Thursday, May 3, 2012

ထမင္းလြတ္ ၾကာဆံေၾကာ္


ၾကာဆံေၾကာ္
 ၾကာဆံေၾကာ္စားထားတာၾကာပါျပီ။ တစ္ခါမွမတင္ျဖစ္ေသးလိုု ့တင္လုုိက္ပါတယ္။
က်မထဲ့ထားတဲ့အသီးအရြက္ေတြကေတာ့ ပန္းမုုန္လာ၊ ဘေရာ့ကယ္လီ၊ ခါဂ်က္ဥ၊ ေဂၚရခါးသီး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊တရုုတ္နံနံတုုိ ့ပါ။ ေရႊပဲသီးတုုိ ့ဘိုုစားပဲတုုိ ့ၾကိဳက္ရင္ထဲ့ႏုုိင္ပါတယ္။

ၾကာဆံကိုုမေၾကာ္ခင္ေရစိမ္ထားပါတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ အသီးအရြက္ေတြေရေဆးမိမိႏွစ္သက္သလိုုလွီးျဖတ္ထားပါတယ္။ ျပဳတ္ထားတဲ့ၾကက္သားကိုု
အေနေတာ္ေလးေတြလီွးထားပါတယ္။ အစိမ္းလိုုက္ဆီသတ္လည္းရပါတယ္။ က်မကေတာ့လိုုတာသံုုးရေအာင္အရင္ေန ့မွာကတည္းက ျပဳတ္ထားလိုု ့ပါ။ ျပဳတ္ထားေတာ့ သုုတ္သုုတ္ ေၾကာ္ေၾကာ္ ျမန္တယ္ေလ။ ဟုုိထဲ့ဒီထဲ့ထဲ့ရတာလည္းအဆင္ေျပလိုု ့ပါ။



 ၾကာဆံေၾကာ္ရတာေၾကာ္ေလ့ေၾကာ္ထရွိရင္ဘာမွမခက္ပါဘူး။ သူ ့ကိုုေၾကာ္ရင္ၾကာဆံမွ်င္ေတြျပတ္ျပီးမသြားေအာင္သတိေလးထားလိုုက္ရင္ လွလွပပေလးရပါတယ္။ ျပတ္ေနရင္ေတာ့သိပ္မလွေတာ့သူမ်ားကိုုေၾကြးရင္မ်က္ႏွာပန္းသိပ္မလွဘူးေပါ့။ က်န္တာကေတာ့ဘာမွပညာမပါပါဘူး။ က်မတုုိ ့အေမကၾကာဆံေၾကာ္ေနရင္ေပ်ာ့ျပီးျပတ္ကုုန္ရင္သေဘာမက်ပါဘူး။ အျမဲသတိေပးပါတယ္ မျပတ္ေစဘိုု ့။ အေမကသိပ္အေသးစိပ္တာဘဲ။ ဂ်ီးမ်ားတာဘဲလိုု ့ငယ္ငယ္တုုန္းကေတြးခဲ့သေလာက္ က်မလည္းအေမ့ေျခရာတစ္ထပ္တည္းနင္းမွန္းမသိနင္းေနမိလ်က္သားျဖစ္ေနတာ မၾကာခဏသတိျပဳမိလာပါတယ္။

ၾကက္တံဆိပ္ငရုုတ္ဆီနဲ ့သခြားသီး၊ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္
 ပထမဆံုုးဆီနဲနဲနဲ ့ၾကက္ဥေတြေမႊေၾကာ္လိုုက္ပါတယ္။  ျပီးေတာ့ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲဆည္ထဲ့ထားပါတယ္။
၀က္အူေခ်ာင္းလည္းသပ္သပ္ေၾကာ္ျပီးဖယ္ထားပါတယ္။ ဒါကက်မပန္းကန္ကိုုရုုိက္ထားလိုု ့၀က္အူေခ်ာင္းမပါလာပါဘူး။ ၀က္အူေခ်ာင္းလည္းငယ္ငယ္ကၾကိဳက္သေလာက္ခုုသိပ္မၾကိဳက္ေတာ့ျပန္ဘူးေလ။
 ျပီးေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းထားတာဆီသတ္ျပီး အသားေတြနဲ ့အသီးအရြက္ေတြထဲ့ ခရုုဆီထဲ့။ ဆားပါးပါးထဲ့။ သၾကားေလးနဲနဲထဲ့။သက္သတ္လြတ္စားခ်င္ရင္ အသီးအရြက္ခ်ည့္ထဲ့ေၾကာ္ရံုုပါဘဲ။ သက္သတ္လြတ္လည္းစားေကာင္းပါတယ္ရွင္။

အသီးအႏွံေတြကုုိယ္ႏွစ္သက္သေလာက္အေနရခါနီးရင္ ေရစစ္ထားတဲ့ၾကာဆံထဲ့။ ခရုုဆီထဲ့ေမႊ။ ခဏဘဲ။ သာသာေလးေမႊျပီး အားလံုုးလည္းသမ၊ ၾကာဆံလည္း က်က္။ အေစာကဖယ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥေၾကာ္တုုိ ့၀က္အူေခ်ာင္းတုုိ ့ထဲ့။ တရုုတ္နံနံ နဲ ့ၾကက္သြန္ျမိတ္ျဖတ္ထဲ့။ ငရုုတ္ေကာင္းမွုုန္ ့ေလးျဖဴးလိုုက္ရင္ သံုုးေဆာင္လိုု ့ရျပီေပါ့။ ၀က္အူေခ်ာင္းကမဖယ္လည္းရပါတယ္။ က်မကသူ ့အနံ ့ကိုုမလိုုခ်င္လိုု ့ဖယ္ထားတာပါ။ တကယ္လိုု ့ၾကာဆံကစိမ္ထားတာလိုုရင္ ေရေလး ျဖန္း ဒါမွမဟုုတ္
အရုုိးျပဳတ္ရည္တည္ထားတာရွိရင္အရုုိးျပဳတ္ရည္ေလးနဲ ့နဲနဲျဖန္းေၾကာ္လည္းေကာင္းတယ္။ ဟင္းခ်ဳိေလးလည္းလုုပ္လုုိ ့ရတာေပါ့။ မတည္ထားလည္းရပါတယ္။ ခရုုဆီနဲ ့သၾကားေလးနဲ ့ဆုုိအုုိေခပါတယ္။ က်မေတာ့တည္ထားတဲ့အရုုိးျပဳတ္ရည္ထဲကိုု အရသာျပင္ျပီး ေသာက္ခါနီးက်ၾကက္သြန္ျမိတ္နဲ ့ ငရုုတ္ေကာင္းေလးခပ္လိုုက္တာေပါ့။
က်မေတာ့ဟင္းခ်ဳိပန္းကန္မရုုိက္ထားလိုုက္ေတာ့ဘူး။ ရုုိက္ရင္စားတဲ့အခါက်ေအးေနျပန္ေရာ။ ခုုေနာက္ပိုုင္းဓါတ္ပံုုရုုိက္ရတာပ်င္းပ်င္းေနလိုု ့သူကေတာင္မစားခင္ဓါတ္ပံုုမရုုိက္ေတာ့ဘူးလားတဲ့။


တစ္ခ်ဳိ  ့ကေတာ့ ပဲငံျပာရည္အၾကည္တုုိ ့အေနာက္တိုု ့ထဲ့ေၾကာ္ေလ့ရွိတယ္။ က်မကေတာ့မထဲ့ဘူး။ ခပ္ျဖဴျဖဴေလးကိုုပိုုသေဘာက်လိုု ့ပါ။ ပဲငံျပာရည္နံ ့ထြက္ေနတာလည္းမၾကိဳက္လိုု ့ပါ။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ေတာ့ထဲ့လိုု ့ရပါတယ္။

သံုုးေဆာင္ႏုုိင္ပါျပီ



ဂရိတ္ဖရုုသီးေလးနဲ ့အအီေျပအခ်ုဳိတည္းေနာ္။
လာလည္တဲ့သူငယ္ခ်င္းေတြကိုုေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
က်မအသစ္မတင္ေပမဲ့လည္း အျမဲလိုုလိုု လာလာဖတ္တဲ့မိတ္သစ္ေတြကုုိလည္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္လိုု ့။
ကြန္မန္ ့မခ်န္ခဲ့ေပမဲ့လည္း လာလည္တဲ့အတြက္ေက်းဇူးတင္ျပီးသားပါရွင္။ အားတဲ့အခါေတာ့ထပ္လာလည္ပါဦးလိုု ့ဖိတ္ပါတယ္။

ခင္မင္ေလးစားေသာ...
အိုုင္အိုုရာ