Burmese taste - Iora: November 2014

ခုုတေလာႏွစ္သက္ျငိတြယ္မိေနတာကသူမ်ားေတြနဲ ့တူမယ္မထင္ဘူး။
ဘာလုုိ ့ဆုုိကုုိယ္ႏွစ္သက္မိေနတာေလးသံုုးေလးမ်ဳိးက
ရံုုးသြားရံုုးျပန္ကားလမ္းေဘးမွာဖူးပြင့္ေနတဲ့အရုုိင္းပန္းေလးေတြ။
ကားေပၚကဓါတ္ပံုုဆင္းရုုိက္ဖုုိ ့လည္းအဆင္မေျပဘူး။
ျဖတ္သြားရင္းရုုိက္ျပန္ေတာ့လည္းမွုုန္၀ါး၀ါးေတြ။
အဲလိုုျဖစ္ေနတာကုုိကကုုိယ့္မွာမခ်င့္မရဲနဲ ့အဲဒီပန္းေလးေတြညွုုိးႏြမ္းလိုု ့မေၾကြသြားခင္အားရပါးရၾကည့္ခ်င္ေနတာ။
ဒါေပမဲ့ကုုိယ္သိပါတယ္။
အခ်ိန္ရွားပါးတဲ့ဒီႏုုိင္ငံမွာသည္လိုုနဲ ့ဘဲ
ဒီပန္းေလးေတြေပ်ာက္ကြယ္သြားတာကုုိပဲျမင္ရအုုန္းမွာပါ။

ဒီႏွစ္ပြင့္တဲ့အရုုိင္းပန္းေတြထဲမွာ
အရင္ႏွစ္ႏွစ္ကမျမင္ဘူးခဲ့တဲ့ပန္းေလးေတြပါတယ္။
ကုုိယ္သိပ္အံ့ၾသေနတာ။ ဒါဆုုိသူတုုိ ့မႏွစ္ကဘာလိုု ့မပြင့္ၾကတာပါလိမ့္လိုု ့အေတြးနယ္ခ်ဲ ့မိတယ္။
ကုုိယ္မျမင္တာေတာ့မျဖစ္ႏုုိင္ဘူး။ ကုုိယ္ကအရုုိင္းပန္းေလးေတြသဘာ၀အတုုိင္းဖူးပြင့္ေနတာကိုုအျမဲရွာၾကည့္ေနတဲ့သူ။
ဒါဆုုိသူတိုု ့ကႏွစ္ႏွစ္တခါသံုုးႏွစ္တခါမွမ်ားအေစ့ကအပင္ေပါက္ႏုုိင္သလားမသိ။
ေသခ်ာေတာ့ရွာမၾကည့္ရေသးဘူး။

တခ်ဳိ ့ပန္းေလးေတြရဲ ့အပင္ကတစ္ထြာေလာက္ပဲရွိျပီးပန္းေလးေတြက တစ္ပင္မွာထိပ္ေလးမွာပဲသံုုးေလးငါးပြင့္စုုပြင့္ေနတာ။ သဇင္ပန္းပြင့္ေလးေတြေလာက္ပဲရွိတယ္။ ေသးေသးေလး။ ဒါေပမဲ့သူတုုိ ့ေတြစုုျပံဳျပီးေပါက္ေနပြင့္ေနၾကေတာ့အျဖဴအုုပ္ေလးေတြ အျဖဴအုုပ္ေလးေတြကုုိလမ္းေဘးမွာျမင္ေနရတာကုုိယ့္အတြက္ေတာ့ဘယ္ပန္းခ်ီနဲ ့မလဲႏုုိင္ေအာင္သေဘာက်ေနမိတာ။
သူတိုု ့ကုုိေတာ့အရင္ႏွစ္ေတြကျမင္ဘူးပါတယ္။

မျမင္ဘူးတဲ့အထဲမွာပါတာကအ၀ါေရာင္ေသးေသးေလးေတြနဲ ့အပင္ေသးေသးေလးေတြ။
ကုုိယ္လက္ထဲမွာကုုိင္ျပီးေသေသခ်ာခ်ာၾကည့္ခ်င္လိုုက္တာ။ ဘယ္လိုုပြင့္ဖတ္ေလးေတြမ်ားပါလိမ့္လိုု ့ကုုိယ္ေတြးေနမိတယ္။ အနံ ့ကေရာသင္းသင္းေလးလား။ နမ္းၾကည့္မွေမႊးမွာလား စသျဖင့္ေပါ့။

ေနာက္တမ်ဳိးဒီႏွစ္မွျမင္တာကေတာ့ကုုိယ္တုို ့ျမန္မာျပည္မွာ ေရႊ၀ါပန္းလိုု ့ေခၚတဲ့ဘုုရားပန္းအျဖစ္ေရာင္းတဲ့
ကုုိင္းေတာင့္ေတာင့္ရြက္စိမ္းစိမ္းေတြၾကားမွာအဖ်ားကခြ်န္သြားတဲ့အ၀ါေရာင္ပန္းလိုုမ်ဳိးအရုုိင္းပန္းပင္အုုပ္ေတြ။ ဟုုိင္းေ၀းလမ္းေဘးတင္မကဘူး ရံုုးကကြန္ကရိအုုတ္ၾကားထဲမွာေတာင္လာေပါက္ျပီးပြင့္ေနတယ္။ အဲဒီအပင္ေတာ့ကုုိယ္ဖုုန္းနဲ ့ရုုိက္ထားလိုု ့တင္ေပးလိုု ့ရတယ္။ ဒါေပမဲ့ကုုိယ္ႏွစ္သက္တဲ့ သဘာ၀ေျမျပင္ေပၚမွာေတာ့မဟုုတ္လိုု ့ မခ်င့္မရဲနဲ ့ေပါ့။ ဒါေပမဲ့သူ ့နားေရာက္ရင္မၾကည့္ပဲမေနႏုုိင္ဘူး။ တပင္ထဲရင္ထဲကႏြယ္ေတာ့မဟုုတ္ဘူး။ တပင္ထဲ ကြန္ကရစ္ထဲကအရုုိင္းပင္ေလးေပါ့။

အဲလိုုသဘာ၀အရုုိင္းပန္းေလးေတြဟာမ်ားေသာအားျဖင့္ျဖဴျဖဴေလးေတြ။ ၀ါ၀ါေလးေတြနဲ ့ခရမ္းေလးေတြမ်ားတယ္။ တခါတေလလည္း ပန္းႏုုေရာင္ေလးေတြေတြ ့ရတယ္။
ကုုိယ္ကအျဖဴနဲ ့ခရမ္းကိုုႏွစ္သက္ေတာ့အရုုိင္းပန္းေလးေတြကုုိသိပ္ႏွစ္သက္မိတာမဆန္းပါဘူးေနာ္။ တခါတခါမီးပြိဳင့္မိေနရင္ ကုုိယ္သူတိုု ့နိမ့္နိမ့္ေလးေတြနဲ ့ေလထဲမွာယိမ္းေနတာ ကိုုမ်က္ေစ့မလႊဲတမ္းၾကည့္ေနေသးတာ။ ဓါတ္ပံုုရုုိက္ဖုုိ ့ၾကိဳးစားျပန္ေတာ့လည္းေသးလြန္းေတာ့ ၀ါးေနျပန္ေရာ။ ဒီေတာ့ကုုိယ့္မွာ သူတိုု ့ကိုုမေမ့မေလ်ာ့ၾကည့္ဖုုိ ့ကလြဲလိုု ့ဘာမွမစြမ္းသာဘူး။

ကဲ...မခ်င့္မရဲေလးေပါ့..က်မလိုုပဲျမင္ၾကည့္လိုုက္ၾကပါအုုန္း။

အိမ္နားကေဟာလ၀င္းအခင္းအက်င္းေတြ

သစ္ပင္မွာတြယ္ေနတဲ့သူရဲရုုပ္ေတြ..

ခ်စ္ခ်စ္ကေျပာတယ္ ..ညၾကီးရုုတ္တရက္ျမင္ရမယ္ဆုုိ ေၾကာက္စရာၾကီးေနမွာ..တဲ့..ၾကည့္ၾကည့္အုုန္းေနာ္။

ကားျဖတ္ရင္းရုုိက္ရတာ. ..အခင္းအက်င္းေလးေတြေပါ့

ေရႊ၀ါပန္းနဲ ့တူတဲ့အရုုိင္းပန္းေတြ..

ေနာက္အရုုိင္းပန္းေလးေတြက ေတာ့အ၀ါေရာင္အပြင့္လတ္လတ္ေတြနဲ ့လမ္းေဘးမွာထိုုးထိုုးေထာင္ေထာင္နဲ ့ပါ။
အပြင့္၀ါေတာက္ေတာက္ရဲ ့အလယ္မွာ အနက္လိုုလိုုအညိဳရင့္လိုုလိုုအေရာင္ရင့္ေတာက္ေတာက္နဲ ့သူတိုု ့ကျခံဳေတြၾကားမွာထင္းေနတာဘဲ။

ေနာက္အျဖဴေရာင္အရုုိင္းပန္းတမ်ုုိးကေတာ့အဆုုပ္လိုုက္သစ္ပင္ေတြျခံဳေတြေပၚမွာအုုပ္မိုုးႏြယ္တက္ျပီးအျဖဴေတြနဲ ့လႊမ္းထားလိုုက္တာ
ျမန္မာျပည္မွာကေလာတုုိ ့ပ်ဥ္းမနားတုုိ ့ဖက္သြားရင္လမ္းေဘးမွာ ျခံဳေတြသစ္ပင္ၾကီးေတြေပၚမွာပြင့္ေနတဲ့အရုုိင္းပန္းေတြနဲ ့တေထရာတည္းဘဲ။
သူတိုု ့ကုုိလည္းအခြင့္သာရင္အနီးကပ္ကုုိင္ၾကည့္ခ်င္လိုုက္တာ။
အဲဒါကေတာ့ခုုတေလာကုုိယ္ႏွစ္သက္ေနမိတဲ့အရာတစ္မ်ဳိးေပါ့။

ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့တိမ္ေတြ။ ကုုိယ့္သူငယ္ခ်င္းေတြလည္းသတိထားမိမလားမသိဘူး။
ကုုိယ္တိုု ့ေနတဲ့ေနရာမွာ အခုုေႏြလည္းကုုန္ မုုိးလည္းမရွိသေလာက္ဘဲ။ ရာသီဥတုုကစျပီးေအးလာျပီ။ သိပ္အေအးၾကီးမဟုုတ္ေပမဲ့တအားမပူေတာ့ဘူး။ အဲေတာ့ အျပင္မွာေနရင္ေနကမ်က္ေစ့က်ိန္းေနေလာက္ေအာင္ကိုုသာတာ။ ဒါေပမဲ့ရာသီကေအးစိမ့္စိမ့္ေလး။
ေကာင္းကင္ၾကီးကျပာလဲ့ေနတာ မနက္ခင္းေတြဆုုိရင္။
ကုုိယ့္ရဲ ့လက္ဘ္ထဲကေနၾကည့္ရင္ေကာင္းကင္ျပာၾကီးကိုုျမင္ေနရေတာ့ ကုုိယ္မနက္ခင္းရဲ ့ေကာင္းကင္နဲ ့ေန ့လည္ခင္းရဲ ့ေကာင္းကင္ကြာျခားတတ္တာကိုုသတိထားမိသြားတာ။
မနက္အေစာပုုိင္းေတြမွာတိမ္ေတာင္တိမ္လိပ္ေတြမေတြ ့ရသေလာက္ဘဲ။ ေကာင္းကင္ၾကီးကရွင္းျပီးျပာေနတယ္။
ဒါေပမဲ့ေန ့မြန္းလြဲနားနီးလာရင္တုုိ ့ေန ့လည္ခင္းေရာက္လာျပီတုုိ ့ဆိုုရင္ေတာ့ ေနာက္ခံေကာင္းကင္ျပာၾကီးေရွ ့မွာတိမ္ေတာင္တိမ္လိပ္ေတြဟာ
ပံုုသ႑ာန္မ်ဳိးစံုုနဲ ့တခဏခ်င္းမွာဘဲေျပာင္းေျပာင္းသြားတာ။ ကုုိယ္လုုပ္ရင္းကုုိင္ရင္းလွမ္းၾကည့္လိုုက္တိုုင္းသူတိုု ့ကေျပာင္းေနတာ။ တခါတေလကုုိယ္သူတိုု ့ရဲ ့ပံုုသ႑ာန္ေတြကိုု အခ်ိန္နဲ ့အမ်ွေစာာင့္ၾကည့္ရင္းမွတ္တမ္းတင္ထားခ်င္စိတ္ေပါက္မိတယ္။
တခါတေလသူတိုု ့က၀က္၀ံျဖဴအၾကီးၾကီးပံုုမ်ဳိး။ ခဏေနေတာ့ ဆင္ျဖဴၾကီးလိုုလိုု နဂါးၾကီးေခါင္းလိုုလိုုျဖစ္သြားျပန္ေရာ။ တခါတေလေတာ့ ေျမျပင္ေပၚကသစ္ပင္ေတြရဲ ့ပံုုသ႑ာန္အနားသတ္ထားသလိုုလိုု။
ညေနခင္းရုုံးဆင္းခ်ိန္က တိမ္ေတြက်ေတာ့ပိုုျပီးပါ၀ါၾကီးလာသလိုုဘဲ။ ထူးျခားျပီးဘာမွန္းမသိႏုုိင္တဲ့ပံုုမ်ဳိးအၾကီးၾကီးေကာင္းကင္ထဲမွာေနရာယူထားတာ။
ဒါလည္းကုုိယ္ႏွစ္သက္ေနမိတာေလးေတြ။

ညေနခင္းဆိုုဒီလိုုမ်ဳိးၾကီးေတြ

ေနာက္ဆံုုးတစ္မ်ဳိးကေတာ့ သဘာ၀ၾကီးနဲ ့မဆုုိင္တဲ့ အဲ...နဲနဲေတာ့ဆုုိင္ေသးတယ္။
ဒီလိုုေလ..အခုုေအာက္တုုိဘာလရဲ ့ေနာက္ဆံုုးရက္က ဒီမွာ Halloween day. ကုုိယ္အဲဒီေန ့အေၾကာင္းသိပ္မသိဘူး။ အၾကမ္းဖ်ဥ္းသိတာကေတာ့ အဲဒီေန ့မွာလူေတြဟာေၾကာက္စရာ ေကာင္းျပီး ထူးဆန္းတဲ့အ၀တ္အစားေတြ၀တ္ၾကတယ္။
ကေလးေတြက အိမ္ေတြေရွ ့လာျပီး trick or treat ဆုုိေအာ္ရင္ ခ်ဳိခ်ဥ္ေတြေပးလႊတ္ၾကတယ္။
အိမ္ေတြမွာလည္း သူရဲ တေစၦပံုုေတြနဲ ့ေၾကာက္စရာေကာင္းေအာင္ ျပင္ဆင္ထားၾကတယ္။
ျမန္မာသေဘာဆုုိရင္ေတာ့မေကာင္းဆုုိး၀ါးေတြမလာေအာင္ကာကြယ္တဲ့သေဘာလိုုလိုုဘဲ။
အေမရိကန္ေတြက ခရစ္စမတ္ဆုုိရင္လည္း သူတိုု ့ရဲ ့အိမ္တြင္းတင္မက ျခံေရွ ့မွာ အသားကုုန္အလွဆင္ၾကတာညဖက္ေတြဆုုိမီးေရာင္စံုု နဲ ့သိပ္လွတယ္။ ခုု Halloween မွာလည္းမရုုိးရဘူး။
အိမ္ေရွ ့မွာသူရဲတေစၦပံုုေတြခ်ိတ္ထားတာေၾကာက္စရာ စိတ္၀င္စားစရာ။ တေန ့ကအုုိင္အုုိရာတုုိ ့အိမ္အေနာက္ဖက္ကအိမ္ေရွ ့ကုုိျဖတ္သြားေတာ့ သစ္ပင္ေတြမွာ သူရဲပံုု လြင့္လြင့္လြင့္လြင့္ေတြကိုုခ်ိတ္ထားရံုုမကဘူး။ ျမက္ခင္းထဲမွာပါ သခ်ဳၤ ိင္းပံုုစံုုလုုပ္ထားတယ္။ အုုတ္ဂူပံုုေတြ နဲ ့ျပင္ဆင္ထားတယ္။
တခ်ဳိ ့အိမ္အ၀င္တံခါးမွာေတာ့ လိေမၼာ္ေရာင္ေတြအစိမ္းေတြပါတဲ့ ပန္းျခင္းေတြ ပန္းခက္ေတြ ပန္းဆုုိင္းေတြခ်ိတ္ထားၾကတယ္။ ျပီးေတာ့လိေမၼာ္ေရာင္ေတာက္ေတာက္ဖရံုုသီးေတြခင္းထားၾကတယ္။
လွလည္းလွစိတ္၀င္စားစရာလည္းေကာင္းေၾကာက္စရာလည္းေကာင္းနဲ ့က်မရဲ ့အာရံုုေတြကိုုဖမ္းစားေနၾကတယ္ေလ။
သဘာ၀ၾကီးနဲ ့ဘယ္လိုုဆုုိင္လည္းဆုုိေတာ့..
ဒီလိုုေလ..
အခုုက fall ရာသီဆုုိေတာ့သစ္ပင္ေတြက အနီေတြအ၀ါေတြ ျဖစ္လိုု ့ေၾကြတာေတြေၾကြေ၀တာေတြေ၀နဲ ့ေလ။
အဲဒီ fall season နဲ ့လိုုက္ဖက္တဲ့ အေရာင္ေတြဟာ လိေမၼာ္ေတြ အ၀ါေတြ အနီေတြ စိမ္း၀ါ၀ါေတြမိုု ့
ဒီရာသီရဲ ့ဖက္ရွင္ကလည္း အဲလိုုအေရာင္မ်ဳိးေတြေပါ့။ အဲဒီအေရာင္အ၀တ္အစားေတြ ပစၥည္းေတြ ဆုုိင္ေတြေပၚမွာေတြ ့လာရျပီေလ။
အိမ္တြင္းအလွဆင္တဲ့အေရာင္ေတြ ခန္းစည္းေတြ ပန္းေတြ ေကာ္ေဇာေတြလည္း ဒီလိုုအေရာင္ေတြနဲ ့အလွဆင္လာၾကျပီေလ။
ေစ်းဆုုိင္စတိုုးဆုုိင္ၾကီးေတြမွာလည္း ဖရံုုသီးလိေမၼာ္ေရာင္ေတြ ေကာက္ရုုိးေတြ ပန္းစည္းပန္းခက္ေတြနဲ ့ျမိဳင္ေနၾကျပီ။
က်မႏွစ္သက္တဲ့ အရုုပ္ေလးႏွစ္ရုုပ္၀ယ္လာျပီး က်မလည္းအိမ္မွာအလွဆင္ထားတယ္ေလ။

ခ်စ္စရာမေကာင္းဘူးလား။ ၾကည့္ပါအုုန္း။

အားလံုုးကိုုေက်းဇူးတင္လ်ွက္..
ခ်စ္ခင္ေလးစားေသာ..
အိုုင္အိုုရာ

ျမတ္ၾကည္ေလးေရ ေပါ့ေပါ့ပါးပါးႏွစ္သက္မိေနတာေလးတင္ေပးပါဆုုိလိုု ့တင္လိုုက္ျပီေနာ္။
ျမတ္ၾကည္ေလးနဲ ့သူငယ္ခ်င္းမ်ားအားလံုုးအတြက္..
စာလာဖတ္သူအားလံုုးကုုိက်မသူငယ္ခ်င္းေတြလိုု ့သေဘာထားပါတယ္ရွင္။

မွတ္ခ်က္..ပံုုေကာင္းမရွိလိုု ့ရုုိက္ဖုုိ ့ၾကံရင္းခုုမွပဲတင္ျဖစ္လိုု ့ေအာက္တုုိဘာမကုုန္ခင္မတင္လိုုက္ျဖစ္ပါ။
ခုုေတာ့ရွိတဲ့ပံုုနဲ ့ဘဲ ..မွန္းၾကည့္ႏုုိင္ေအာင္လိုု ့တင္လိုုက္ပါတယ္။

ေအာက္ကစားစရာေတြက ဒီေန ့သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ ့သြားစားျဖစ္တဲ့ Middle East ဆုုိင္ကေန ့လည္စာ။ ေဘာနပ္စ္ေပါ့။ း)
ဆိတ္သားကဘတ္နဲ ့ထမင္း အရြက္သုုတ္ ပဲဟင္း ဟမ္းမတ္စ္ ပီတာဘရက္ဒ္လိုု ့ေခၚတဲ ့နံျပားလိုုလိုုဟာ
ဗယာေၾကာ္နဲ ့တူတာေလးေတြက Falafel လိုု ့ေခၚတယ္။ အရသာကလည္းဗယာေၾကာ္နဲ ့ေတာ္ေတာ္ဆင္တယ္။ ဒါေပမဲ့ က်မတိုု ့ရဲ ့ဗယာေၾကာ္ကပိုုေမႊးတယ္။